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越南烤蝦串
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◎材料: l5 r1 d) U$ E7 [
    蝦 ... 18隻(大的，600公克) 7 W$ I0 g0 y/ T) z! J: `8 J
    蔥油 ... 2大匙 : v( Y3 I6 i! i; p+ R5 U+ h
    竹籤 ... 6枝
' O3 j' N3 ^: q9 aA 料：' M+ p/ @5 }! [0 `# S+ Z: G
    紅蔥頭 ... 1大匙(切碎)
* o7 `) y" e% f6 Y    蒜頭 ... 1大匙(切碎)9 a  T8 O3 Q4 e: n
    魚露 ... 1/2茶匙
! q* N8 J0 J3 s0 h# @9 c8 D( u9 |    糖 ... 1/2茶匙
1 x5 @) F$ r% p* ^    胡椒粉 ... 1/2茶匙
2 {0 K- |; V; t- G3 a, H" k. H    油 ... 1大匙
6 \/ B/ b  Q" I4 r, Q% I◎做法% }; |7 b- A& D
1.蝦去殼，洗淨瀝乾，切開背部，以調味料 A 醃泡半小時。8 h& m0 U! `! n- g. e
2.用竹籤將蝦串起烤熟，再塗上一層蔥油即可食用，
5 H, J) `- Q( f   若再配以冰冷的啤酒，更是味道十足。