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越南烤蝦串. S* k0 |' c/ I: B1 Y. W4 s

" @/ a) Y# @. v+ n2 V& P◎材料
6 z/ Y, Z# R# F+ Q    蝦 ... 18隻(大的，600公克)
8 B- j) M3 U4 P* C    蔥油 ... 2大匙
, Z1 c, ~" U4 d) v6 K    竹籤 ... 6枝
  p, b* [/ a! w5 @/ qA 料：
# [: h+ K4 e* Q/ t: e9 |    紅蔥頭 ... 1大匙(切碎)
$ Z8 L) _8 H+ L6 i* O    蒜頭 ... 1大匙(切碎)
9 w% w4 l* g7 K& ~. v    魚露 ... 1/2茶匙8 i- w7 a& S, M
    糖 ... 1/2茶匙* d1 m4 B' A: }
    胡椒粉 ... 1/2茶匙8 M; O" ~7 s( d
    油 ... 1大匙
6 L0 c* b% U6 P4 m* R8 i◎做法, Z( _0 j( J7 M( @/ j  t! H5 h
1.蝦去殼，洗淨瀝乾，切開背部，以調味料 A 醃泡半小時。) ]7 b( m$ B+ n/ m0 z( A+ g
2.用竹籤將蝦串起烤熟，再塗上一層蔥油即可食用，6 C" Q4 t' ~4 l$ w. C
   若再配以冰冷的啤酒，更是味道十足。