豬油煎魚
【材 料】9 W* k n4 Q( B( A: ?/ a
草魚片 250公克2 i( Q+ {# {. U) s! M
薑絲 15公克6 T- g6 V& d( d8 ]
豬油 2大匙6 u+ f* i1 m! [
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【醃 料】$ G4 H8 t8 ]) i7 D
米酒 1大匙! B+ @8 G0 H' f4 V7 K* Q; Y! _
鹽 1/2小匙( q9 {, S4 g/ B
白胡椒粉 少許# o" E, {( w; S' }$ F
蔥段 15公克: `1 ^% i6 F( @5 E1 b+ E
) L, u! q( w% }6 {+ r【做 法】' ?. k- L1 o; N9 K% Z+ m! Q
1.將草魚片洗淨，加入醃料所有材料醃20分鐘備用。' n, K; l8 S- u- ~2 _2 E- t8 s
2.鍋燒熱，加入豬油，放入作法1的草魚片煎熟。
9 M. g# o" `2 C3.再放入薑絲煎至兩面上色即可。
