鮮菇蒸豆腐
【材 料】* N( i" {+ R2 N$ p" C! y0 x
雞蛋豆腐 1盒
# Y4 i+ c Q& p/ D5 K; D3 [: P鴻喜菇 1把
1 C! y. o/ W/ r5 T2 s1 j金針菇 1把
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【調 味 料】
; X* T( k- k; V2 D) z3 J' \2 M高湯 200㏄
& ]: n& l1 y8 ~8 o- c" b蠔油 1大匙) |' V( I' P& f
太白粉 1小匙$ \ X2 Z8 L1 O+ G. z1 X$ ^' [
) }0 K4 W3 e% {- C8 L: q: Q% W6 q. i5 |【做 法】
+ W/ k3 z0 q2 c1.豆腐切塊倒入盤中，舖上鴻喜菇、金針菇。
9 a! s" D! O3 ^/ Q$ F2.將所有調味料調勻，倒入作法1的盤中。& t: @2 T$ N1 V
3.外鍋放1杯水，將調好味的材料放入電鍋蒸至開關跳起，取出即可食用。
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# `; V: ?4 }/ h8 W/ j【備 註】4 X6 S! w# j' `7 V+ U# H5 K/ ?
1.因菇類本身味道較淡，可勾薄芡使口味較濃郁。3 H1 X5 F. c% \/ X0 a! M
2.也可以選用超市都有賣的整包綜合菇類，非常方便。
