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越南烤蝦串
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# k: `0 g1 b: f- F$ a" c3 `◎材料% {; H9 E( p4 F# M; Q: B
    蝦 ... 18隻(大的，600公克) 0 D' s/ a) ]/ z7 M
    蔥油 ... 2大匙 , q% e* J; K1 C2 y
    竹籤 ... 6枝
6 t6 y+ p7 R# {9 e" T6 c: [8 MA 料：" Z& H/ F$ L# Q7 m7 L3 x
    紅蔥頭 ... 1大匙(切碎)
# |$ I0 D1 i8 W2 B. [) Z5 t9 G" h    蒜頭 ... 1大匙(切碎)
) o2 \) @5 {6 d2 h" \    魚露 ... 1/2茶匙# P3 H( k/ t; j3 a
    糖 ... 1/2茶匙
. k- S/ \8 w) {: z( i- K    胡椒粉 ... 1/2茶匙7 v* ^$ e4 o& N  E# ~; R' n
    油 ... 1大匙 1 V" }5 n: Q% V. U* f
◎做法
3 J; n+ L7 g( J0 w1 S1.蝦去殼，洗淨瀝乾，切開背部，以調味料 A 醃泡半小時。
5 r9 g3 p( T" C7 D$ `2.用竹籤將蝦串起烤熟，再塗上一層蔥油即可食用，4 H3 `0 ~5 y! f3 K( J
   若再配以冰冷的啤酒，更是味道十足。