伊安

【材　料】3 S5 t3 r! J3 |" q# J
蓬萊米 400公克
2 C( b2 k# {1 R# S紫米 80公克
& m' n: i( P4 _9 Q" Q溫水 700cc
$ s1 R5 p- _; H* d; j- ]! }鹽 3公克3 P* {% J; G, Y0 Z
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【做　法】  e9 Y8 |( T" {# a; X' n# k
1.蓬萊米洗淨，放置於篩網中瀝乾，靜置30∼60分鐘備用。7 m% \( h& |& `  ^$ L4 A
2.紫米略沖洗，充分瀝乾水分，放入電鍋中，並加溫水，浸泡2小時備用。
. p% }# c8 k( A3 q* _8 T+ q3.將作法1放入作法2後，再加入鹽略拌，按下煮飯鍵，煮至電鍋跳起後，再充分翻動，使米飯吸水均勻，最後燜10∼15分鐘即可。