小雪小雪

酸辣蝦鍋
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◎材料 ; m. a8 K3 ]3 h4 |7 B
香矛 2枝1 B+ Q" D  S7 ~1 l+ ]
南薑 5公分+ N0 x- p- X  b) a6 `/ ^& p
辣椒 4∼5根
9 Y  q& @0 ^8 G! Q1 K- Z( R$ i8 c蝦 5∼6隻  h" o. ]5 _& u
袋茸 340g
, P0 w* M7 U+ ^+ w0 X卡非萊姆葉 4∼5片
  u7 Z" W' o% z& ~. W魚露 1大匙+ N) j% @, ]' a$ z& Z
芫荽 1枝
+ D9 {$ B6 V8 j' x  V檸檬汁 1/2個
3 l. ^5 `2 ^7 t  G! ~/ p3 J7 D, f* d水 5杯& O1 m/ T, G! z4 N2 ?9 I
◎做法
0 v4 Z' g  i* ~. K1.將香矛及南薑切細，和辣椒加5杯水燉煮。: U- H; r/ {" h, _
2.清理蝦子腸泥，撕碎卡非萊姆葉，袋茸 對半縱切，然後一同放進1.中。
' D6 I2 E# _; ~3 p; e+ p3.加魚露調味、盛盤後，灑上芫荽並淋些檸檬汁，增添清香。