小雪小雪

芙蓉黃金蝦* B8 K( I% g. s/ \: F9 P
◎材料
" G+ I  n& K% X" K    公蝦十餘隻、蔥兩根、薑一塊、麵包粉一包& \- z! r. R/ T  ^$ V! W+ m  r+ `
◎調味料1 ~( B1 y3 S$ w5 P. t
（a）料：酒1大匙、鹽半茶匙、蛋白一個、蔥段、薑  + s2 c) `1 N1 O' ~6 N7 C
                  片、胡椒粉1/4茶匙、太白粉適量6 ~+ y  Y$ b; k
◎作法
! y8 F9 S/ `) f    蔥拍鬆、切斷、薑切片。
, [* C& |. z. F9 V7 w    蝦剝殼、頭，留尾，平擺，拍鬆後用(a)料醃10至15分  
) I7 C+ R! \* ~* @+ m    鐘後沾麵包粉備用。. h. f1 K  g5 a
    油燒熱，投入蝦子炸至表面金黃即可。
; k! q8 I8 @. M( D+ x( j2 l◎備註8 N6 M0 n8 I3 M0 m0 `
    適合較大之公蝦，否則只感覺吃到粉而已。