小雪小雪

生菜蝦鬆
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1 j, r0 Q! h  p, T# z& H材料: 雞蛋
, T+ u! l+ \. g# ]/ s生蝦仁
* h4 A' k! N' \* ~西洋生菜+ G5 X4 D9 Y% ^$ ~. p% Z
韭菜(綠色的)
& p; h7 ]7 D: H2 l/ I5 b4 g乾冬粉
: x0 f5 e3 T+ |* q/ ~2 v雞心
  H* O! T! |$ m2 ~* b雞鍵
- T# X0 y( x4 H3 D& g碎蒜 　 : z) l; q7 ~- ~! h# N. {
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做法:% ~' o9 u, _  W) a
一、先將西洋生菜一片一片撥開後，放入冰水中，使生菜有冰脆感；
9 F+ b& z5 q( w' K二、蝦仁、雞心、雞鍵、韭菜、切丁放好備用，雞蛋打散，3 \9 I/ T2 |  k' D# u0 g, |- r3 m
      冬粉切約2公分的段(不可泡水)。
. C' W% t" v* ~- J8 z: T; ~三、炸油鍋內約半鍋油，將冬粉炸熟、炸酥(易熟，小心不要變黃)備用。
% X1 v% ^& N, Q) A4 d8 v* q' V' |四、將散蛋抄熟。; E7 C) R; o% {" M* }
五、碎蒜爆香後，加入已切丁的雞心、雞鍵、蝦仁抄熟抄乾，備用
% z& U6 j( o8 [( }3 H六、蒜再爆香抄韭菜丁，備用
/ U- J2 h1 X: W+ s七、食用時將生菜瀝乾，所有熟食混合後，置入生菜中，與生菜一同食用。