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【材　料】5 w" N+ x/ O% i; i: |3 H. [
A.鱈魚肉 8兩2 b4 u1 O+ ?- p/ T3 N% E% \8 I
太白粉 少許
3 F0 J  `8 Y9 a  B$ X麻油 少許
- I" h0 k) B) A. |胡椒粉 少許8 q- d, j* @0 w9 z' `; n! A6 s( S
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B.廣東粥粥底 8杯
# ]6 D8 T9 h+ Y4 v% a薑絲 少許- u& J* a, c. h8 D  ~0 {% j- s
魚酥 少許( h3 F- U; K0 d
蔥花 少許. @6 g/ S: D& P- H' a7 ]  X8 `& v
香菜 少許
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9 e6 z& ?3 t5 F1 [3 F【調 味 料】
0 I" [* P: L( Z5 d0 y鹽 少許3 ~: @& l* C* x# \+ Q/ W* r% y% v# Z# W
雞粉 少許( @7 r& J# k2 @/ R7 Z
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【做　法】4 n+ ]; A+ {( p1 }% `. u) D8 C
1.鱈魚肉洗淨，切成厚約1公分的薄片，在魚肉表面均勻抹上鹽、太白粉、麻油、胡椒粉醃入味備用。
; X: h$ S$ G$ M2.取一深鍋，倒入8杯廣東粥粥底以小火煮開，加入薑絲及調味料拌勻，再放作法1的鱈魚肉煮至滾沸時即熄火，食用前加上魚酥、蔥花、香菜即可。