蒜酥蒸鯛魚
【材 料】: A( M6 s, Q' |' S# R
鯛魚 1片! J/ ^/ m/ K2 J
蒜仁 2顆" ^% b. P9 |6 S1 t) F; k2 t3 g
紅辣椒 1/3根
/ S6 ^) o' m, F$ D3 ?蔥 1根
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% |( r9 }$ ~- [: P7 l: Y4 Q【調 味 料】
9 S+ K! ^9 L5 _. {6 R! h0 V2 x" b$ N蒜酥 1大匙7 K3 }& k9 G) c' _; T; ^# ^) u
香油 少許
: y4 P3 [8 V3 p# o% i, b3 H8 E米酒 少許
# [( J8 D6 Q- O& }黑胡椒粉 少許5 g/ `, N! ^+ r4 |' q7 H
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【做 法】' G% Z( u6 Y8 P2 [: x3 L
1.將鯛魚片洗淨，去除骨頭，再切大片，備用。
+ ]9 f+ b5 [: A2.將蒜仁切片；紅辣椒切碎；蔥切小段，備用。6 r* t3 E5 Z% M4 t2 D, l& m0 U) Z- O+ i
3.取一盤，放入作法1的鯛魚片，加入所有調味料，再放上作法2的材料在鯛魚片上。
& ~/ G9 o9 ^" i+ j, f4.將作法3放入蒸鍋，以大火蒸約9分鐘即可。
