醉蝦 & 五味蝦
醉蝦 1 S% {% \, l% {- z: y. s
材料: 米酒
# x/ O0 ]' t) m, R& ~* _0 B6 O4 C鮮蝦
" z" f$ V& |! A; p0 o/ u8 e已拍打後的蒜頭
" Y( |4 |( }8 I v1 M0 X {切丁後的辣椒
, j) E$ S- X. y/ |9 c3 \鹽等調味料
. C5 r6 C: Z8 I" H7 A
# g( ~* a9 h7 M p6 }6 e做法:
* g' V# u" w) w( [# K1.先將鮮蝦以米酒泡至蝦子有點醉了6 x+ O7 u0 v) w# N, l+ W3 C
2.再將蒜頭 辣椒以油爆香, I# j" a: l" k# c# g& Q
3.放入醉得可以的鮮蝦
}+ V, R- ?, W7 ~+ C$ f4.炒至蝦子熟後即可調味起鍋ㄌ
/ R7 N# O0 s- V2 d. n5 N7 H: D3 @6 `6 p5 S3 m+ S
4 g- E7 D8 {' w
五味蝦 4 `* U- \; B. `
0 @! J; Q) k u: H1 q& u
材料: 蝦3 w+ P7 a1 l. _# N7 W e5 ?9 x, V
a蒜.辣椒.薑.黑醋.蔥末
1 ^& [! F4 o7 Z% ?& g5 p" k5 K+ a7 `b糖.酒少許\0 w/ d8 |/ G& C5 ~. v: o
, T, z( \8 ]+ H1 C1 {0 y6 X
做法:
# V/ s U h: F) H" v1先將蝦子的鬚子剪下
( B/ p7 \8 ~0 J7 S4 M% t2 q2將a料爆香後,加入蝦子炒熟後,加入b料同炒,加入少許鹽.未精即可
