黑豆飯
【材 料】) }# o" V( W- i X% w
發芽米 320公克5 {; R L1 {; Y7 q& j6 e& Y
黑豆 50公克
- ?' ]$ M7 b# y, v5 A" A- C黃豆 50公克
$ [: U H% W. C' j, [1 g溫水 400cc
4 m$ J! b; x; |# E; _5 F+ b: q鹽 3公克
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【做 法】2 `0 v( W7 L7 `0 j! `3 L7 I+ y& {
1.取一平底鍋，燒熱，放入黑豆、黃豆以小火焙煎10∼15分鐘至香氣釋出，置放於篩網中冷卻備用。
" l' x: }4 t$ U% Q7 J- @" R# r0 \2.發芽米洗淨充分瀝乾水分，放於電子鍋中加溫水靜置2小時，使其充分吸水。
* o( T# P+ L0 r0 K2 G( e3 D3.將作法1的材料和鹽放入作法2中略拌，按下煮飯鍵，煮至電子鍋跳起後，再充分翻動，使米飯吸水均勻，最後燜10∼15分鐘即可。
