伊安

【材　料】
  Z: u# o- x( |% w蓬萊米 400公克
* F/ i3 N$ \. u- S: t& X紫米 80公克3 f3 B+ B1 s5 l7 H0 U
溫水 700cc  r* i+ M. U* _% V- o
鹽 3公克9 r' i% g# _: H- o; T
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【做　法】
( ~. |6 c; Y: v+ A2 {0 u5 T( S1.蓬萊米洗淨，放置於篩網中瀝乾，靜置30∼60分鐘備用。
1 m5 e7 `) p# a  ^2.紫米略沖洗，充分瀝乾水分，放入電鍋中，並加溫水，浸泡2小時備用。
. m+ a6 z) _) E2 G) e( X3.將作法1放入作法2後，再加入鹽略拌，按下煮飯鍵，煮至電鍋跳起後，再充分翻動，使米飯吸水均勻，最後燜10∼15分鐘即可。