豬油煎魚
【材 料】
1 n% `. R) @" w6 C+ O/ I草魚片 250公克
% W% A8 M M+ n1 M/ }. e e薑絲 15公克1 |8 m; i1 ?7 l/ h: Q
豬油 2大匙 d+ u# G+ w9 ?2 e
8 X( p" E& c8 c% t8 \# @9 A【醃 料】
* V" D. H* F1 V2 U, I1 K6 \3 |) N米酒 1大匙" \: y5 Q0 `* }! O% u0 ]6 t
鹽 1/2小匙
6 m* e! o0 s8 O I1 Y) Y: J# w% \白胡椒粉 少許
& K: p; m* B) A. [ J蔥段 15公克
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* |7 r5 ^7 V2 ^2 P2 e5 O3 o& z0 U, n【做 法】0 T& k/ \0 W2 d4 U" s: L
1.將草魚片洗淨，加入醃料所有材料醃20分鐘備用。: R1 i2 S8 [4 U) R: Q b
2.鍋燒熱，加入豬油，放入作法1的草魚片煎熟。
/ V* g, x: Q6 |5 O4 z3.再放入薑絲煎至兩面上色即可。
