伊安

【材　料】
/ Y  ?! z# E6 w! M1 S, b鯛魚片 1片2 E- K5 t( e! p: I+ W" N  l( M
大蕃茄 1粒; y$ z; R' y2 [6 u
蔥 1支
3 r; _( G9 C) C1 m薑 5公克) m5 w# w% G2 \# w5 B

0 l" |. p  z# F: i# c8 d2 A4 q【調 味 料】9 \( ?! ^) j1 E. l* y# a9 Z
水 300cc
+ S0 W; _4 @, l0 w8 L' h鹽 少許
% M& `; C  U' {5 r1 F醬油膏 1大匙% w( O+ `5 u/ P$ e$ O9 E
蕃茄醬 3大匙
0 ~( _. J* ^8 J5 y白胡椒粉 少許
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【做　法】
  x8 E8 `4 g6 b' m. s2 X1.鯛魚切成三等分備用。
: n2 J. y! Z( b+ q/ ]! v  z2 Z0 J2.青蔥切段；薑切片；大蕃茄切成塊狀，備用。
0 l3 t5 `4 h# [3 d3 N) a* Z2 t- Z3.熱鍋，倒入1大匙沙拉油，加入作法1的鯛魚片煎至上色。+ H8 @3 J+ D! a9 H
4.再加入作法2的所有材料爆香後，加入所有的調味料燴煮一下至湯汁成稠狀，搭配白飯即可。