麻油炒蝦
麻油炒蝦
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L3 u/ y9 D% I, I2 \7 D! ^◎先將蝦子的夾子去除在用鹽水洗乾淨(2次)拿一把剪刀
. e$ C* ?3 S7 x0 g0 A 將蝦子的背部剪開在用鹽水洗乾淨備用' J6 W; A- v3 `2 r7 H2 c+ U. L
◎準備材料:
# L, J# W5 q& Y" L& F4 { (1)蔥3根切段(切一段一段)備用0 l* d2 I% e' |2 A1 f6 {" P
(2)蒜頭大約15粒備用
3 d& Y. `! X; T/ i3 U, d (3)辣椒1根(切大花)敢吃辣的可以多放備用/ F# C4 P: W* L7 N
(4)醬油半碗加水半碗>糖1大匙>番茄醬1.5大匙>醋1大
8 `. q# W; N. i5 L' Q+ _ 匙(混合在一起備用)& |2 N/ w7 v# C; ~
(5)胡椒粉小瓶1瓶
' Y& T, \* i7 K0 [9 Z7 {' b( C (6)麻油1碗! e( N/ p# |2 j% G
(7)香油% p" ^) ^( K; K2 l' U
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◎炒法:
" y0 J" K4 }% G; F8 v 先將鍋子熱鍋放麻油，等油熱時放蒜頭、辣椒，稍為快炒，& M8 @: m" \ |; L1 p% O
再放蝦子下去一起炒，等蝦子稍微熟放醬油配料一起再炒，
, A4 T! \7 ]# F- W$ X3 T 蓋上鍋蓋等待讓醬汁稍為收乾後放胡椒粉半瓶，/ w8 i! D1 ]4 k6 F
放蔥稍微拌炒等待醬汁收乾時，加上香油起鍋就大功告成。
