花椰菜炒軟絲
【材 料】
- u( W+ w M! I% J軟絲 1尾
* A0 g q/ `2 q5 q- J' b: E, H綠花椰菜 250公克
7 _0 I$ T; G% J" U* b紅甜椒 50公克0 j( ` E, {- V! Y4 ?- ]
蒜片 5公克
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/ ~8 N6 p+ A' C& h8 S【調 味 料】
6 f8 w- S6 a* E, a, m鹽 1/4茶匙3 o6 f! @( q' l' p
細砂糖 1/6茶匙
4 s5 c+ G/ c2 n8 w# L6 r# g* M' K白胡椒粉 少許
% \& u% r$ S9 r1 A6 H9 ~- j6 f米酒 1大匙" C+ |( \0 B, e1 D% {
水 3大匙
1 Y5 p" o, `; @1 t8 ?& O) m0 N+ b; `3 D太白粉水 1茶匙3 v( M S" S' b, [6 ?/ u
( A$ K+ E8 }0 B% H/ W3 c【做 法】
9 ^7 S! I' N: I1.軟絲洗淨後切片；花椰菜切小朵後洗淨；紅甜椒切小片，備用。. d- V& i5 L" l* j, V0 d
2.鍋燒熱，倒入少許油，以小火爆香蒜片後，放入作法1的軟絲片炒散。
1 }' {: P. T% n0 x% p+ v' F" n9 A3.再加入作法1的花椰菜和紅甜椒片略翻炒，放入鹽、細砂糖、白胡椒粉、米酒及水，以小火炒勻。9 W: |9 U C" e' {& ^5 ~& v
4.續炒至花椰菜熟後，最後加入太白粉水勾芡即可。
