紅燒魚片飯
【材 料】& i2 A1 X" X" k+ ^
鯛魚片 1片9 l* k/ W# J3 K/ {
大蕃茄 1粒9 Z* \. F* p& ~% V0 F: t
蔥 1支( ?! h; O8 C( n6 P9 y% s4 k
薑 5公克7 w6 F& H% B! k2 i' P' f8 P3 Y& C
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【調 味 料】+ [, J; |7 l8 r9 E( X" M
水 300cc* l5 H/ Y3 l r8 z) g/ w
鹽 少許
/ y' [& r% x! [4 f0 ]& b醬油膏 1大匙
4 F8 P7 ~# I8 ` }+ ?2 W蕃茄醬 3大匙% n( V* H5 {; x; M! ~
白胡椒粉 少許
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: C% c) B) Z4 d. _8 r- g9 R+ c【做 法】
! M4 c6 H$ K6 o7 G. ^! d8 p1.鯛魚切成三等分備用。' c9 t0 ^; N. S4 p$ x, T# B
2.青蔥切段；薑切片；大蕃茄切成塊狀，備用。5 U( ]2 ?$ l* a- R4 c$ b
3.熱鍋，倒入1大匙沙拉油，加入作法1的鯛魚片煎至上色。" H8 `( S3 q( O) y9 a
4.再加入作法2的所有材料爆香後，加入所有的調味料燴煮一下至湯汁成稠狀，搭配白飯即可。
