鮮菇蒸豆腐
【材 料】
$ l, r: ~0 V q0 |雞蛋豆腐 1盒+ O8 Y. `2 Z3 G5 }( p
鴻喜菇 1把% b) D* G& A0 H3 | b. j' q
金針菇 1把, [% b, }5 N" ]; ]4 d
/ e. e' P+ b0 y# X$ @/ L! F【調 味 料】
5 ^7 J C* y& I8 V1 J& S0 j+ p高湯 200㏄ W l" x" {) u" b5 ^1 K6 E
蠔油 1大匙
7 U7 B1 w5 f6 T- E% g/ ?太白粉 1小匙
1 C2 @3 l9 J6 t& U: D4 x& F) P/ h9 e
【做 法】
' W8 p+ v9 v( b3 D6 N9 x1.豆腐切塊倒入盤中，舖上鴻喜菇、金針菇。* s G6 C6 P6 V: f( ^! N3 @& l
2.將所有調味料調勻，倒入作法1的盤中。
( V; m `, g3 i0 o3.外鍋放1杯水，將調好味的材料放入電鍋蒸至開關跳起，取出即可食用。
2 X% ?7 q0 C& m
7 q% k1 ^9 @0 p6 g) K【備 註】
8 ^6 Z, f: m) v/ {1.因菇類本身味道較淡，可勾薄芡使口味較濃郁。
6 L, \& i3 _# u k: m: P2.也可以選用超市都有賣的整包綜合菇類，非常方便。
