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【材　料】% r- ]8 f& O- R% j
蓬萊米 400公克
' h% u0 Z8 \' q. M' W+ {紫米 80公克6 {5 R# [1 g+ ]- V) v
溫水 700cc3 \! U8 S7 y" V; B8 B% z) g& h
鹽 3公克) o, a/ x% j/ l8 r
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【做　法】9 W6 x  M# _# W2 z" g& l5 h$ c
1.蓬萊米洗淨，放置於篩網中瀝乾，靜置30∼60分鐘備用。8 N8 I$ a2 v1 s% ?& b5 D
2.紫米略沖洗，充分瀝乾水分，放入電鍋中，並加溫水，浸泡2小時備用。) F  h" T" t! A9 W, o5 p/ ~7 Q; D9 |
3.將作法1放入作法2後，再加入鹽略拌，按下煮飯鍵，煮至電鍋跳起後，再充分翻動，使米飯吸水均勻，最後燜10∼15分鐘即可。