豬油煎魚
【材 料】
* e. q f7 v2 V* j" e草魚片 250公克
& [6 O2 a, @' `3 t3 ~& T薑絲 15公克1 p& m7 r6 r8 e
豬油 2大匙& D+ Z k1 B& r/ @3 e
2 T- H: _# s, C$ h【醃 料】
" {+ {$ Z2 X5 A* e7 m米酒 1大匙
+ `$ N& ]6 c, y鹽 1/2小匙
9 Y8 e2 D$ I: z2 u: \" p, H白胡椒粉 少許8 i$ B, q; f" g7 g6 Y4 K, N/ r
蔥段 15公克
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【做 法】
8 P6 }1 W. B. P' v) ] Z1.將草魚片洗淨，加入醃料所有材料醃20分鐘備用。# S% Q* C( L; n
2.鍋燒熱，加入豬油，放入作法1的草魚片煎熟。) r, [ Q( A7 Y. e+ x
3.再放入薑絲煎至兩面上色即可。
