豬油煎魚
【材 料】1 J" J' C: ~# @6 i* g& ?* [# \
草魚片 250公克) ?( _/ b$ I% U( E* b# z
薑絲 15公克
. c. O& y6 o1 S; s: Y3 U: M& I% A豬油 2大匙8 x' O2 t( O6 X
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【醃 料】
; q+ K) T9 I3 ?- G( P8 {米酒 1大匙
. B5 n% I7 H5 L+ w鹽 1/2小匙
* R; p3 }6 h q; q3 `2 k2 G白胡椒粉 少許
, [" E& ?" ?- g. T蔥段 15公克( T7 l8 g& I% d& }
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【做 法】: O$ x$ n7 @6 K/ @4 w* X
1.將草魚片洗淨，加入醃料所有材料醃20分鐘備用。# m" a6 x1 @" F4 r
2.鍋燒熱，加入豬油，放入作法1的草魚片煎熟。9 ~% }9 G6 F U: C; N0 q
3.再放入薑絲煎至兩面上色即可。
