蒜酥蒸鯛魚
【材 料】
( ?, z2 |1 E+ u: ~( C) b鯛魚 1片' |) c6 o9 g, d# p5 q
蒜仁 2顆8 @9 x/ H b, d# {/ a1 I
紅辣椒 1/3根
3 M/ ~" o, A0 k6 Q6 [. @. A蔥 1根: d7 i( _: t# `, x, n
^" V$ u2 u3 P+ O: ~【調 味 料】
( H( a# Q$ f" o/ \: j" s蒜酥 1大匙2 [: \2 W6 K! n5 x: G& A
香油 少許& J* g! N$ j Z% Q
米酒 少許
3 ~0 n' W" O& O, `- `( E& M" P黑胡椒粉 少許
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' U5 T2 F* K6 g) B$ r3 Q( J7 F2 E【做 法】 y, `2 Q7 j; j4 H) e8 `& D
1.將鯛魚片洗淨，去除骨頭，再切大片，備用。! L* G& k# v0 E
2.將蒜仁切片；紅辣椒切碎；蔥切小段，備用。, w# S+ v( |5 B$ I4 o
3.取一盤，放入作法1的鯛魚片，加入所有調味料，再放上作法2的材料在鯛魚片上。
, O% X( l! z3 c+ l( v4.將作法3放入蒸鍋，以大火蒸約9分鐘即可。
