鮮菇蒸豆腐
【材 料】
$ {! O6 ^: Q& s: u! O+ Q9 u+ J& M/ m雞蛋豆腐 1盒6 `5 b4 d' Z4 c9 ]
鴻喜菇 1把
8 \+ j1 F; H$ |# X金針菇 1把
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% s! C- E& b) X" c% z【調 味 料】! A9 z+ \! R% _; }% {5 @; l; y
高湯 200㏄
" V' ^; E" V( Q4 ]1 c蠔油 1大匙
4 _3 I7 y5 L1 N& V) A太白粉 1小匙0 j$ k* L1 z* o
% ?2 V' U/ K6 E( _: n【做 法】' Y; ^2 G3 L6 j% H' a# E( X
1.豆腐切塊倒入盤中，舖上鴻喜菇、金針菇。& f+ J( |( S" J7 `. i2 Y
2.將所有調味料調勻，倒入作法1的盤中。
6 [' d4 E5 K4 i3 N$ z+ M8 T3.外鍋放1杯水，將調好味的材料放入電鍋蒸至開關跳起，取出即可食用。
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2 h8 k& ]! _1 u2 w3 h! k【備 註】
T$ t% i- V, n2 Z9 u1.因菇類本身味道較淡，可勾薄芡使口味較濃郁。
6 s- r& b' G* b! c2 g; F+ I2 I3 p2.也可以選用超市都有賣的整包綜合菇類，非常方便。
