日式鰹魚角煮
【材 料】
% u6 Y* V) t7 C$ } i2 x* k鰹魚 230公克& H; n' n" C( D7 U3 V2 W k3 R2 C
青蔥 1支
c3 L& p8 @8 `; T裝飾：1 u9 K" `) l" V3 L; p. D1 u$ j
香菜葉 少許
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【調 味 料】; p# c% [8 Y" d; y: q" x
味醂 100㏄$ N( w; h+ }/ f' [( m1 f7 J
糖 3大匙
2 ]7 r' b3 K8 j+ \5 J米酒 240㏄. u- r: Q' I# N
水 700㏄6 c3 ~% y! K4 w/ k/ {7 g% p
' @6 D/ w: X' Z f【做 法】
' c* {' ?. l9 r1.鰹魚洗淨，切成大塊狀備用。. i; S7 j( ~" L7 ]/ C a7 _
2.青蔥洗淨切段狀備用。
4 s F9 n6 z1 {, H+ D3.取小湯鍋，先加入所有調味料攪拌煮勻，再放入作法1的鰹魚和作法2的蔥段小火慢煮至湯汁略呈稠狀即可。
