伊安

【材　料】- g! T# x4 s# v# N* m' ~6 U
蓬萊米 400公克# |. _4 H4 N8 g8 `! f: Y
紫米 80公克1 b+ v. N0 _" ]# h6 `+ u
溫水 700cc
5 B3 G# Y4 U; E" i. c鹽 3公克! C$ S7 M& o4 x% o1 s3 v

& l8 Y  h1 d6 T* y/ R5 E9 B【做　法】' ~$ i* I* s  E& Y+ I
1.蓬萊米洗淨，放置於篩網中瀝乾，靜置30∼60分鐘備用。
5 _, |) @) U1 F; f* `2.紫米略沖洗，充分瀝乾水分，放入電鍋中，並加溫水，浸泡2小時備用。4 C8 _& h1 \7 J
3.將作法1放入作法2後，再加入鹽略拌，按下煮飯鍵，煮至電鍋跳起後，再充分翻動，使米飯吸水均勻，最後燜10∼15分鐘即可。