豬油煎魚
【材 料】* Z$ I/ b: |! m5 [" j0 W) J4 K
草魚片 250公克
9 u) [$ ?) m0 [, ~+ H薑絲 15公克
( [! \) X0 ^( F$ U豬油 2大匙
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, s) {5 t/ L% E; a4 [! X( N【醃 料】2 I5 v4 ^7 g2 ]7 P. `$ T# ^
米酒 1大匙
" N. W0 b, J; L$ u$ ?6 x4 s: d鹽 1/2小匙
0 ^1 g% F q' u4 f0 V* }4 t! a1 u白胡椒粉 少許
' {) X, p% A3 B* f3 a, z* w蔥段 15公克
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, G. U, `* t% U5 Y/ w【做 法】
; N. Q4 g( z+ S1 K* ]1.將草魚片洗淨，加入醃料所有材料醃20分鐘備用。
! z) T3 _/ U2 k; P* S2.鍋燒熱，加入豬油，放入作法1的草魚片煎熟。& |1 u( u' R& Z1 W
3.再放入薑絲煎至兩面上色即可。
