醉蝦 & 五味蝦
醉蝦 / ^9 j* m( B8 g6 V7 A' u
材料: 米酒& Y& K' _' M& k4 J- ]" G
鮮蝦: y: \* B6 q4 \2 `1 d, U# k: l" [$ ^
已拍打後的蒜頭
! l2 U$ V. S* ^4 K5 T切丁後的辣椒
1 R/ z% t* n2 K鹽等調味料 ' w; N% o& [, c; Y
- Y) k/ b) i |7 @& p
做法:
- i% k+ d" L1 Q0 T$ b1.先將鮮蝦以米酒泡至蝦子有點醉了
9 z: o+ P6 Z: y) s) M" c' D/ o2.再將蒜頭 辣椒以油爆香
# S0 P+ x! V0 h: J( J7 q3.放入醉得可以的鮮蝦
7 h/ m. F/ P# Z1 K4.炒至蝦子熟後即可調味起鍋ㄌ : e" Z3 D( ?6 D& d5 C0 R* d
) | C/ q+ o4 D5 T7 l! M' y! P) R7 v
五味蝦 ) p( z* e/ p# N" i, c
+ x7 d/ e2 k$ |材料: 蝦
4 L% `5 e5 C. Ja蒜.辣椒.薑.黑醋.蔥末2 S7 p4 J' ~' \ F, _$ J$ n4 G8 l
b糖.酒少許\
U6 A! W9 f0 p; J- P
5 \, N% A3 j" g% Q/ i* N做法:
+ M" R: D* k/ E7 \, d. X1先將蝦子的鬚子剪下+ Q2 y1 ?% E- Y: S& v% n/ d- Q' H
2將a料爆香後,加入蝦子炒熟後,加入b料同炒,加入少許鹽.未精即可
