麻油炒蝦
麻油炒蝦
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+ P$ E* y& I, ^& A$ G) k9 n9 X◎先將蝦子的夾子去除在用鹽水洗乾淨(2次)拿一把剪刀6 H, k, O. w$ T: x# g
將蝦子的背部剪開在用鹽水洗乾淨備用8 _( e/ v* S, [6 _, i- @: {2 j. y
◎準備材料:8 o4 M3 S5 d9 x ]
(1)蔥3根切段(切一段一段)備用
) L g. B+ U% x% Y# m+ E* G (2)蒜頭大約15粒備用
) p/ l# p5 }9 r: i' x# ^* H (3)辣椒1根(切大花)敢吃辣的可以多放備用3 y- N- H4 Y8 u4 X0 q3 t
(4)醬油半碗加水半碗>糖1大匙>番茄醬1.5大匙>醋1大
- b2 f: Z' C" N8 p. Q. q 匙(混合在一起備用)- U) Y! j9 Y7 _
(5)胡椒粉小瓶1瓶5 r. h) b Q( d: [# e, b
(6)麻油1碗9 r) l. _, z' s- l6 G
(7)香油/ y" A2 X- |* i+ H5 S* J9 h% X
: c6 C; v8 A6 F/ b# D% J◎炒法: K5 q- d: L8 y! T) e1 B+ M1 c
先將鍋子熱鍋放麻油，等油熱時放蒜頭、辣椒，稍為快炒，" ~( y+ x' R, ^0 i$ `9 Z8 m! M6 T
再放蝦子下去一起炒，等蝦子稍微熟放醬油配料一起再炒，
+ E* B- t, ]1 o$ l" z1 T0 j 蓋上鍋蓋等待讓醬汁稍為收乾後放胡椒粉半瓶，8 ?$ h3 D* J; H' q
放蔥稍微拌炒等待醬汁收乾時，加上香油起鍋就大功告成。
