黑豆飯
【材 料】
: ^' z7 T: V) N# {發芽米 320公克( ]4 a8 w3 _4 A& H @) o( {! T9 J' S# M
黑豆 50公克
+ N% G- m2 y" d1 Y黃豆 50公克; U4 w' U# f9 D% {! C& n) K- Q
溫水 400cc; r: k& h0 `1 N% C0 s) f" g
鹽 3公克" i2 @9 m/ L' r; s2 f
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【做 法】
t+ n7 I) l% Q% R1.取一平底鍋，燒熱，放入黑豆、黃豆以小火焙煎10∼15分鐘至香氣釋出，置放於篩網中冷卻備用。! D9 N( `2 m8 o6 K0 g/ ^3 K) G
2.發芽米洗淨充分瀝乾水分，放於電子鍋中加溫水靜置2小時，使其充分吸水。
" [3 O5 y$ }' P! S/ X) F* s% c- `3.將作法1的材料和鹽放入作法2中略拌，按下煮飯鍵，煮至電子鍋跳起後，再充分翻動，使米飯吸水均勻，最後燜10∼15分鐘即可。
