豬油煎魚
【材 料】4 Y: T k& g5 Q* B4 ?/ J7 V7 j. e
草魚片 250公克$ |, `1 ~4 |' w6 V1 I. W
薑絲 15公克
0 R1 F, r* k" V豬油 2大匙- j) `2 R: L L! m+ @ }+ Q4 e
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【醃 料】% i5 L( V4 P! } u
米酒 1大匙: @' y" u, M, M2 h, Z
鹽 1/2小匙- I8 t1 A9 z M: T: |
白胡椒粉 少許6 s I; g; x7 c. M, s4 l8 I
蔥段 15公克
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【做 法】
. `9 Y, k% n& x* H( ?$ i. d* t1.將草魚片洗淨，加入醃料所有材料醃20分鐘備用。9 G3 L% i$ U& h- F0 R
2.鍋燒熱，加入豬油，放入作法1的草魚片煎熟。1 j0 E0 G9 e9 W! C& U
3.再放入薑絲煎至兩面上色即可。
