豬油煎魚
【材 料】9 p# G! V9 `2 l- ~* a0 r9 l) E
草魚片 250公克 I% P5 s: |9 L+ n- T5 P
薑絲 15公克: {! v$ J* ~2 b
豬油 2大匙. C* j+ u4 V$ d* T- X, H& e3 u
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【醃 料】8 \9 R. X6 l' ^4 K0 L
米酒 1大匙
b- A& W2 ? J1 A鹽 1/2小匙
6 K: P, ?5 U8 _* A) p2 \白胡椒粉 少許; {9 w' K F6 u, E" H
蔥段 15公克
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【做 法】# D% q$ r3 W! |& s; m
1.將草魚片洗淨，加入醃料所有材料醃20分鐘備用。8 Z2 |; Y. y! c! Z2 l5 [
2.鍋燒熱，加入豬油，放入作法1的草魚片煎熟。
% ?, z' C5 k7 K& l# \" M" v6 U3.再放入薑絲煎至兩面上色即可。
