小雪小雪

生菜蝦鬆+ X1 f' {' {1 q3 s4 M8 b+ z
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材料: 雞蛋
3 [) i5 [: |0 ^. x' Y生蝦仁- q$ ^" e2 U% a- v
西洋生菜
: {0 r+ q$ y9 T9 u1 Y! r2 A韭菜(綠色的)) d/ C# R5 I  X- N, T) ?& i4 K
乾冬粉3 V' E, J! J; [6 a, \3 a7 ~  c+ a2 }0 E
雞心
+ R; `! p/ _/ Z雞鍵/ f/ O4 e8 q& }7 G0 }5 g$ H
碎蒜 　 / D: }8 a2 Q* l8 f9 J* Q) i$ a
  　
- Z6 c+ {2 w+ t" g& P2 e! ?. r# K做法:
4 ^/ b# y+ O6 g3 }" y一、先將西洋生菜一片一片撥開後，放入冰水中，使生菜有冰脆感；
: O% h' G$ Q0 D& ?5 v二、蝦仁、雞心、雞鍵、韭菜、切丁放好備用，雞蛋打散，
: X, t* j/ T! R9 m+ Z% ^      冬粉切約2公分的段(不可泡水)。4 m5 d$ }) [3 X2 I7 i
三、炸油鍋內約半鍋油，將冬粉炸熟、炸酥(易熟，小心不要變黃)備用。% G1 i3 U& {5 _5 Y' N3 Z
四、將散蛋抄熟。' Z% j  s8 a) F
五、碎蒜爆香後，加入已切丁的雞心、雞鍵、蝦仁抄熟抄乾，備用- V7 a8 D* Z( U- l- G
六、蒜再爆香抄韭菜丁，備用
: c1 h) L8 C2 O. l4 g! ~8 M七、食用時將生菜瀝乾，所有熟食混合後，置入生菜中，與生菜一同食用。