麻油炒蝦
麻油炒蝦1 U3 W3 K# ?& f: Y. d m
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◎先將蝦子的夾子去除在用鹽水洗乾淨(2次)拿一把剪刀+ c2 u8 X( v, G6 E
將蝦子的背部剪開在用鹽水洗乾淨備用
2 r! G4 m6 B) B◎準備材料:$ K4 `& b. m, V
(1)蔥3根切段(切一段一段)備用3 Z& E% f( Q- F9 g5 e
(2)蒜頭大約15粒備用
6 Y% p/ p3 O7 ~3 X& q# h (3)辣椒1根(切大花)敢吃辣的可以多放備用
" e( X/ E. D# } (4)醬油半碗加水半碗>糖1大匙>番茄醬1.5大匙>醋1大
. Y- w* h' o Y 匙(混合在一起備用)# {1 \3 S4 N* e$ _2 z/ w1 b
(5)胡椒粉小瓶1瓶3 x* K ?2 Y/ `! ?7 R2 J4 [' g
(6)麻油1碗) M- s* ]! u0 g$ M# Z
(7)香油4 Z' C5 @' s2 n5 ~
% G) d' m5 y8 H◎炒法:
3 E* A& T# k$ U1 b6 U" k 先將鍋子熱鍋放麻油，等油熱時放蒜頭、辣椒，稍為快炒，1 N5 M2 V+ ~, C! V; U
再放蝦子下去一起炒，等蝦子稍微熟放醬油配料一起再炒，# P) y, @3 N- @, Y
蓋上鍋蓋等待讓醬汁稍為收乾後放胡椒粉半瓶，, ?' O4 w# d3 A& j
放蔥稍微拌炒等待醬汁收乾時，加上香油起鍋就大功告成。
