蒜酥蒸鯛魚
【材 料】
9 Z/ C; U- E1 y鯛魚 1片' F, j& o9 O0 E: A* A
蒜仁 2顆
7 {/ d% m5 x9 k6 ?/ [, W) d紅辣椒 1/3根& c6 C2 [9 X* S. ^5 [4 s* C& B" Y
蔥 1根, `- O5 _7 E/ O ^. L
; G4 |( Q% Z. y) G; G2 i& p0 V【調 味 料】, ~ U; K) h& K
蒜酥 1大匙5 G6 D; h3 T) N
香油 少許; Y7 {) i5 S4 |$ \
米酒 少許' R1 ?& p. s! L* |7 G& Q: \
黑胡椒粉 少許: P* H- G- D, L) ^' u6 n# z
7 T, c" K1 Q% |4 L* e2 N/ y, H【做 法】 \+ j9 {" Y4 v- x& [
1.將鯛魚片洗淨，去除骨頭，再切大片，備用。
. z `' D8 V5 h2.將蒜仁切片；紅辣椒切碎；蔥切小段，備用。
, i, G2 Q, u$ _3.取一盤，放入作法1的鯛魚片，加入所有調味料，再放上作法2的材料在鯛魚片上。
2 H8 R* Q; z) R( U/ G2 l. H7 t0 r) K4.將作法3放入蒸鍋，以大火蒸約9分鐘即可。
