小雪小雪

生菜蝦鬆- c+ ^! z8 M) m0 `

1 ?4 D1 V- g9 q材料: 雞蛋
( u% e% q% A7 j/ n生蝦仁% i, o5 {8 B9 E; s1 w) K  C
西洋生菜
* z' N1 P5 P2 |* i8 ^韭菜(綠色的)
- [0 S6 s5 P3 E, c乾冬粉& f/ Q8 w- _9 J' B. N5 @6 R
雞心
7 @- D# [3 a" z5 g* j雞鍵. O) }% ?' v7 m( q% k( G  P
碎蒜 　
; \, ?7 c% v1 Q; l  　
8 y1 H; ]9 W& ~0 x做法:- V( p9 g8 H: r7 `* i# N2 v
一、先將西洋生菜一片一片撥開後，放入冰水中，使生菜有冰脆感；
. {4 t  h! `3 v  x二、蝦仁、雞心、雞鍵、韭菜、切丁放好備用，雞蛋打散，! j( f6 d0 W! P, `" G3 x
      冬粉切約2公分的段(不可泡水)。! p: y, [# f+ N3 Y
三、炸油鍋內約半鍋油，將冬粉炸熟、炸酥(易熟，小心不要變黃)備用。
8 p3 [4 F) e" y8 s" L7 Z四、將散蛋抄熟。
& ?# q! V# K1 `. Z/ s9 O五、碎蒜爆香後，加入已切丁的雞心、雞鍵、蝦仁抄熟抄乾，備用
0 V8 |) E2 [# I: V六、蒜再爆香抄韭菜丁，備用* c% r8 j7 C# M5 e: c
七、食用時將生菜瀝乾，所有熟食混合後，置入生菜中，與生菜一同食用。