伊安

【材　料】0 I; c) {6 A% s# Z2 k5 x
蓬萊米 400公克
2 S9 s. H# u4 F/ d- z8 h紫米 80公克! C4 }# N  p  i( u8 L
溫水 700cc) p0 n2 W# ?* l5 L  _! I7 m
鹽 3公克  U* P3 b: m9 \+ \" Z
! n5 M  V; F+ M
【做　法】
1 c$ u: ~) y( G1 z1.蓬萊米洗淨，放置於篩網中瀝乾，靜置30∼60分鐘備用。1 _$ T! E; l" v, \- ?& d
2.紫米略沖洗，充分瀝乾水分，放入電鍋中，並加溫水，浸泡2小時備用。
1 \7 X4 a, f) b3.將作法1放入作法2後，再加入鹽略拌，按下煮飯鍵，煮至電鍋跳起後，再充分翻動，使米飯吸水均勻，最後燜10∼15分鐘即可。