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越南烤蝦串
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◎材料
" a2 x/ J% G' v% Z: x2 P2 [- a    蝦 ... 18隻(大的，600公克)
: _  k" U$ ]2 }1 i    蔥油 ... 2大匙 * ]+ G/ J: p( `1 k
    竹籤 ... 6枝" i1 e7 E- O9 ?
A 料：
; G0 ~# W7 z0 Q2 @; x    紅蔥頭 ... 1大匙(切碎)
7 U3 ^, ]: b% `    蒜頭 ... 1大匙(切碎)
+ d4 r4 Y, S: n* h    魚露 ... 1/2茶匙
* e2 Y2 ~5 m" {9 |* L    糖 ... 1/2茶匙( s4 y; j" W8 i7 i
    胡椒粉 ... 1/2茶匙
4 c* f2 f+ Z& T" |5 l    油 ... 1大匙 . d* ?2 ?! @' W; H, f/ b
◎做法+ F% ]! E- h0 a' s
1.蝦去殼，洗淨瀝乾，切開背部，以調味料 A 醃泡半小時。0 Q$ [3 D8 p* ?; S8 x- h
2.用竹籤將蝦串起烤熟，再塗上一層蔥油即可食用，, I7 w4 X' x/ n* D$ d
   若再配以冰冷的啤酒，更是味道十足。