紅燒魚片飯
【材 料】) H( R/ H/ u; O% N3 M/ [
鯛魚片 1片
( W9 r# J; O7 H- _& k大蕃茄 1粒6 {: i/ h( L/ B: z$ M
蔥 1支
1 ~9 U2 [/ Y" m. `薑 5公克% s7 I9 S; a. V
3 j2 [$ O( c: `; j【調 味 料】
; G( K7 A7 h v! Z V6 X, [6 k水 300cc
6 N. p/ j+ C. K8 T% ]& t' Y. k鹽 少許, Y2 k, Q! H9 p% c4 T' \
醬油膏 1大匙# z) \1 H/ w! y, o, n
蕃茄醬 3大匙
3 G f: K8 O7 F3 i/ U; z. Y白胡椒粉 少許6 }7 g8 m* ~6 z8 K/ `
# Y) @& F4 P" z0 }# c/ F【做 法】
( U0 a: z5 U; { h, f, q2 ~0 }1.鯛魚切成三等分備用。
. v ?7 q b& ]2.青蔥切段；薑切片；大蕃茄切成塊狀，備用。3 ^8 q% ^; W# c. m) c
3.熱鍋，倒入1大匙沙拉油，加入作法1的鯛魚片煎至上色。( y. U+ d' D/ p+ x! I. c9 F
4.再加入作法2的所有材料爆香後，加入所有的調味料燴煮一下至湯汁成稠狀，搭配白飯即可。
