小雪小雪

芙蓉黃金蝦
; c% o; o( c: x: Y9 `  }0 W◎材料! D$ R, Y( T9 F, ~$ q0 ^( {
    公蝦十餘隻、蔥兩根、薑一塊、麵包粉一包
9 ~! ?) y; J, x8 [7 P◎調味料
: H% O1 r% f9 c6 i4 g6 D+ W（a）料：酒1大匙、鹽半茶匙、蛋白一個、蔥段、薑  
: C9 F5 ]( j+ Z9 g) r                  片、胡椒粉1/4茶匙、太白粉適量
$ `) [0 F4 ~. X+ Z6 y4 W1 E. }/ [◎作法
3 y; H! N2 D9 c( z/ m/ P    蔥拍鬆、切斷、薑切片。, d# K$ ?' d1 }& `+ ~5 }
    蝦剝殼、頭，留尾，平擺，拍鬆後用(a)料醃10至15分  
. T: z% x3 C! }$ ]4 L    鐘後沾麵包粉備用。
- A* ?  p( A' i0 Q- o  t, }    油燒熱，投入蝦子炸至表面金黃即可。2 Q4 E7 L* u2 y' P( h: g' E8 n& R
◎備註
. I# l" t/ d2 z    適合較大之公蝦，否則只感覺吃到粉而已。