小雪小雪

燒酒蝦- O7 {1 m/ w/ [& B* H8 G3 f
◎材料; P8 o- N/ J6 n" Z
    蝦適量
3 m, n5 ?3 ?9 M" C5 H0 X9 x4 e◎調味料
( e* q2 ~0 W) D    米酒二瓶、雜貨店或超市賣的燒酒雞中藥調味包（應
4 J  W* j. B+ h    該找的到吧）、鹽一茶匙。
' `1 j' |+ y& @- s0 |1 k( H: {' ]7 f◎作法
& ^) t/ Y2 v  S* G# w    適量蝦去鬚、腳洗淨置於鍋中，放入中藥包（布藥包: e: ]) I5 t2 W8 w6 J% C
    可別剪開呀），倒入米酒至鍋八分滿，加一茶匙鹽，
. b8 I9 F! U4 U$ Z( }; h    以爐火燒至滾，於鍋中點火讓揮發之酒精燃燒至盡，9 j/ D- V# w2 Q5 O
    起鍋全家一起享用。; q. p* E& s1 n7 G9 ]( ^. L
◎備註' {* X! c/ w/ i6 a6 Z- f
    小心別讓你家的抽油煙機或餐廳燈罩著火。
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[ 本貼由 紫 於 2004-9-3  01:05 最後泰式蝦
, d3 }+ ]6 ?$ i( u" \3 l◎材料2 z/ w4 a8 l) o! m/ ]
    蝦適量、大蒜五粒、紅辣椒一根、蔥一根、檸檬& }8 O3 O8 I$ y; v2 x0 ^
◎調味料
4 u8 Y3 x, l2 y    鹽一茶匙、魚露一茶匙、泰式辣醬一茶匙。9 R5 _3 \4 v% l+ {, v
◎作法9 V- b# G  `% N) g, C
    蝦蝦去鬚腳，瀝乾水分， $ r$ a: X: N$ C
    大蒜拍碎切末，紅辣椒、蔥切末，檸檬一顆切成四 片。' b# J; O6 l/ b! Z( [1 t2 {
    油燒熱，將蔥蒜、辣椒爆香後，再加入蝦子、鹽一茶匙翻炒。
( e# O$ h# N7 D! |' K- n+ w    起鍋前加入魚露一茶匙、泰式辣醬一茶匙，檸檬以手榨汁至鍋中，0 \+ h8 c7 ^+ ^( `
    喜歡酸一點就多擠多點，再於鍋中多翻炒幾下起鍋。
" n+ A$ N/ I: {7 H) p0 f' z: S6 d◎備註. O! H& I: G8 m* B3 P, z. M) v% _/ w( l
    泰國蝦以祖國風味呈現。