小雪小雪

麻油炒蝦$ j" I) |) s! U+ P& X3 x, ~

2 s; d) ^9 n; Y◎先將蝦子的夾子去除在用鹽水洗乾淨(2次)拿一把剪刀7 Y" ^& m6 H+ v; @+ |% i! |
    將蝦子的背部剪開在用鹽水洗乾淨備用
8 b5 p. t( I4 O. {4 ^/ y5 o◎準備材料:
% ^# b- w" F* I4 k& V' v    (1)蔥3根切段(切一段一段)備用# G8 G, r+ l! k2 c5 H
    (2)蒜頭大約15粒備用
% S) w/ Q" I) x* n0 L    (3)辣椒1根(切大花)敢吃辣的可以多放備用
5 ~0 v1 G% f9 s# Q. m    (4)醬油半碗加水半碗>糖1大匙>番茄醬1.5大匙>醋1大
. R5 G7 X# s  U- X' j        匙(混合在一起備用)
3 `4 W) t5 e0 Y! e    (5)胡椒粉小瓶1瓶
, w; b7 R4 P. Z5 f    (6)麻油1碗
# y8 a* _( H7 p4 O! n) f( C" t% F    (7)香油
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◎炒法:
, {$ {0 E; t  z, n7 j    先將鍋子熱鍋放麻油，等油熱時放蒜頭、辣椒，稍為快炒，
5 }: G' p8 ?+ B    再放蝦子下去一起炒，等蝦子稍微熟放醬油配料一起再炒，
2 e+ Y, Q  R% g" u+ f8 e    蓋上鍋蓋等待讓醬汁稍為收乾後放胡椒粉半瓶，
9 a( }& S3 ]* U$ a( C7 O  j    放蔥稍微拌炒等待醬汁收乾時，加上香油起鍋就大功告成。