伊安

【材　料】9 }# [! o+ Q6 X9 l2 I& _! z' r
雞蛋豆腐 1盒
0 Y6 V! X- }1 C0 Y0 S; {鴻喜菇 1把
+ p1 r/ h9 u, ~5 b: r金針菇 1把/ T1 Z9 A% l# Z+ l7 X  [3 k$ E
' _* X: f: U1 F- Z
【調 味 料】
4 w- w& j$ B: P6 }! C高湯 200㏄
& n: |/ M. K: e5 T7 C蠔油 1大匙
6 v: U; r. t6 g5 e* m( O太白粉 1小匙$ u# {1 q7 }: \7 |+ g  h: s% H. d

, S- n' n0 u9 w3 b% q5 [' S【做　法】
& C- L. u& B8 d7 d* ~: v/ l1.豆腐切塊倒入盤中，舖上鴻喜菇、金針菇。$ W5 |# |% u2 W* L  J  X! T; i
2.將所有調味料調勻，倒入作法1的盤中。
( _' h9 @: Y& N$ d, C/ w3.外鍋放1杯水，將調好味的材料放入電鍋蒸至開關跳起，取出即可食用。  C4 J, t5 @: {4 Z+ l2 m

$ G+ a) h& f- W% H: Z! X( {【備　註】3 j- @' ~+ g, o: V( E0 Y
1.因菇類本身味道較淡，可勾薄芡使口味較濃郁。. x6 X. A3 y+ g$ k/ P9 `
2.也可以選用超市都有賣的整包綜合菇類，非常方便。