蒜酥蒸鯛魚
【材 料】
9 U# Y3 m3 [0 w% w# I鯛魚 1片4 R& F7 e9 C$ g/ B" W2 K/ F
蒜仁 2顆
D& Q* E S" |+ G紅辣椒 1/3根) v! i4 ^1 W" v" |
蔥 1根: a# F9 X6 Y6 e3 n- p+ x* a5 |( M
2 y J4 @& g1 I* C9 y( `【調 味 料】
8 |, m+ l' i( Z7 {蒜酥 1大匙
7 B* w% y2 S/ y, b+ L1 \$ e香油 少許. W3 N/ ]+ O; O6 w% c# s/ D# ?
米酒 少許, a2 s. K$ ~1 p) h( v
黑胡椒粉 少許
- A+ u- H2 w( W. ~" E1 u- P3 w
9 N/ a+ Y9 B0 |% o, U( L【做 法】
) P4 U) c: P ~1.將鯛魚片洗淨，去除骨頭，再切大片，備用。
* J* u3 c1 Z+ L& ^# R! O) A0 S2.將蒜仁切片；紅辣椒切碎；蔥切小段，備用。7 S* ^3 K% r& y2 ~/ @- k
3.取一盤，放入作法1的鯛魚片，加入所有調味料，再放上作法2的材料在鯛魚片上。
8 |$ i8 X! D" q& m( f4.將作法3放入蒸鍋，以大火蒸約9分鐘即可。
