小雪小雪

燒酒蝦
& X" C3 f9 U4 [( l6 C3 W% w( p◎材料
, }) d0 |) [8 F- i5 _  d    蝦適量% Y9 U( D/ V& q* @; n
◎調味料
5 `' X' E# t: `    米酒二瓶、雜貨店或超市賣的燒酒雞中藥調味包（應+ q1 C8 s3 n- F# t7 b( p' ?* x0 }6 ?8 n) i
    該找的到吧）、鹽一茶匙。
, ~3 H0 {: t9 q2 O$ A9 Q0 P7 L◎作法
+ a+ o. e" S, C    適量蝦去鬚、腳洗淨置於鍋中，放入中藥包（布藥包
* f& e% |* e# t* e- k  V    可別剪開呀），倒入米酒至鍋八分滿，加一茶匙鹽，' x" ?6 f+ b1 \# G3 s  ]$ i
    以爐火燒至滾，於鍋中點火讓揮發之酒精燃燒至盡，/ w  _! s; P# J& C
    起鍋全家一起享用。" V8 D/ W5 v7 \$ Q
◎備註$ r' M+ D* w, L7 Q+ z+ C: n
    小心別讓你家的抽油煙機或餐廳燈罩著火。
) |3 ^$ a, J. O! X# e6 N* J: {7 G% G

6 n7 k" d/ |4 i5 I[ 本貼由 紫 於 2004-9-3  01:05 最後泰式蝦2 M; c1 n% `& y/ x
◎材料
+ G, [' z# N5 [, C) \* Y, X    蝦適量、大蒜五粒、紅辣椒一根、蔥一根、檸檬: p$ j% F! }5 Q- I# D+ D0 K
◎調味料
$ F! P3 S6 A. ~* w& [    鹽一茶匙、魚露一茶匙、泰式辣醬一茶匙。
6 J5 V5 I. a; Z9 L◎作法2 v6 n( \  {; \; `. N% c! e2 Y
    蝦蝦去鬚腳，瀝乾水分， 8 U) T; @8 D* Z4 a( ?- p4 N  z
    大蒜拍碎切末，紅辣椒、蔥切末，檸檬一顆切成四 片。
' R6 b$ n: ?9 h    油燒熱，將蔥蒜、辣椒爆香後，再加入蝦子、鹽一茶匙翻炒。
+ S3 a3 a/ ]$ E  }2 g6 t    起鍋前加入魚露一茶匙、泰式辣醬一茶匙，檸檬以手榨汁至鍋中，' {0 Z! R5 d" o2 G0 T5 |% |" n
    喜歡酸一點就多擠多點，再於鍋中多翻炒幾下起鍋。, b" p5 K0 Z  k! |7 i
◎備註
/ t- N/ r4 e" d# p' |$ y* c    泰國蝦以祖國風味呈現。