醉蝦 & 五味蝦
醉蝦
1 j5 N1 k! g( l2 m材料: 米酒, l9 @- j; e9 w @& G
鮮蝦. X7 F5 _: s; n) F
已拍打後的蒜頭
+ A; t( C+ o! K# o7 }9 D切丁後的辣椒
! p6 j2 n6 {0 e7 v0 O! ^, P% n' @鹽等調味料
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做法: 1 @/ Z. ?5 N4 h Y
1.先將鮮蝦以米酒泡至蝦子有點醉了$ D. Z2 H% V! _6 a$ ~
2.再將蒜頭 辣椒以油爆香
: u3 Y9 f% a" _) Z& m2 v2 W; T3.放入醉得可以的鮮蝦
' y+ S9 S$ e7 s2 m2 E5 L4.炒至蝦子熟後即可調味起鍋ㄌ
& }0 U% |1 g# B7 }, ]- S* P4 u1 c/ w8 ^+ u" D' r* F
7 p) u. J( ~) i X! O+ d d4 M五味蝦
( r# L$ E4 S' k5 n# e
5 n+ O+ H `9 P. T1 k材料: 蝦
* ~$ I- i3 m4 Ra蒜.辣椒.薑.黑醋.蔥末 L8 b9 t4 w$ W# s: s
b糖.酒少許\
% u2 ~. \* B$ O% {, b - i' |3 S \4 E) P8 y; s, F' u0 R
做法:
?) @7 T. O7 |4 C1先將蝦子的鬚子剪下
7 v; _4 z* S( L) b" V2將a料爆香後,加入蝦子炒熟後,加入b料同炒,加入少許鹽.未精即可
