黑豆飯
【材 料】6 e9 k' O& y2 ?1 C6 w' N$ R
發芽米 320公克
$ p9 ?5 M% A6 G2 g$ n黑豆 50公克* ]+ {" Y8 m# Q( J6 ?" ~
黃豆 50公克
* z0 o7 T1 g7 D& o, x$ [溫水 400cc
+ Y% x' E% D9 t5 o# f鹽 3公克
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' i% A6 l, c4 m# I( z【做 法】& u# V& g# H5 D
1.取一平底鍋，燒熱，放入黑豆、黃豆以小火焙煎10∼15分鐘至香氣釋出，置放於篩網中冷卻備用。% C+ l! P5 |/ r) ]; l) Q
2.發芽米洗淨充分瀝乾水分，放於電子鍋中加溫水靜置2小時，使其充分吸水。
( V7 `" ~$ B5 C$ K% U3.將作法1的材料和鹽放入作法2中略拌，按下煮飯鍵，煮至電子鍋跳起後，再充分翻動，使米飯吸水均勻，最後燜10∼15分鐘即可。
