小雪小雪

芙蓉黃金蝦
- r" M5 Z2 _4 Y. F0 s$ w◎材料
0 I: G" I/ A4 B( }0 a    公蝦十餘隻、蔥兩根、薑一塊、麵包粉一包
6 Z  z8 P7 ]  L( L: h2 x◎調味料
5 P, R: W9 c4 L. }3 X$ m) e（a）料：酒1大匙、鹽半茶匙、蛋白一個、蔥段、薑  + a3 g7 s" E. ?8 O
                  片、胡椒粉1/4茶匙、太白粉適量9 g5 Y& v4 W. B( J% w5 B" e7 d! ]: ]
◎作法
: f& v; U4 s; D% `' v# V7 b    蔥拍鬆、切斷、薑切片。1 C  f1 N. a. d6 x' m( q( f
    蝦剝殼、頭，留尾，平擺，拍鬆後用(a)料醃10至15分  
' I" l$ G; J8 p! |1 z# ?9 d* L    鐘後沾麵包粉備用。$ ]" [' Z! J; G8 }1 A
    油燒熱，投入蝦子炸至表面金黃即可。
% b7 ^* {1 J- ~8 P0 z/ j* r◎備註" k- k$ o5 V" ?! ]( l! N' W
    適合較大之公蝦，否則只感覺吃到粉而已。