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越南烤蝦串
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◎材料, Z2 ]1 }! N& r( J0 G
    蝦 ... 18隻(大的，600公克)
, [& d9 ^# ^3 M% P4 t    蔥油 ... 2大匙 ' J: Z& \% I% d$ _% s+ h' v0 @7 ^1 I
    竹籤 ... 6枝0 X% `6 e; Z9 B+ X3 ^: ]+ c
A 料：" T) A4 y2 C7 T* `6 f+ A
    紅蔥頭 ... 1大匙(切碎)
+ ^/ |7 X) O% l9 y: z    蒜頭 ... 1大匙(切碎)
3 l* |. m! f' \* G' e    魚露 ... 1/2茶匙/ R3 P" U' x* w: T
    糖 ... 1/2茶匙, u; G" o, B, I
    胡椒粉 ... 1/2茶匙- L7 G* p8 p/ l7 _
    油 ... 1大匙
1 H$ w% u  u- u) b4 }◎做法
( D& Y% a* s# B4 x  L1.蝦去殼，洗淨瀝乾，切開背部，以調味料 A 醃泡半小時。
$ K9 w- A$ p5 I7 G4 r# L2.用竹籤將蝦串起烤熟，再塗上一層蔥油即可食用，
0 q5 Y5 @  \/ h  `. }5 w, S8 r   若再配以冰冷的啤酒，更是味道十足。