鮮菇蒸豆腐
【材 料】9 U9 E& O) O9 Q) ?5 c5 E
雞蛋豆腐 1盒4 X2 M% L; `9 F- |& N
鴻喜菇 1把
' F' y7 W% G' A) h- G* {8 x金針菇 1把
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. D* n/ A- \( p% p0 k【調 味 料】
+ X2 R1 t3 d1 F$ O% Y8 R高湯 200㏄
" @+ ^- Y V( \6 v蠔油 1大匙
6 I; H# ^1 ?3 r! h ~: \太白粉 1小匙; A; L' n* j$ X% `. K$ n Q
+ g; r+ E& I {8 y0 m
【做 法】
' v+ d& y: O; B* D% X1.豆腐切塊倒入盤中，舖上鴻喜菇、金針菇。
4 L7 G9 g2 O: V1 n% R4 n2.將所有調味料調勻，倒入作法1的盤中。
/ G8 Z" K0 s8 z6 N$ j1 T3 T; I1 n, t3.外鍋放1杯水，將調好味的材料放入電鍋蒸至開關跳起，取出即可食用。9 X W3 O7 Y* o' z; k* j# x$ w# |& ^
3 P6 p" i( N/ o$ ?% z2 |/ f【備 註】
4 f% e0 b: a! c1 @1.因菇類本身味道較淡，可勾薄芡使口味較濃郁。
5 J7 `0 g2 f; T# e2.也可以選用超市都有賣的整包綜合菇類，非常方便。
