沙茶蔬菜鍋
【材 料】
- g6 E6 C1 ~2 G' h- \高麗菜 200公克* ^; d# {2 N- Z. m
蛋豆腐 1盒
! j/ l# f" p' B+ i t3 C$ ]! m鮮香菇 3朵5 H; B. \7 _/ z/ E9 |
鴻喜菇 60公克
; u D* `3 Z, u1 {; ^; ?+ n3 ]金針菇 80公克
* I V! K+ H, w3 r" K. y胡蘿蔔片 40公克
) Y+ g1 y7 b5 h: {' E肉片 100公克5 E2 H/ r- V8 j r
甜豆筴 100公克3 |# J7 s5 J2 v- y
2 S$ C1 B4 p D$ u/ X6 U; @6 A【調 味 料】! S8 J$ e- j+ x: }
高湯 500㏄
; r% O5 n# P2 O, f' r; d! I! K沙茶醬 3大匙( B% e3 k/ V) s; w% Q. P% y
鹽 1茶匙1 z9 C9 R4 q" \- F9 y" M
米酒 20㏄
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. P0 {% ]( V# z【做 法】
0 Z; ~, Y2 k8 X9 v) ?1.高麗菜洗淨後切小塊。鴻喜菇及金針菇切去蒂頭。甜豆撕去粗邊。蛋豆腐切厚片。
+ _$ p1 Q+ I/ F+ P7 h/ a# w5 H2.將高麗菜、鮮香菇及胡蘿蔔放入湯鍋，加入沙茶醬及高湯、鹽、米酒煮開。; _$ {" E" x5 |& v
3.蓋上鍋蓋，小火煮約20分鐘至高麗菜熟軟。加入肉片、蛋豆腐、甜豆筴、鴻喜菇及金針菇，煮滾即可。
