紅燒魚片飯
【材 料】( @$ y* u5 K6 ^
鯛魚片 1片; v6 ?+ u) @3 x# R
大蕃茄 1粒
- `$ B* Z4 M$ Q+ I! @蔥 1支
6 V! d4 F/ y9 L( k3 j# ]薑 5公克
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【調 味 料】2 x- L0 a2 G" n- m. F
水 300cc1 { a! g, F: t+ b. s* ]
鹽 少許
9 l! l* z! p- U8 X' e9 k% [/ W醬油膏 1大匙; V" @; ], _& V
蕃茄醬 3大匙
$ K4 n. p3 z4 R) L+ j) h i3 q7 i白胡椒粉 少許
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【做 法】. x, T7 Q! g, \) L' Y' f
1.鯛魚切成三等分備用。/ y# f# Q" j$ O: K
2.青蔥切段；薑切片；大蕃茄切成塊狀，備用。+ {- e0 P* ?7 d
3.熱鍋，倒入1大匙沙拉油，加入作法1的鯛魚片煎至上色。
, `/ J$ Q% I$ T; N0 e+ P3 h4.再加入作法2的所有材料爆香後，加入所有的調味料燴煮一下至湯汁成稠狀，搭配白飯即可。
