小雪小雪

芙蓉黃金蝦
& k6 ]6 {4 X) i2 L" U* s◎材料
+ g7 o% p" j9 y    公蝦十餘隻、蔥兩根、薑一塊、麵包粉一包
7 ~  h" {: O: X% Q◎調味料
* T5 H5 L& W; z1 N; l（a）料：酒1大匙、鹽半茶匙、蛋白一個、蔥段、薑  ) F  @$ P; }, m. t
                  片、胡椒粉1/4茶匙、太白粉適量
# ]9 Z  i0 \+ g4 [◎作法/ k4 e- A3 B5 t1 f0 D1 `
    蔥拍鬆、切斷、薑切片。
( O0 b9 }1 t4 t8 X    蝦剝殼、頭，留尾，平擺，拍鬆後用(a)料醃10至15分  
& s* M2 C. `; c' Q, W' |/ U* o; k    鐘後沾麵包粉備用。# p5 _7 N* u# i7 H) A1 d, {
    油燒熱，投入蝦子炸至表面金黃即可。
, Y& g6 W# L" L. X& L/ |$ m◎備註! Z$ V1 P4 P! b
    適合較大之公蝦，否則只感覺吃到粉而已。