日式鰹魚角煮
【材 料】
2 c7 d: v4 l% ] H鰹魚 230公克
& V: D" ~2 Q3 C7 Q" U. u青蔥 1支
' r+ b, w: H1 o, ~6 E裝飾：
3 `. A+ N1 n) u- E香菜葉 少許5 {, k# @6 A+ n) P9 X
- A( U+ p: S& j, t B【調 味 料】
% u( ~! P8 ?4 _8 _6 w& _; p味醂 100㏄
+ ~* o- ?' Y5 B' v# N7 @糖 3大匙- K. d! E# L' G6 I7 P* L
米酒 240㏄! @0 K. ?6 e9 g0 P4 X
水 700㏄
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5 U( w, S2 x# g8 i/ t: \! Y% s【做 法】
) }. J9 x% q7 b1.鰹魚洗淨，切成大塊狀備用。
7 Z* x+ `/ ~6 ~& V& P2.青蔥洗淨切段狀備用。6 K" J/ p/ S6 c6 O7 Q
3.取小湯鍋，先加入所有調味料攪拌煮勻，再放入作法1的鰹魚和作法2的蔥段小火慢煮至湯汁略呈稠狀即可。
