伊安

【材　料】
6 [- \% L- b9 e) A& M" [熟麵條 300公克& z, o6 D0 l% e/ _  q, G+ M
鮮魷魚 150公克
" `! r1 U% L% I4 ~' d* V泡菜 120公克
+ Z- t, Y" G; i( t洋蔥絲 25公克
7 s' v2 `6 y7 s1 v  d韭菜段 15公克8 k' g& {" g+ j
薑末 10公克
5 u9 p# S! ]/ B4 [1 l6 V0 p1 C6 l6 }0 M: w( U  ~; v9 C
【調 味 料】3 W4 L6 g+ p! S9 F, D8 c
鹽 少許
. M$ z% a$ A- h7 n+ B+ H- M糖 1/4小匙; `( I2 z! n# U( ]
米酒 1/2大匙  C6 Q2 u4 V3 V3 P/ F
  t, N* B4 a, j% \+ K. N. v+ I
【做　法】
% P# @( r& W- j1.鮮魷魚洗淨，去表面皮膜再切條備用。
# E7 c* W) P0 s5 D. D# a2.熱鍋，倒入少許油，再放入薑末炒香後，放入鮮魷魚炒一分鐘取出備用。1 g6 p% s+ c) ~6 P
3.放入洋蔥絲炒香，再放入泡菜炒勻。
2 L& V  p; q" \5 ^2 C& }( ?4.放入熟麵條、鮮魷魚、所有調味料及韭菜段炒入味即可。