紅燒魚片飯
【材 料】
% `; g4 u+ J$ N0 Q4 x' z鯛魚片 1片
8 D7 }9 R5 `/ l2 j大蕃茄 1粒
7 E4 o) O6 z8 t& t. k1 S( |# Y蔥 1支" Q# N0 o% t0 C' V
薑 5公克
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【調 味 料】/ |; d+ A9 }7 R3 Y6 g9 I B. o
水 300cc
6 d; e1 K$ {/ w0 u! R h鹽 少許" v$ c9 _7 H/ r+ ?, A1 F
醬油膏 1大匙7 L! O8 f( s3 c3 v( Z3 d
蕃茄醬 3大匙
- s U( n/ O. q) e! F$ w0 J6 G白胡椒粉 少許% [8 u# r( {" f9 a' R8 X( a
0 q# q% \9 R, ]【做 法】* | a" A6 V# v- d- z3 K; X4 t
1.鯛魚切成三等分備用。
" e3 f/ U/ G" k2 p. F0 @6 n9 Z2.青蔥切段；薑切片；大蕃茄切成塊狀，備用。
* p( ?& F1 ~% a. J, Z3.熱鍋，倒入1大匙沙拉油，加入作法1的鯛魚片煎至上色。; a# _" o$ _ h) \/ t
4.再加入作法2的所有材料爆香後，加入所有的調味料燴煮一下至湯汁成稠狀，搭配白飯即可。
