小雪小雪

材料
$ ]% C% {' R; k  @3 T: k' F    大蒜五粒、紅辣椒一根、蔥一根、太白粉三大匙' @6 ^; C1 x/ }, p
◎調味料1 W7 v3 K- ?! {5 U5 t" f3 W
（a）料：酒2大匙，鹽半茶匙' S0 e( q7 m' R9 r' N+ R
（b）料：鹽半茶匙，胡椒粉適量# y# W. p/ y0 G$ E# S
◎作法
5 Y* N" W: g. k; G7 \    蝦蝦去鬚腳，瀝乾水分，加（a）料醃10∼20分鐘，
1 \4 h& f* j, t/ S7 ]7 B" Z# h    沾裹太白粉備用。+ }; f' p1 ~4 y1 [; |& s( t: a
    大蒜拍碎切末，紅辣椒、蔥切末。7 P+ n  S% W- Z. h
    油燒熱，投入沾粉之蝦子，炸至金黃後撈出。; b- @# \& K1 N, C% A7 I; \
    留油一大匙，將拍碎之蒜、辣椒、蔥炒香後
. n' h, ~0 [& Y% l) b    加入蝦子與（b）料即成。