小雪小雪

麻油炒蝦/ X" O8 @0 J: ^& o& i; s5 k

% L# S9 ?- B  Z* q% w◎先將蝦子的夾子去除在用鹽水洗乾淨(2次)拿一把剪刀
) Q) {  p& @+ Q) Z7 t: F4 W3 `' T    將蝦子的背部剪開在用鹽水洗乾淨備用
0 y2 N" P1 ?1 L7 c* S  S$ V◎準備材料:
4 {1 l5 f0 A- M& e; D8 [9 ~    (1)蔥3根切段(切一段一段)備用' ?/ n+ \: K4 q7 q: P/ \. Y
    (2)蒜頭大約15粒備用
& U. N4 Y" p; k- l    (3)辣椒1根(切大花)敢吃辣的可以多放備用
) ^- m1 d; I+ @! F    (4)醬油半碗加水半碗>糖1大匙>番茄醬1.5大匙>醋1大+ x* U, ^3 E! }& ?7 H: J8 ]
        匙(混合在一起備用)
0 \+ n# _) R+ p" s    (5)胡椒粉小瓶1瓶
9 r& y/ s! `, g# [: j    (6)麻油1碗" A2 n$ l. y: `6 ^
    (7)香油+ k% V6 X9 Y6 k
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◎炒法:
- ]7 J& O6 z! ?8 J. p2 y1 c- l    先將鍋子熱鍋放麻油，等油熱時放蒜頭、辣椒，稍為快炒，
2 S# S' |1 w: E: B, d0 g, y/ W    再放蝦子下去一起炒，等蝦子稍微熟放醬油配料一起再炒，" U8 J; r4 i: h3 R3 E2 ?
    蓋上鍋蓋等待讓醬汁稍為收乾後放胡椒粉半瓶，
" B2 Y& U/ z$ Z& H$ ^    放蔥稍微拌炒等待醬汁收乾時，加上香油起鍋就大功告成。