小雪小雪

生菜蝦鬆3 |! |. C. A7 G+ F
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材料: 雞蛋; v2 L0 ^; \, C4 e: H
生蝦仁+ E; x& Y- s+ [. B: }! f
西洋生菜9 v0 h6 g2 [7 X# l' I! `6 \# k
韭菜(綠色的)0 `4 e% [: j0 e
乾冬粉
! H4 M2 M" y) u, M# Z1 Y雞心
  \$ S( T# I  o1 g: {. y; p0 F雞鍵
. s9 J( `- N3 w碎蒜 　
/ M; ]. ], G4 B2 f! n0 a# t% I9 F  　
) z- U. i4 H4 t7 q, o0 C做法:
6 V3 v  _6 z+ Z. f4 I1 ?8 E( j一、先將西洋生菜一片一片撥開後，放入冰水中，使生菜有冰脆感；
3 ~( D1 I5 h0 c8 [6 ~$ `二、蝦仁、雞心、雞鍵、韭菜、切丁放好備用，雞蛋打散，: p& e  C* a0 {' {
      冬粉切約2公分的段(不可泡水)。2 O6 W# A8 Y. Q& Y  c, Y, O8 u
三、炸油鍋內約半鍋油，將冬粉炸熟、炸酥(易熟，小心不要變黃)備用。# h9 l; c' r! A. O& g% X
四、將散蛋抄熟。1 R- x$ b4 K3 n. m1 ^# N+ h
五、碎蒜爆香後，加入已切丁的雞心、雞鍵、蝦仁抄熟抄乾，備用
# m3 K0 S% N  b$ _+ l) F六、蒜再爆香抄韭菜丁，備用1 V2 }- h6 d: j8 z- F% e# L1 R# ]
七、食用時將生菜瀝乾，所有熟食混合後，置入生菜中，與生菜一同食用。