鮮蚵炒蛋
【材 料】
7 i6 p1 _+ h2 F7 F7 q6 K, h2 l6 W雞蛋 3顆
* t. |7 j9 M6 ]: Q* Z9 g' V! Y鮮蚵 200公克2 F% }( I7 T8 r5 R
蒜末 10公克
3 x& j- P4 F% \" l B0 ?薑絲 10公克 D# X3 f, P" Z4 ]1 j
九層塔 適量
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【調 味 料】7 h1 a% G5 A6 D+ c$ c" I/ S9 [( q
鹽 1/4小匙
/ N% I+ |9 r6 X$ g醬油 少許3 V8 P+ p3 G3 g
米酒 1大匙- o0 c3 I, }& p- Z9 c. i
糖 少許
6 f% }+ p* N, e; U$ G+ S
/ H& p% S/ p3 K; Q3 |9 M1 o" R【做 法】" k+ r( H* e. E/ C1 E- C
1.蛋打散；鮮蚵洗淨、瀝乾，備用。
% C: s! `2 u& c$ h7 k8 x2 b2.熱鍋，加入2大匙食用油，放入作法1的鮮蚵、薑絲、蒜末炒香。. ?/ M) j' D# L& \* @
3.續倒入作法2的蛋液翻炒均勻，最後加入九層塔、調味料拌炒至入味即可。
