鴨肉粥
【材 料】
# F( C' x1 V7 B" D/ T, {烤鴨肉 6兩
# X4 i0 |% }7 R水 6杯+ q- F9 X/ E9 Y4 Q1 E+ \+ K
白飯 3杯
1 q$ _) O' A# }6 y薑絲 少許" i5 q* }6 m6 Z: `8 v* l+ B5 k
芹菜 少許
# R1 r+ q+ W4 W9 ]; t$ n* n4 G4 P* ]蔥花 少許
; o8 B7 w7 }( L3 R* c: i! n香菜 少許
% L9 k1 r2 D0 n- Z油條 少許
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【調 味 料】 n: v0 _8 f0 D( ]3 _
鹽 少許
7 {6 Z! h0 [! g9 A7 A雞粉 少許* ?) Z( f H5 G5 z. r
胡椒粉 少許1 ?% d" u5 Y E# e6 t
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【做 法】
$ y5 H0 t6 `$ Q4 M9 ]/ g1. 烤鴨肉剁小塊；芹菜洗淨切末備用。. [9 F) f" e4 K1 |( y
2. 取一深鍋，加入6杯水及3杯白飯一起邊攪邊煮約15分鐘，放入作法1的烤鴨肉及薑絲，繼續煮5分鐘，再加調味料攪拌均勻即可。
! u6 N% @: g) j+ X* l. Y+ ~- {3. 芹菜可放於煮好的粥上，或與蔥花、香菜、油條另外盛盤，與粥搭配著吃。
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【備 註】
' w3 F6 V; ]% y8 t5 \& [3 \材料中的烤鴨肉若是帶骨的，則需要買8兩的烤鴨肉才夠，並且與白飯一起煮時，必須煮約需10分鐘才能入味。
