豬油煎魚
【材 料】
% A: \; R; ~' n% k1 T草魚片 250公克) _8 w% ^: C! E; T( W
薑絲 15公克! Y+ v3 b! n6 ]" g* ?- e
豬油 2大匙4 }$ H; X) {) [- Q) x* N [
: v$ N" E+ G: }【醃 料】9 i" ?* p. O0 y; b M; C+ f) L0 N
米酒 1大匙
- Q' _9 o$ p, L: u$ @鹽 1/2小匙& y5 f+ R7 a/ S5 S2 c. {
白胡椒粉 少許
9 D* ]3 O) r; q2 ]# _3 C蔥段 15公克
, F3 L7 Z. \# P$ l, J
/ ?( D" f1 f8 m8 e" A) |6 Q/ T【做 法】
9 l e7 }- B3 t1.將草魚片洗淨，加入醃料所有材料醃20分鐘備用。* c0 e" O8 o% u) g
2.鍋燒熱，加入豬油，放入作法1的草魚片煎熟。
F: V# R! @% I3.再放入薑絲煎至兩面上色即可。
