鮮菇蒸豆腐
【材 料】" G: {8 l/ P c
雞蛋豆腐 1盒- C8 x4 @3 Y' ~; x1 v( l" m' [+ W
鴻喜菇 1把
# a: r. e, d8 ~ j0 F金針菇 1把+ l, O; g+ Y% l1 T& f
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【調 味 料】
: H# k2 z! M3 I& m高湯 200㏄
6 P1 a. a" n( f. c! n蠔油 1大匙0 z0 W4 ^* P3 H2 Z) r; {
太白粉 1小匙' M6 m& O8 b# K3 e* T$ U" `" j3 S
{% c& ^& Y0 e" T8 }0 d【做 法】
/ E0 U* m" } H l: B/ l2 R1.豆腐切塊倒入盤中，舖上鴻喜菇、金針菇。. {: ^, z. G+ V |) E
2.將所有調味料調勻，倒入作法1的盤中。
8 i2 d& `) ]9 |9 k+ e. f3.外鍋放1杯水，將調好味的材料放入電鍋蒸至開關跳起，取出即可食用。* z' r( A u2 j4 @' @: }
g/ E5 z; o e【備 註】* K+ d' Z& ?" p4 y$ F. [. Y5 b
1.因菇類本身味道較淡，可勾薄芡使口味較濃郁。8 B$ F; Q& o ~: Z
2.也可以選用超市都有賣的整包綜合菇類，非常方便。
