豬油煎魚
【材 料】
' A, z$ [+ N( d2 V; s$ H" R, t6 w% V草魚片 250公克! k4 q# ?8 g5 B1 H+ d
薑絲 15公克! k5 c1 x8 C( s; ~$ \$ a( y
豬油 2大匙7 s- }4 h- M5 d9 g9 t( @! W% @! d
7 Z# }( D2 s' ~" y, Y' ?【醃 料】
3 W8 K+ d0 i6 I米酒 1大匙
8 `2 r$ k$ `8 X0 }9 v* J鹽 1/2小匙. \6 d) S6 a- T2 a3 i, p% L
白胡椒粉 少許/ V: z5 j' r b0 d
蔥段 15公克0 G0 T- ?6 n) T* Z% n0 q3 S
3 u9 w5 A/ q- f& Q【做 法】! W5 Q( Y6 U- k' A3 T6 L" t$ [
1.將草魚片洗淨，加入醃料所有材料醃20分鐘備用。' d1 ^- y1 r& B; F
2.鍋燒熱，加入豬油，放入作法1的草魚片煎熟。0 o, F8 v& w5 E% |$ e& T' u
3.再放入薑絲煎至兩面上色即可。
