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越南烤蝦串% \/ o( C, Q9 G# M" d

2 N7 ~& N# g9 V" `' ]8 t% ?& R◎材料
# a/ J7 |1 x9 d/ ]) l    蝦 ... 18隻(大的，600公克)
" q' _& L7 \6 U6 b) t+ g" ~: a- [    蔥油 ... 2大匙 % v8 z0 {! X2 s
    竹籤 ... 6枝
4 C' A9 C1 w2 e, G  I3 B  Z. `8 GA 料：# E* R8 d8 e' V+ |+ X
    紅蔥頭 ... 1大匙(切碎)
/ E! J; |% A9 t& d5 m+ m6 }    蒜頭 ... 1大匙(切碎)
2 z) ]; i$ l! c' t, J    魚露 ... 1/2茶匙
$ D0 m/ ?' c) a; w# g    糖 ... 1/2茶匙' v6 ^* S" S( Y7 R8 Q
    胡椒粉 ... 1/2茶匙
; ?9 i% j" r7 M# i  e    油 ... 1大匙
' s" i6 F5 ?5 @6 u+ q◎做法
/ \. r# ^4 w# F- k7 k1.蝦去殼，洗淨瀝乾，切開背部，以調味料 A 醃泡半小時。
, O5 ^& n) P/ [  K' G5 O# `2.用竹籤將蝦串起烤熟，再塗上一層蔥油即可食用，
0 B$ t2 z; x2 C  w! ?! i5 v2 H* o   若再配以冰冷的啤酒，更是味道十足。