豬油炸杏鮑菇
【材 料】
# W1 k5 ?' R0 x+ P* E杏鮑菇 300公克8 t2 M) Q0 a. u: y1 |
豬油 適量4 J5 O: i$ a& k7 h
玉米粉 適量
0 P( c5 X# N/ P$ D九層塔 適量3 W3 f3 P3 ^" Z9 M# J" d+ F6 m* n
; s; j6 s$ F }5 G7 l1 w【調 味 料】
. |2 o% J) @4 L0 e' xA.鹽 1/2小匙% Z! _" g1 P1 a' k
白胡椒粉 適量
, x& J: }+ j* [" H; V蛋黃 1個( M" b0 \. W9 X& p9 ?* {) l# O
- F. f# v% v8 v8 h! |1 k& hB.胡椒鹽 適量
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: R# F7 V6 z4 C# \$ I【做 法】
4 V, f8 u# M- v1.將杏鮑菇洗淨切塊，加入調味料A所有材料拌勻備用。; R* B% K& [# {9 r
2.將作法1的杏鮑菇塊沾上玉米粉拌勻，放入豬油中炸熟上色，撈起備用。* Z g7 }5 _' T% O
3.再將九層塔放入作法2的豬油中炸一下，撈出備用。
: K8 m K) z' {+ w' U0 I4.最後將作法2、3的炸杏鮑菇和九層塔混合，再撒入胡椒鹽即可。
