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越南烤蝦串- ]0 P% P! Y( b: v

! z& i( x( {. H, T# }: H9 F2 T◎材料
7 M8 O5 ?. t# I: P9 w6 F    蝦 ... 18隻(大的，600公克)
7 I# q; w) Q3 r% _/ E3 c    蔥油 ... 2大匙
) Q0 F, K( i; s8 g' w  X0 s% V    竹籤 ... 6枝
8 c, x% k' }0 V4 B. y2 GA 料：/ d& G1 \$ {# g+ ]
    紅蔥頭 ... 1大匙(切碎)
. k  {5 V+ }; l; w. A  N    蒜頭 ... 1大匙(切碎)1 B% w, u. B3 u4 Z$ y; P
    魚露 ... 1/2茶匙
: b$ T" d& c5 C& I2 K) A2 E    糖 ... 1/2茶匙
, S+ ?* B* X' M+ }- [6 l3 H    胡椒粉 ... 1/2茶匙! _, j; c9 x/ ~0 ~* u
    油 ... 1大匙 9 K9 z& u) ]) w
◎做法3 v# ?3 o2 p( Q% w4 K' g6 z
1.蝦去殼，洗淨瀝乾，切開背部，以調味料 A 醃泡半小時。
; G- _& w: Q( L9 i2.用竹籤將蝦串起烤熟，再塗上一層蔥油即可食用，
/ _. K7 ?4 S/ Z  }   若再配以冰冷的啤酒，更是味道十足。