黑豆飯
【材 料】( r0 x3 r5 N9 \& M
發芽米 320公克
% q- z4 z( ~7 `黑豆 50公克0 A. I) v# l& v$ y. }9 {8 R
黃豆 50公克
; v" B& L4 x4 Q1 V: b! o溫水 400cc& |; \1 P z% H" e. e0 e
鹽 3公克5 b/ ]2 _- B; x; e$ F# Y7 l% `4 v
# U; z6 \6 r1 f% l【做 法】, O G! D3 L4 Q6 o2 s8 \9 t; ~
1.取一平底鍋，燒熱，放入黑豆、黃豆以小火焙煎10∼15分鐘至香氣釋出，置放於篩網中冷卻備用。/ d) W# Z, R! \9 p C, P
2.發芽米洗淨充分瀝乾水分，放於電子鍋中加溫水靜置2小時，使其充分吸水。
: n S I% |" [7 W! g2 r4 n3.將作法1的材料和鹽放入作法2中略拌，按下煮飯鍵，煮至電子鍋跳起後，再充分翻動，使米飯吸水均勻，最後燜10∼15分鐘即可。
