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越南烤蝦串7 b7 P1 {. {% V* G8 c' x

9 r- M5 Y" Y7 o, G# ~3 e$ v◎材料: F: F+ P9 l9 E( F7 r
    蝦 ... 18隻(大的，600公克) * u$ Z' m! K4 E$ O% W! V
    蔥油 ... 2大匙
3 i* w- o( C: w  m% x1 n1 }    竹籤 ... 6枝
% g  P9 D2 V6 t! J% eA 料：
2 Z, X) l2 T! @" A3 C1 u. Q4 s/ d    紅蔥頭 ... 1大匙(切碎)& }3 r4 y$ N. h7 r9 ^
    蒜頭 ... 1大匙(切碎)
' V# y5 O* `" @, _    魚露 ... 1/2茶匙0 \1 V6 D( v% e# r8 k0 b8 r" [) \
    糖 ... 1/2茶匙
" B. E6 _: _3 Q0 q# ^    胡椒粉 ... 1/2茶匙
5 M( ^; h( p" |- S, Q    油 ... 1大匙
7 y" v" l, H$ T8 w' M: g/ W◎做法
; F; b$ N: A0 P. k" X; o1.蝦去殼，洗淨瀝乾，切開背部，以調味料 A 醃泡半小時。
4 b1 ~: {* d( x+ J, m2.用竹籤將蝦串起烤熟，再塗上一層蔥油即可食用，
. c! _+ b0 Z/ F+ \, A" B   若再配以冰冷的啤酒，更是味道十足。