鮮蚵炒蛋
【材 料】
8 [) {* w2 X1 m' n雞蛋 3顆! L0 I* m# }. H) Y
鮮蚵 200公克* s. a* X& g: ~: x
蒜末 10公克8 Z. u4 q" A$ K9 _- Y
薑絲 10公克
& Y! V7 v" X, }# T6 x' V4 Q九層塔 適量
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【調 味 料】( u3 g) `3 B# \, Y, W3 H
鹽 1/4小匙
& r. h& Q( m3 e" K9 F醬油 少許. ]9 m g5 @9 ~6 \- H. d% L3 o
米酒 1大匙
3 ~) \& a0 X9 w( U$ P% {糖 少許0 a- q0 H9 ?. f: l
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【做 法】( [% J! `* F0 [2 Q! }" `7 Y" h; Y9 V
1.蛋打散；鮮蚵洗淨、瀝乾，備用。- N+ Q% U V/ x$ l: n
2.熱鍋，加入2大匙食用油，放入作法1的鮮蚵、薑絲、蒜末炒香。- h* M* {+ F7 C& B( U
3.續倒入作法2的蛋液翻炒均勻，最後加入九層塔、調味料拌炒至入味即可。
