豬油煎魚
【材 料】 L4 e# @. H$ ?
草魚片 250公克" h" i# _9 y$ Y3 t9 K0 a
薑絲 15公克
0 \$ w$ ]( D3 X3 @4 U豬油 2大匙
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) o9 j; s2 K& C" c9 ~6 _( z% j$ C【醃 料】3 Y0 }9 Z& {' |: V! W1 z0 b$ \
米酒 1大匙
/ \# e/ x9 B. G3 ]鹽 1/2小匙
. Z, v _- W2 b; T白胡椒粉 少許- |3 O+ d& B8 o; w+ e
蔥段 15公克1 J# v( D0 {$ w8 Z
& }, z6 h, P4 {% Z: g( b【做 法】+ s5 `+ R# q6 |) ]; m8 x3 j8 k, |& a
1.將草魚片洗淨，加入醃料所有材料醃20分鐘備用。0 l7 L8 ]$ Z6 p- J# D. y
2.鍋燒熱，加入豬油，放入作法1的草魚片煎熟。
5 Y4 W& j" {7 I; j6 _8 e% A/ D. `6 c3.再放入薑絲煎至兩面上色即可。
