紅燒魚片飯
【材 料】
2 ]: }8 o3 {6 s' O3 W鯛魚片 1片
5 w' t8 C- o; `9 H/ D+ d& x大蕃茄 1粒
( c! X3 p( L7 s& |; W" j' {# `& W蔥 1支) S$ A9 s7 v$ t8 Y3 E1 W N9 J
薑 5公克& i4 x. j0 t1 M* f2 E' n
, N% {% U' I7 Y ^2 h$ B【調 味 料】0 o% Y. d' }% g6 |/ E0 r* ?
水 300cc
1 L/ R l4 e- g @; M鹽 少許4 ?: W/ W* \# P2 x1 f# [
醬油膏 1大匙- {. d9 d% F$ X. _
蕃茄醬 3大匙
+ O; F* y9 |) P- t白胡椒粉 少許7 W0 W/ e Z0 N4 H% {, l# |
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【做 法】
% S* @# H) O# L1.鯛魚切成三等分備用。
" c1 s: G! @, q+ i1 b0 Z2.青蔥切段；薑切片；大蕃茄切成塊狀，備用。
6 f/ \; X$ S1 W0 }) q( D# w3.熱鍋，倒入1大匙沙拉油，加入作法1的鯛魚片煎至上色。& E" g, W; k; \% A9 d
4.再加入作法2的所有材料爆香後，加入所有的調味料燴煮一下至湯汁成稠狀，搭配白飯即可。
