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生菜蝦鬆
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9 C7 s( e9 @; L8 @6 x2 }7 ]材料: 雞蛋. W9 x0 p- k5 E3 J2 ]
生蝦仁0 p; I; k7 z8 [, v7 |- a& }
西洋生菜  r" f: C, J; B
韭菜(綠色的)/ _! z) |8 r2 q. ^" P5 M& k8 n
乾冬粉/ c, e  n9 n+ R+ x4 k9 g0 ^, x
雞心: u8 }) s: T( i) N) G
雞鍵
. R; d  k  e! `! X  p, x, c碎蒜 　 7 M' p( `0 T1 W+ f5 v
  　
! {& k) H" X3 ^4 Y- m+ J做法:
; L0 }9 Z* ^; X1 R* g一、先將西洋生菜一片一片撥開後，放入冰水中，使生菜有冰脆感；/ ?" R  ^% `/ j" `& [' B! E
二、蝦仁、雞心、雞鍵、韭菜、切丁放好備用，雞蛋打散，  u8 O2 u* P3 t
      冬粉切約2公分的段(不可泡水)。: y) L- ^7 C2 `# U
三、炸油鍋內約半鍋油，將冬粉炸熟、炸酥(易熟，小心不要變黃)備用。; X2 E, C5 n- f9 }2 ?( V  v8 d
四、將散蛋抄熟。
7 L" h( u; N- e& F1 n4 z五、碎蒜爆香後，加入已切丁的雞心、雞鍵、蝦仁抄熟抄乾，備用4 v1 ~8 E! i9 B) ~4 |7 c9 w
六、蒜再爆香抄韭菜丁，備用
8 n9 A$ I$ P' g- y8 W七、食用時將生菜瀝乾，所有熟食混合後，置入生菜中，與生菜一同食用。