日式鰹魚角煮
【材 料】
/ u; e J- c, A- D \鰹魚 230公克$ O% I$ P) W- U1 D$ B
青蔥 1支2 C$ H8 I1 k* @4 e
裝飾：8 C, a3 m; s. o" f; X8 U
香菜葉 少許' E% S0 l" G7 U/ Q
9 D+ _% t. o$ x% a9 A【調 味 料】
J1 i5 R: C$ u# L味醂 100㏄7 e- F% X3 Q6 p( f
糖 3大匙
& ]$ k& L6 u6 p2 ^" X米酒 240㏄( {# C6 k1 T$ q- ] `) P/ f
水 700㏄9 l! d6 R% m. l, F- j
) N& r. L, H: d% _ x" P; _【做 法】
5 m1 Z" k3 u) m' a1.鰹魚洗淨，切成大塊狀備用。8 G8 I, T% X' l2 G- p8 j# i' l
2.青蔥洗淨切段狀備用。4 t; g2 ^- B" }9 z
3.取小湯鍋，先加入所有調味料攪拌煮勻，再放入作法1的鰹魚和作法2的蔥段小火慢煮至湯汁略呈稠狀即可。
