伊安

【材　料】
4 C6 j: V" I: P$ t2 o蓬萊米 400公克
" g- }' T  c; w) Z  {2 Y! R紫米 80公克( ]1 @* z. q7 u
溫水 700cc- t6 _( K1 K- Y
鹽 3公克- k0 A9 i+ ]2 ?4 g" d  _. u* c

  @- z% Q: F8 _. X【做　法】; V7 q& K7 t( G3 x/ g0 q( W
1.蓬萊米洗淨，放置於篩網中瀝乾，靜置30∼60分鐘備用。
/ B/ X$ E+ I& ^, E3 s# }2.紫米略沖洗，充分瀝乾水分，放入電鍋中，並加溫水，浸泡2小時備用。; p  u8 T$ P. M, ~# Z
3.將作法1放入作法2後，再加入鹽略拌，按下煮飯鍵，煮至電鍋跳起後，再充分翻動，使米飯吸水均勻，最後燜10∼15分鐘即可。