豬油煎魚
【材 料】
4 \5 R* O: w7 _2 ~! q8 u草魚片 250公克 g* A* L6 j( L5 H
薑絲 15公克! @( V4 }& M) D
豬油 2大匙
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【醃 料】1 g1 Y% ?2 C1 @5 w
米酒 1大匙
7 w" E% X+ t2 S4 n4 U/ d$ @/ Z鹽 1/2小匙
6 Z7 @; b/ K! ^6 G1 n: k白胡椒粉 少許
( N3 z9 e. @/ }. Z蔥段 15公克
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5 c: }( b z: G y- ?5 Z【做 法】
8 N4 I. A; s p9 G- S! c6 b1.將草魚片洗淨，加入醃料所有材料醃20分鐘備用。6 o# ?) Q% E& N& }
2.鍋燒熱，加入豬油，放入作法1的草魚片煎熟。
$ K$ i1 Y- C0 o5 Q3.再放入薑絲煎至兩面上色即可。
