小雪小雪

酸辣蝦鍋
( V: J; }3 j5 C, ]+ ^* \. a
* K1 T! Y" @1 p8 T◎材料 8 k. l$ `- M0 e4 F, o9 `2 }7 \
香矛 2枝
3 V" m* r$ v- @南薑 5公分
  k# ^1 w- ^9 H7 r& ]5 Z辣椒 4∼5根
  f$ I) g7 f8 a+ T2 ~蝦 5∼6隻4 B( @8 ~8 R/ t5 T$ _
袋茸 340g
, B/ l- X2 u, v+ t; |卡非萊姆葉 4∼5片
3 p9 A. R0 s; ]& C) n: ~% {6 d4 h魚露 1大匙
  X' E* ]! }* c8 P: F6 u9 Z芫荽 1枝
' y: P1 K$ ?" Y/ }$ [* c檸檬汁 1/2個
2 n9 h3 j- Q' @水 5杯
1 g* v6 P; n/ Z4 [◎做法
- y2 I7 H% b% D! J  {1.將香矛及南薑切細，和辣椒加5杯水燉煮。" u1 C- S; t, m; \+ a* g
2.清理蝦子腸泥，撕碎卡非萊姆葉，袋茸 對半縱切，然後一同放進1.中。
3 v& e8 @: m1 O3.加魚露調味、盛盤後，灑上芫荽並淋些檸檬汁，增添清香。