豬油煎魚
【材 料】
) J6 Y0 l9 V& _, A+ c6 g草魚片 250公克 S, _+ r2 Q, W" r2 p/ A) L
薑絲 15公克
& C. E4 C: p! L8 ~! _豬油 2大匙; C: j2 J% `: y* c
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【醃 料】5 ^) H1 j6 O9 e" v" `% N2 k- b
米酒 1大匙 M: a! ] e3 m6 W. m
鹽 1/2小匙
* l" @# k Q0 W* z- m: @; B. @白胡椒粉 少許% |* h7 _1 w; `& S, u J" L
蔥段 15公克+ K* V7 J. c" [, O. W+ R
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【做 法】
8 [- U8 X- P) U3 c9 b- u1.將草魚片洗淨，加入醃料所有材料醃20分鐘備用。" ~- ^( V9 k* Z! Y
2.鍋燒熱，加入豬油，放入作法1的草魚片煎熟。% ~- o+ R0 [" a# `! L
3.再放入薑絲煎至兩面上色即可。
