花椰菜炒軟絲
【材 料】6 `1 z4 j7 m% h! X {% x
軟絲 1尾' f2 N& K, {0 `" X. u
綠花椰菜 250公克& T2 [! f& A* _' G9 T
紅甜椒 50公克
% ~7 C+ E& \5 H" W0 s( m/ R蒜片 5公克
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【調 味 料】' `3 Z; m- I, }; E
鹽 1/4茶匙; L0 [6 k% T/ a5 c1 j+ i0 i
細砂糖 1/6茶匙3 j3 h7 Y3 d! |2 V5 |% n% X& k
白胡椒粉 少許6 [, P2 S. f* R4 F
米酒 1大匙/ N7 i+ a+ {3 A4 d
水 3大匙
" H8 R; m* ^+ r6 @) Y# G太白粉水 1茶匙7 V7 e: D& e. `: [
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【做 法】7 O8 c) |; U0 y: q. g' ~/ [
1.軟絲洗淨後切片；花椰菜切小朵後洗淨；紅甜椒切小片，備用。$ L Z, L T, A | u8 V
2.鍋燒熱，倒入少許油，以小火爆香蒜片後，放入作法1的軟絲片炒散。$ ?: d) K2 V3 }% a1 O9 f& m' @
3.再加入作法1的花椰菜和紅甜椒片略翻炒，放入鹽、細砂糖、白胡椒粉、米酒及水，以小火炒勻。
; {, e2 h/ h1 ~! H# l4.續炒至花椰菜熟後，最後加入太白粉水勾芡即可。
