豬油煎魚
【材 料】
2 D# ?' {$ y4 V草魚片 250公克. N1 I. ^0 Z5 \4 y
薑絲 15公克
7 D: H( l- O, r& @; j豬油 2大匙
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【醃 料】
$ V# z1 c" N: U6 m4 H0 A2 j米酒 1大匙
. N# C0 @5 C/ {2 S% Y9 K6 U+ P+ s6 o2 E鹽 1/2小匙
5 ~" e/ @# |' F# i' w* P: t9 y" R白胡椒粉 少許
( L* K/ `# t1 R蔥段 15公克
7 L6 W# s) W: e) ^9 T; {) P- x( b% n5 R8 a8 Z: }# @3 K" y
【做 法】5 Z4 W3 U7 d$ ?; A% s. p) n( D# I
1.將草魚片洗淨，加入醃料所有材料醃20分鐘備用。1 R) ~% X3 q$ o; A' D0 Y% U/ X% D) u
2.鍋燒熱，加入豬油，放入作法1的草魚片煎熟。
( B) T# a- H+ [; ]4 {/ h3.再放入薑絲煎至兩面上色即可。
