小雪小雪

酸辣蝦鍋- B2 B9 q, I" J3 a: p( k% H

8 ]3 w3 O3 B8 m7 H. I& W- P◎材料
/ g6 z% S( y" Y! x1 M2 K( s香矛 2枝
- |3 m+ [& m; ~+ `# d  y+ l南薑 5公分
1 o7 h; v! {" m# k& A辣椒 4∼5根  Q5 ^! O/ ~9 m9 \- _0 p
蝦 5∼6隻$ m% a* `5 h; F. }) e" y+ y
袋茸 340g( j# N! `- T& }7 H$ k$ c) b
卡非萊姆葉 4∼5片
; d, R( D! G; w4 e; t魚露 1大匙; u7 p% F0 \. D8 Z) N- X
芫荽 1枝( Y3 g6 Z. T' k$ p9 n
檸檬汁 1/2個
* h% v. ?3 X" v; v水 5杯
0 J+ [: G7 y, Q◎做法
% ?8 |9 z+ D; ^0 q1.將香矛及南薑切細，和辣椒加5杯水燉煮。
0 z( N; o& f8 v; M2.清理蝦子腸泥，撕碎卡非萊姆葉，袋茸 對半縱切，然後一同放進1.中。
% M4 G+ \, [& w7 y. A/ `, B3.加魚露調味、盛盤後，灑上芫荽並淋些檸檬汁，增添清香。