伊安

【材　料】& G+ x9 I# u9 Q- a- h! m
鯛魚片 1片
+ C' q/ C0 m* Z6 S大蕃茄 1粒& q4 U; _$ F9 |' x2 R2 D! l
蔥 1支
( K: ?$ Q* o1 D6 Y/ J7 j薑 5公克
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【調 味 料】2 q" K9 [( J6 H3 r
水 300cc* \. h+ m) @/ w
鹽 少許" |) S  S  N  N- U( u
醬油膏 1大匙
7 O8 u5 W7 h7 L8 {/ P5 F4 e蕃茄醬 3大匙5 a' B- v/ V7 y" I7 s/ i8 y3 J7 s
白胡椒粉 少許
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【做　法】
1 z" Y9 I) N9 b' L2 Q' C1.鯛魚切成三等分備用。2 R+ q; w( A4 E: p1 u6 g4 s  @
2.青蔥切段；薑切片；大蕃茄切成塊狀，備用。
4 j  _6 H; |# n- y/ x* k0 n5 {3.熱鍋，倒入1大匙沙拉油，加入作法1的鯛魚片煎至上色。
1 Z8 n7 H; o- M' x+ N9 m4.再加入作法2的所有材料爆香後，加入所有的調味料燴煮一下至湯汁成稠狀，搭配白飯即可。