小雪小雪

燒酒蝦
* ]; ^: ~/ V+ Z" h◎材料9 A  c9 a* G$ ?5 |( S" `
    蝦適量
- Y: l. c: ?; I! @9 M% Q6 |1 j0 j◎調味料
0 L4 _, G" X, i% [( f    米酒二瓶、雜貨店或超市賣的燒酒雞中藥調味包（應, Q, v  t1 T$ r, D( \
    該找的到吧）、鹽一茶匙。
+ t1 q$ M$ A$ Y' D. W" H* m◎作法6 Q9 x' S; ~1 z, B
    適量蝦去鬚、腳洗淨置於鍋中，放入中藥包（布藥包- ]4 y0 a, |# D2 H# D2 K; a* l
    可別剪開呀），倒入米酒至鍋八分滿，加一茶匙鹽，
) r3 o  z) d! U% \' Y5 \: W- x; e    以爐火燒至滾，於鍋中點火讓揮發之酒精燃燒至盡，9 h! `! B7 G% W1 d0 ^3 r
    起鍋全家一起享用。  ^$ [. X5 \( o7 Z# l( K
◎備註
* T& K# d& j3 l; r  g9 k    小心別讓你家的抽油煙機或餐廳燈罩著火。
" I6 n0 o- n/ Y+ X& k. L2 n
% F  x0 b/ y7 q& @' _* x
) I3 v$ N4 Y8 s3 I$ C[ 本貼由 紫 於 2004-9-3  01:05 最後泰式蝦+ x& K( C) p4 {; f
◎材料( [1 E8 v3 U# s7 l+ [+ _. u4 W  P3 D
    蝦適量、大蒜五粒、紅辣椒一根、蔥一根、檸檬( z4 T9 n! }* E; Y% `3 X$ Y- u4 W
◎調味料. b+ Q- C% Z& g6 i# k
    鹽一茶匙、魚露一茶匙、泰式辣醬一茶匙。
' q9 ?1 O/ x( M1 G5 e◎作法2 y- \8 L  S% L. u- x3 W
    蝦蝦去鬚腳，瀝乾水分， ( L/ \" B$ `) d# x5 q3 V4 O; A
    大蒜拍碎切末，紅辣椒、蔥切末，檸檬一顆切成四 片。% Q3 Y. L" W+ l" X
    油燒熱，將蔥蒜、辣椒爆香後，再加入蝦子、鹽一茶匙翻炒。3 |- c7 V' y( Y+ B! j
    起鍋前加入魚露一茶匙、泰式辣醬一茶匙，檸檬以手榨汁至鍋中，6 R' y( |7 g- a7 ?
    喜歡酸一點就多擠多點，再於鍋中多翻炒幾下起鍋。
9 L1 W+ x) q0 Q( t* o◎備註
# A4 e/ c; X% ?1 V5 N6 x) ?    泰國蝦以祖國風味呈現。