黑豆飯
【材 料】# x* f& ]/ l. P: i O0 M$ Y: t; q
發芽米 320公克+ @: S8 Z( Y# a! u( M U/ b
黑豆 50公克. z5 J5 D1 y3 w X
黃豆 50公克
; h: _" @) |, W7 Q4 u溫水 400cc: d3 L1 M/ Y. |6 C$ {2 W/ X2 o
鹽 3公克/ c) W' h) i: n3 c
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【做 法】
0 k h' d/ ` \1 c2 i. L1.取一平底鍋，燒熱，放入黑豆、黃豆以小火焙煎10∼15分鐘至香氣釋出，置放於篩網中冷卻備用。
7 J: g$ U1 G* K9 A; u& |5 h" J2.發芽米洗淨充分瀝乾水分，放於電子鍋中加溫水靜置2小時，使其充分吸水。
- |, |# d$ w* j! a3.將作法1的材料和鹽放入作法2中略拌，按下煮飯鍵，煮至電子鍋跳起後，再充分翻動，使米飯吸水均勻，最後燜10∼15分鐘即可。
