伊安

【材　料】
" Q5 x/ w" l! U) l' ~蓬萊米 400公克
4 t& B& P3 D/ t9 O3 Q紫米 80公克$ P9 q$ f1 }! y4 G9 Y" v
溫水 700cc. {* t2 T- V9 c1 d! e% v
鹽 3公克) e" I' i& u" j( A4 j7 f" j& m

4 M/ c; u* ^" S7 T【做　法】
% j9 j2 a! x2 l6 H1.蓬萊米洗淨，放置於篩網中瀝乾，靜置30∼60分鐘備用。, C; i0 N1 _! g: S
2.紫米略沖洗，充分瀝乾水分，放入電鍋中，並加溫水，浸泡2小時備用。; [+ W$ l* _8 X! _  ?
3.將作法1放入作法2後，再加入鹽略拌，按下煮飯鍵，煮至電鍋跳起後，再充分翻動，使米飯吸水均勻，最後燜10∼15分鐘即可。