醉蝦 & 五味蝦
醉蝦
: Y! i, b; d" \0 ~材料: 米酒
, I: @9 Y" D7 F8 ~( ?+ ~鮮蝦. C' R/ j9 `% ]2 F
已拍打後的蒜頭
; n, j& H+ w% Y0 F. P- U+ b, u切丁後的辣椒5 g" u- x" T0 h8 T( X
鹽等調味料
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做法: , ?- F5 A s4 d7 Z( D5 K
1.先將鮮蝦以米酒泡至蝦子有點醉了
; K) e2 Q7 A' I" h2.再將蒜頭 辣椒以油爆香( U. M) G1 y- E6 c' m! p3 w) v
3.放入醉得可以的鮮蝦) f: x% t) D7 b3 G, `
4.炒至蝦子熟後即可調味起鍋ㄌ & X' O; J5 L+ U5 a# c
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- y% V5 ~0 a4 \* \& Q$ i, E" [五味蝦
2 x% `) K1 v8 i' y2 X5 e, k# s3 f$ t( g0 ~% F* a+ U
材料: 蝦' j' W" ^; V9 M) a6 n7 \4 d) |
a蒜.辣椒.薑.黑醋.蔥末
6 x* X0 o& i0 [! P2 qb糖.酒少許\
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& O' m4 s4 A' q: _做法:
- S. l$ T6 l, u1先將蝦子的鬚子剪下
% g2 I. |5 y, X5 u- k2將a料爆香後,加入蝦子炒熟後,加入b料同炒,加入少許鹽.未精即可
