蒜酥蒸鯛魚
【材 料】
/ S1 Q$ t8 M0 x鯛魚 1片
+ y0 }' s9 e- X蒜仁 2顆
% q( S3 c1 X: }' ^紅辣椒 1/3根
$ T0 }7 Q |- b7 Y6 `蔥 1根
5 D" k. z) K! z/ C2 z, M3 W% Z. q( S$ \2 u: @' w
【調 味 料】. k# z6 P! n& O% t! [5 f0 e, x A
蒜酥 1大匙
* m% p' A2 u( b: e# U8 z+ ^香油 少許
( J( G$ H4 s4 L! M0 Y3 [! o/ o' R米酒 少許
: n7 q9 Z5 h( ?黑胡椒粉 少許) E8 M. n! D( U9 i- x
# n5 K4 _9 t. c# P【做 法】
/ i) F8 j1 P2 R% N& z5 M1.將鯛魚片洗淨，去除骨頭，再切大片，備用。
( M& s( U& O- f! D2.將蒜仁切片；紅辣椒切碎；蔥切小段，備用。
9 C8 g' a) a t3 o) U3.取一盤，放入作法1的鯛魚片，加入所有調味料，再放上作法2的材料在鯛魚片上。
; t `7 a" X& B! X% s4.將作法3放入蒸鍋，以大火蒸約9分鐘即可。
