紅燒魚片飯
【材 料】
r$ Q0 z- J4 R8 h I2 a. _0 v+ P鯛魚片 1片
: U4 f I9 b- I5 Z; } D+ \大蕃茄 1粒8 L9 `8 Q) q8 m- E" J' g: t
蔥 1支0 e2 |, a8 a; _! A6 I
薑 5公克6 B: z( J8 w6 L2 m d3 j
! ?3 k% i9 x& P# Y$ K1 P+ `& x【調 味 料】" L/ z' |$ B( v8 C7 \! S
水 300cc9 {8 t9 E+ E6 N1 \8 U; z9 C
鹽 少許9 u, \! w7 @7 L2 R8 z- M
醬油膏 1大匙( t0 ], ]3 M4 W$ s
蕃茄醬 3大匙
1 z6 N0 S& L8 Z. J白胡椒粉 少許( R- X6 Y' z# {. d
0 r0 J/ U+ V8 w! y7 N+ ^
【做 法】& D j3 A" d! x/ W8 H. ]% `
1.鯛魚切成三等分備用。
( p7 M/ |8 B I" i ]4 E2.青蔥切段；薑切片；大蕃茄切成塊狀，備用。/ p, b7 V" ~7 F" f$ S1 e+ a/ }
3.熱鍋，倒入1大匙沙拉油，加入作法1的鯛魚片煎至上色。! {# w `* `* ^5 C U3 v
4.再加入作法2的所有材料爆香後，加入所有的調味料燴煮一下至湯汁成稠狀，搭配白飯即可。
