伊安

【材　料】
- U, ^! f" \# x* V- b# r鯛魚片 1片% E  R( j0 S9 y+ v3 ]2 N
大蕃茄 1粒" D& r) u4 r, v$ R: |" J
蔥 1支3 P" D0 Q2 ^; F# A& G" z
薑 5公克
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【調 味 料】$ J6 a, F: ?0 \; I1 }* `
水 300cc0 I* G+ S; U! E% B& l  p
鹽 少許
# r2 Z1 }* ?  h5 o6 m: q& z' Y( u7 q醬油膏 1大匙
( H5 W4 @& N5 E4 Z( ]2 ~4 n9 b蕃茄醬 3大匙% Q; |, M5 I, d( v
白胡椒粉 少許
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【做　法】# u9 h) r3 b7 y1 T
1.鯛魚切成三等分備用。, G- r6 d1 X  Z  o1 N" ~
2.青蔥切段；薑切片；大蕃茄切成塊狀，備用。
1 _8 a6 _5 Q- |  _+ ~2 w# V2 R& P" r3.熱鍋，倒入1大匙沙拉油，加入作法1的鯛魚片煎至上色。8 \: b2 o4 p( x; a& R  l
4.再加入作法2的所有材料爆香後，加入所有的調味料燴煮一下至湯汁成稠狀，搭配白飯即可。