小雪小雪

生菜蝦鬆
: G. A8 r& l5 _6 u$ _( d. v9 R; z8 s, l! T8 j7 n) ^
材料: 雞蛋  }; N. D# R- U! j4 [5 D
生蝦仁
, ^. q: n3 E' T4 z西洋生菜/ }4 Z3 p2 i  p: V& ^1 }' J5 u
韭菜(綠色的)7 \' R# d! Y5 f1 d! Q
乾冬粉
+ i  n: G$ L# T5 f/ R! _6 z雞心
* K; S8 _5 |- L雞鍵
9 D: k# H, ^, }. `碎蒜 　
2 O, ~6 W' h( B* h0 ?  　
; @- F& r& `. s% n$ Q9 E0 ^做法:
# O/ g# J* W1 W2 \/ z. z" P一、先將西洋生菜一片一片撥開後，放入冰水中，使生菜有冰脆感；
! k6 t1 l$ V# H) j二、蝦仁、雞心、雞鍵、韭菜、切丁放好備用，雞蛋打散，
; @$ [! t0 j! ?* A4 T      冬粉切約2公分的段(不可泡水)。6 D5 n7 C) Z1 K: z/ g) e# `
三、炸油鍋內約半鍋油，將冬粉炸熟、炸酥(易熟，小心不要變黃)備用。: \- v; w( v6 Y9 L3 Q0 c  V
四、將散蛋抄熟。) z0 a4 ^- I7 O  ?1 S8 R" I
五、碎蒜爆香後，加入已切丁的雞心、雞鍵、蝦仁抄熟抄乾，備用
1 c3 l$ Z, m4 N, z# L6 T" O六、蒜再爆香抄韭菜丁，備用
1 V, f2 l9 }3 s6 q% m3 e七、食用時將生菜瀝乾，所有熟食混合後，置入生菜中，與生菜一同食用。