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越南烤蝦串4 Z8 w3 j; s! J$ Z

9 n1 O4 g7 G; q' j7 N◎材料
% b& I1 l4 u. p+ Z- |+ d& H( u    蝦 ... 18隻(大的，600公克) ! T4 {$ Z4 |  o  K
    蔥油 ... 2大匙 & n+ e9 ?) h5 H$ O/ L. @: i
    竹籤 ... 6枝
; t/ A- n$ b* Z9 A0 EA 料：+ b5 `6 ^/ Z5 W! M
    紅蔥頭 ... 1大匙(切碎)
: Z+ t5 n" P  v9 h6 z    蒜頭 ... 1大匙(切碎)! T0 x7 Z/ t# a. [5 C
    魚露 ... 1/2茶匙
/ g* `( \6 ]4 X  p: }    糖 ... 1/2茶匙8 ~5 K8 A! `6 i# [- G$ e+ o
    胡椒粉 ... 1/2茶匙
8 M. `5 q0 I0 }; L    油 ... 1大匙
! M9 l4 d7 ]; O8 D8 [, d◎做法6 R; w0 ^" C3 |* h
1.蝦去殼，洗淨瀝乾，切開背部，以調味料 A 醃泡半小時。
2 y3 S+ t  Q7 p# o# ]( |2.用竹籤將蝦串起烤熟，再塗上一層蔥油即可食用，' G  S/ k! `8 q
   若再配以冰冷的啤酒，更是味道十足。