小雪小雪

酸辣蝦鍋, }/ Y0 {1 F9 ?+ v- e2 m6 D' `8 n
/ V* V8 B( Q3 M. I
◎材料
) g/ C) W; X% @3 R( y3 u香矛 2枝" ?) |/ }/ r& b2 K+ f  z5 {) G
南薑 5公分1 E+ t3 C: m- @' C
辣椒 4∼5根
3 u  u8 D, F1 {蝦 5∼6隻/ R, c& x1 X7 I5 g- \
袋茸 340g& Q% ~: v! p6 \. q  }/ c) c  w5 M: k
卡非萊姆葉 4∼5片
" |" v3 B6 y2 d; A% D6 T) o0 L魚露 1大匙4 I- x: l% G( H6 A
芫荽 1枝
. R) f% _8 D" O/ Q! S檸檬汁 1/2個
0 y* T$ y7 r) e9 y水 5杯
9 t0 J1 W( v: t7 J2 W0 S* z6 ^+ q◎做法! {0 n: H3 f& Q) e1 p" i! \8 ]5 }: M; G
1.將香矛及南薑切細，和辣椒加5杯水燉煮。
3 P5 Q, C+ z+ g2 S' W9 C2.清理蝦子腸泥，撕碎卡非萊姆葉，袋茸 對半縱切，然後一同放進1.中。
; c: _" `: o  j1 w% l# g0 A3.加魚露調味、盛盤後，灑上芫荽並淋些檸檬汁，增添清香。