日式鰹魚角煮
【材 料】4 L2 X1 R1 C Z: R" T0 [
鰹魚 230公克
) O3 d+ C2 k$ o; M青蔥 1支8 ?4 i, u* W! o" H
裝飾：) y1 s! Q' a% g# W8 n% `
香菜葉 少許
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4 b: g8 K" W! y# N& k【調 味 料】
3 j! w- o' U. n味醂 100㏄: H% e: \ y3 n9 _8 b
糖 3大匙; ~9 O# H0 b- E+ F8 l; }1 b; P/ |; o
米酒 240㏄
1 q6 j7 I: k" y2 k& r2 P" R2 s, U5 {, b: S水 700㏄
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【做 法】+ h/ ? _, m/ \' M
1.鰹魚洗淨，切成大塊狀備用。8 C$ T* H9 }) r2 p
2.青蔥洗淨切段狀備用。
" d& H8 A+ c7 g, s$ C5 T: C3.取小湯鍋，先加入所有調味料攪拌煮勻，再放入作法1的鰹魚和作法2的蔥段小火慢煮至湯汁略呈稠狀即可。
