蒜酥蒸鯛魚
【材 料】
1 ^7 h( d1 T8 q+ K; x! ^鯛魚 1片
) y1 U, S+ q% R9 a5 g蒜仁 2顆
3 }$ ` u% D2 P' P紅辣椒 1/3根4 R5 |6 G$ r6 B
蔥 1根
/ V9 U% v/ s+ x% b! f; \
- v6 M; t: b4 j, @4 [$ A【調 味 料】; T* W/ q# `. I! z/ E; `& Y, H
蒜酥 1大匙
9 r" [/ x9 `) ?香油 少許
( s# n4 f6 W% Z+ b( V米酒 少許
* y6 W; W u+ _" }黑胡椒粉 少許* O) B5 }8 D( Q5 {
. w1 E) \8 m% U# W( @- K8 P$ N【做 法】9 C4 o. n) q* a8 ]6 q, _
1.將鯛魚片洗淨，去除骨頭，再切大片，備用。
6 k9 B# F K( v& o' w3 E% U2.將蒜仁切片；紅辣椒切碎；蔥切小段，備用。/ a+ c* m! g: i6 N
3.取一盤，放入作法1的鯛魚片，加入所有調味料，再放上作法2的材料在鯛魚片上。
6 @- P9 t' E$ i: u4.將作法3放入蒸鍋，以大火蒸約9分鐘即可。
