伊安

【材　料】
9 Z" V. k' j0 P5 _0 p蓬萊米 400公克; O* R* x  U% o' a
紫米 80公克# b2 W3 S; `% ^( L6 L4 X
溫水 700cc
% w" j& X* V( i鹽 3公克  Y+ o* g! X6 w" S

) b8 X' W; ~2 S6 e' j& g/ S【做　法】
% V; v' \) \* Y- F, C, T# [1.蓬萊米洗淨，放置於篩網中瀝乾，靜置30∼60分鐘備用。( b" n5 K9 K( a: ^7 m3 {) F
2.紫米略沖洗，充分瀝乾水分，放入電鍋中，並加溫水，浸泡2小時備用。. s$ o  G7 u9 c2 I4 m
3.將作法1放入作法2後，再加入鹽略拌，按下煮飯鍵，煮至電鍋跳起後，再充分翻動，使米飯吸水均勻，最後燜10∼15分鐘即可。