紅燒魚片飯
【材 料】
6 _0 K7 K2 O1 R5 p0 T鯛魚片 1片3 y" s# b- E+ f9 d2 ^
大蕃茄 1粒
$ k) l* |) O* d蔥 1支! [: K; b9 u8 t$ m; p( F l
薑 5公克( t4 u& X o2 A. \1 b( c* V0 v
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【調 味 料】- O0 S+ d* \+ j3 h( L9 q ?2 Y( G- \) o
水 300cc
; F1 n5 a* [* v4 q* [" E7 g9 k6 l& P* O鹽 少許
! f* ~, Y' t. T1 d" J醬油膏 1大匙, ]' t0 y: F- `# D' X& r6 c
蕃茄醬 3大匙
0 D" r" V- T: h5 N白胡椒粉 少許6 v/ U$ `( F$ ^( A; l7 P7 X: b H
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【做 法】& r! }7 ~( t2 @
1.鯛魚切成三等分備用。8 d# g) Q; X* H5 I! {0 I
2.青蔥切段；薑切片；大蕃茄切成塊狀，備用。/ F) a, o4 d1 H4 P- E$ P
3.熱鍋，倒入1大匙沙拉油，加入作法1的鯛魚片煎至上色。
8 r# Q4 {* `( W6 n, l, V4.再加入作法2的所有材料爆香後，加入所有的調味料燴煮一下至湯汁成稠狀，搭配白飯即可。
