鴨肉粥
【材 料】- r- K3 K7 \. Z& a7 O; s: }; n; b
烤鴨肉 6兩
* p5 K- L2 f4 U- D水 6杯1 \$ m/ o1 F* O3 N! T* K% e5 o
白飯 3杯
# V" u: F. v& l( Q# f2 g薑絲 少許
: M! p$ O8 r! ^7 K$ |3 H1 ~* E芹菜 少許
( X% @6 F6 I- n蔥花 少許
( N3 w& X, L8 q. E2 b# t, A香菜 少許
* h2 }& ~7 Z: B9 z1 O油條 少許
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% C7 B# N' ]* d2 W% j- M5 q" g% H【調 味 料】
6 \/ `) U! ~. X9 [鹽 少許
% f7 q( i. Q. i0 Y( d t" e雞粉 少許
% ? D: X' j/ M9 W7 i胡椒粉 少許
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, n3 B7 c, B9 t" h) j& m【做 法】
. y8 b) p% W( W3 {( n1 S1. 烤鴨肉剁小塊；芹菜洗淨切末備用。
4 @, J0 F( K s2. 取一深鍋，加入6杯水及3杯白飯一起邊攪邊煮約15分鐘，放入作法1的烤鴨肉及薑絲，繼續煮5分鐘，再加調味料攪拌均勻即可。
9 n9 s8 `- c9 ]: X# L" v, n* u7 Q3. 芹菜可放於煮好的粥上，或與蔥花、香菜、油條另外盛盤，與粥搭配著吃。, q a) i1 h# P
- e0 O) u A- Y2 u" a" K9 C【備 註】
. f" i6 G- c+ J1 F) C& g! S; A) ?材料中的烤鴨肉若是帶骨的，則需要買8兩的烤鴨肉才夠，並且與白飯一起煮時，必須煮約需10分鐘才能入味。
