蒜酥蒸鯛魚
【材 料】
6 r+ `6 J7 ? P鯛魚 1片, N0 J9 m/ `' T3 w, x
蒜仁 2顆 ^# k5 P- Q$ `6 A! w) k
紅辣椒 1/3根
4 b+ b; w! u% C+ K5 v+ ]7 N3 K蔥 1根
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+ X. S" y/ F5 l. w& c3 ~9 ]【調 味 料】
& y" m8 g3 T8 T) }蒜酥 1大匙; [ V9 D& N& y+ I9 b' [" h- Q
香油 少許
% \6 |8 N2 K4 K1 J米酒 少許% e: o1 {7 A1 W9 L, {7 j- M' K
黑胡椒粉 少許5 i1 j f. x+ S" Z! u" V. m1 j. p5 t
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【做 法】% r2 d$ ]/ s T; ~: D
1.將鯛魚片洗淨，去除骨頭，再切大片，備用。
. I& S0 a5 W1 z+ `* B2.將蒜仁切片；紅辣椒切碎；蔥切小段，備用。
3 E/ N( @$ }& }5 r5 ]3.取一盤，放入作法1的鯛魚片，加入所有調味料，再放上作法2的材料在鯛魚片上。
$ ?8 w! F& g/ I5 S; b4.將作法3放入蒸鍋，以大火蒸約9分鐘即可。
