小雪小雪

芙蓉黃金蝦
4 ^4 ~7 K8 z2 O7 W' C◎材料
# Y7 d, M' }- s6 G6 \    公蝦十餘隻、蔥兩根、薑一塊、麵包粉一包
$ o6 x% s' s! ^6 w. f  N, ?◎調味料
: x+ `, N! O+ H) z! i5 Y' Z（a）料：酒1大匙、鹽半茶匙、蛋白一個、蔥段、薑  - {9 p* O8 z1 R/ _; f
                  片、胡椒粉1/4茶匙、太白粉適量
! d6 X2 {% J8 d; U9 ~" V$ ]◎作法
, s% [1 m8 r5 m% c    蔥拍鬆、切斷、薑切片。
3 a& H) t' V( A( d6 J    蝦剝殼、頭，留尾，平擺，拍鬆後用(a)料醃10至15分  
7 Q  w+ z& V" s    鐘後沾麵包粉備用。; T7 \" r5 G* `
    油燒熱，投入蝦子炸至表面金黃即可。- S6 a* E8 E' u- P8 I
◎備註7 s7 X, A1 m  M) X
    適合較大之公蝦，否則只感覺吃到粉而已。