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越南烤蝦串; J7 ~* K8 x: V. A! D
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◎材料
7 w) P1 R9 _! a6 D: q" Y    蝦 ... 18隻(大的，600公克) # x4 d# ]9 d6 t/ d6 K/ B# c
    蔥油 ... 2大匙
5 O% p# _" ]2 p    竹籤 ... 6枝
4 v; _3 b5 ^1 S  o: TA 料：- r/ _% ?6 O" j/ C* @0 V
    紅蔥頭 ... 1大匙(切碎)
7 S; g. B! x0 n( K: w6 f    蒜頭 ... 1大匙(切碎)
  Z/ ]2 O6 g4 k# H. B- O0 I    魚露 ... 1/2茶匙% I, X% l; r( r: g: B$ t! \
    糖 ... 1/2茶匙8 ^: U1 p& H& J2 D
    胡椒粉 ... 1/2茶匙; f1 q9 c6 |* i, |" _8 v0 J
    油 ... 1大匙 1 ]8 P, C3 F' S5 _# U& o: S
◎做法5 f. L' H) u2 x6 H
1.蝦去殼，洗淨瀝乾，切開背部，以調味料 A 醃泡半小時。
! l4 o. J) X# Z# }; [2.用竹籤將蝦串起烤熟，再塗上一層蔥油即可食用，
" k$ ?3 q) ^* X% @   若再配以冰冷的啤酒，更是味道十足。