蒜酥蒸鯛魚
【材 料】- g" B) n* c6 ^0 }/ R+ Q0 d! a, y
鯛魚 1片' m* ~4 }5 S! V4 X8 V' w
蒜仁 2顆 y. t, N4 H0 g
紅辣椒 1/3根
* q! \: I( x: H/ k蔥 1根 i- Q" I1 Q5 s) z/ x! z
) y) }3 x6 t/ E" G. y" A7 p【調 味 料】1 c% ]' w9 g1 t2 i% j
蒜酥 1大匙# ~- O! R0 d8 M5 l x8 [- M
香油 少許
) X% Y6 V4 u# H' W+ B9 u米酒 少許
8 T5 ]6 W* I6 }- Y* b, s3 [; S黑胡椒粉 少許
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% r1 P* K, v% O7 {8 ^【做 法】
, ~. f% I, ^! k2 [# J7 Z! s1.將鯛魚片洗淨，去除骨頭，再切大片，備用。
~2 @+ X* U) W# ]2.將蒜仁切片；紅辣椒切碎；蔥切小段，備用。
; ^) N8 w1 _5 F/ l) @4 H* R4 h5 p' j3.取一盤，放入作法1的鯛魚片，加入所有調味料，再放上作法2的材料在鯛魚片上。
. u5 i* I) @6 B; F/ e4.將作法3放入蒸鍋，以大火蒸約9分鐘即可。
