蒜酥蒸鯛魚
【材 料】+ ~/ _1 M( Q8 r/ F b/ ]' U
鯛魚 1片# ]$ E) H7 J* Y9 x% {" f
蒜仁 2顆
- A+ E b4 f( ^2 ^ v! @% @ w1 F7 p紅辣椒 1/3根
/ ?9 q7 b2 B5 ^9 }" G, ?: v, x蔥 1根+ j2 [1 G7 T2 c- k8 ]/ B& {
9 B( T5 P# C2 [【調 味 料】
# y2 s, R+ _2 x4 h T! i* |2 o3 v蒜酥 1大匙
# L. ?0 J3 e R香油 少許
% l2 d0 r; H& a5 S米酒 少許
, b8 w& `5 q, \! ^- c! Y5 `3 o2 V黑胡椒粉 少許9 g% ^& `1 A8 z0 I1 z
5 X$ K8 p% X* q/ ] x. K: P9 u【做 法】
4 m' f5 J/ ~; T( F$ r) K! Z: A1.將鯛魚片洗淨，去除骨頭，再切大片，備用。
& \4 z2 Z% k0 H" C2 ^1 ^: D2.將蒜仁切片；紅辣椒切碎；蔥切小段，備用。* \& |/ T9 I0 ?, ^* S
3.取一盤，放入作法1的鯛魚片，加入所有調味料，再放上作法2的材料在鯛魚片上。) y, \# Z0 k' w+ i- h
4.將作法3放入蒸鍋，以大火蒸約9分鐘即可。
