黑豆飯
【材 料】' R- j1 Z5 h! r1 [
發芽米 320公克
; L1 {0 v+ d a& [! @, Y% J黑豆 50公克
& W) f+ n8 f( f( U/ G' F& Y黃豆 50公克7 t0 y' V0 @) K
溫水 400cc3 d9 C: K" B: o5 v1 Z$ z
鹽 3公克
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【做 法】0 y9 {6 _. J. z2 E. _* \/ Y+ d
1.取一平底鍋，燒熱，放入黑豆、黃豆以小火焙煎10∼15分鐘至香氣釋出，置放於篩網中冷卻備用。
) W. f4 a; b; W3 u( K+ f$ w# v2.發芽米洗淨充分瀝乾水分，放於電子鍋中加溫水靜置2小時，使其充分吸水。
; R) r7 `3 K: U4 h5 q$ s, A- C% R3.將作法1的材料和鹽放入作法2中略拌，按下煮飯鍵，煮至電子鍋跳起後，再充分翻動，使米飯吸水均勻，最後燜10∼15分鐘即可。
