蒜酥蒸鯛魚
【材 料】
5 u) o+ ]9 y3 @$ i R0 d& T0 X鯛魚 1片
5 E$ R" J8 ^1 G5 q D. g蒜仁 2顆
7 ~0 M8 U# v- @, D紅辣椒 1/3根* |5 }0 Z0 ?0 g, e4 o, o/ Y% H$ R
蔥 1根3 H5 v6 F) B( \2 z
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【調 味 料】: `$ ~4 m3 z& H5 b
蒜酥 1大匙" l7 q4 B3 o: e; W+ E9 {% M* _- p
香油 少許7 N$ O7 z- p; r$ |3 F% N4 E, }7 j
米酒 少許
6 I3 s& }! w" J7 a黑胡椒粉 少許
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【做 法】
2 M9 @+ f" M& U2 w8 G6 q1.將鯛魚片洗淨，去除骨頭，再切大片，備用。
1 G& D; U: `( D6 t2.將蒜仁切片；紅辣椒切碎；蔥切小段，備用。6 X9 j9 m- s4 }( s2 z, O
3.取一盤，放入作法1的鯛魚片，加入所有調味料，再放上作法2的材料在鯛魚片上。" R$ t+ K1 T) W( H
4.將作法3放入蒸鍋，以大火蒸約9分鐘即可。
