鮮菇蒸豆腐
【材 料】/ s( g2 `% d3 Y; X( C9 d( N
雞蛋豆腐 1盒8 Z; }, l. }( g1 R
鴻喜菇 1把
# F. D9 X7 ^+ ~& U% X' g" K G/ [金針菇 1把0 V9 A1 L- [* V
( k5 u7 x( c) l【調 味 料】
1 g3 T% U4 E- Q! z/ g# X高湯 200㏄
9 S1 d: X; Y2 q5 t5 K8 N7 c蠔油 1大匙! i5 {! P# c' O# w* o' R
太白粉 1小匙0 C7 ?0 o F/ {$ ^1 N: y6 U/ o" V. y
# I' a6 s+ b# \5 c) s$ T【做 法】
9 t/ @% L% `$ Z+ D$ ~$ X- {3 U. t1.豆腐切塊倒入盤中，舖上鴻喜菇、金針菇。
. _- s l+ D `) C, P2.將所有調味料調勻，倒入作法1的盤中。; }6 B! C$ { `. G
3.外鍋放1杯水，將調好味的材料放入電鍋蒸至開關跳起，取出即可食用。
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2 b0 Q6 k- Y7 p4 R- ?. X( R+ G) U【備 註】
0 j, B5 A7 m8 Y% l1.因菇類本身味道較淡，可勾薄芡使口味較濃郁。
" I @/ Z, d7 m( g2.也可以選用超市都有賣的整包綜合菇類，非常方便。
