鮮蚵炒蛋
【材 料】/ |2 j8 B3 e+ l; ]
雞蛋 3顆
) }$ p/ G# c; [鮮蚵 200公克
* g' i: i% c) l) _2 P* e蒜末 10公克
5 L) E- p, S: U7 r薑絲 10公克
$ w7 e; P T) ?) {, ?. s7 D2 n九層塔 適量
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【調 味 料】
- g5 o1 d; c* e) q- V9 S鹽 1/4小匙
, A( f1 `; j7 D' C醬油 少許
) _4 D: {: _0 x5 Y/ [- e米酒 1大匙
3 U* ^, P$ X4 Z糖 少許
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【做 法】
0 F L, a! q/ D7 r1.蛋打散；鮮蚵洗淨、瀝乾，備用。' e+ E+ s" ]# h* }
2.熱鍋，加入2大匙食用油，放入作法1的鮮蚵、薑絲、蒜末炒香。1 y" c$ j$ {% k& @- C! L' T& a
3.續倒入作法2的蛋液翻炒均勻，最後加入九層塔、調味料拌炒至入味即可。
