小雪小雪

材料4 G5 V8 f2 D: ]6 \8 y8 i$ x( p( K
    大蒜五粒、紅辣椒一根、蔥一根、太白粉三大匙
2 t: S% m# z% B$ ]- N# x6 R◎調味料
6 g  E5 t$ S; R, H- k$ d（a）料：酒2大匙，鹽半茶匙3 q; F4 u' O/ l* Q+ z
（b）料：鹽半茶匙，胡椒粉適量
$ _: `, D: |) }. k  V; z; j9 m9 X◎作法
/ D9 N; Q( u/ ?4 h4 V. P% N. p    蝦蝦去鬚腳，瀝乾水分，加（a）料醃10∼20分鐘，" Z* Q/ P2 S4 _
    沾裹太白粉備用。4 K, V3 J* h. j  h+ E5 k. N5 @* R# q
    大蒜拍碎切末，紅辣椒、蔥切末。
; _9 ~) }" p4 O" C) L  a    油燒熱，投入沾粉之蝦子，炸至金黃後撈出。
/ C4 Y  z9 E, n& }, ^    留油一大匙，將拍碎之蒜、辣椒、蔥炒香後
4 V; g9 L0 J0 u5 y; g* n    加入蝦子與（b）料即成。