酸辣蝦鍋
酸辣蝦鍋5 {3 D# ]* i" O$ H/ k. d
0 v& ?9 z2 L0 V; Q; k◎材料 ( |% [2 [+ b6 v- Q4 ?
香矛 2枝( ^7 s9 [: g9 U# U R1 N) V
南薑 5公分: \# T* ^! a1 L, {
辣椒 4∼5根
8 O; H; R& y5 F; K `9 S5 @蝦 5∼6隻7 g+ M3 l1 S w2 |
袋茸 340g
# I# y- L5 d; @4 N' C" D" g+ z卡非萊姆葉 4∼5片% j1 Y. g" n/ ^8 w
魚露 1大匙$ d" _0 o3 n3 c" X$ V: @: G
芫荽 1枝0 X2 o. E& e* J& @
檸檬汁 1/2個
* D4 y# b9 h# ]水 5杯# E. t4 G+ }6 Z1 S! h7 x b0 n
◎做法
6 }% Q9 } \4 e1.將香矛及南薑切細，和辣椒加5杯水燉煮。- Y9 f1 X; [8 K3 K' A2 H+ P
2.清理蝦子腸泥，撕碎卡非萊姆葉，袋茸 對半縱切，然後一同放進1.中。' ?; M, o& @4 }( Q! c; |
3.加魚露調味、盛盤後，灑上芫荽並淋些檸檬汁，增添清香。
