鮮蚵炒蛋
【材 料】3 O+ A; o; e. E5 |
雞蛋 3顆' w1 C8 [: d. e
鮮蚵 200公克4 C( {8 x6 w" {1 i# E2 x8 I8 H
蒜末 10公克
) ?8 w8 O9 h3 j% n4 y5 e& K薑絲 10公克
1 f' j3 L0 V% l7 o7 t% D1 P; L# e/ a6 U九層塔 適量
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【調 味 料】
9 a! ^; p4 a4 h L- f7 N鹽 1/4小匙
4 B# }) U9 V; }- Y醬油 少許
# r: X: d6 ~$ d9 H5 c米酒 1大匙- e" _& q! @! z" C/ S
糖 少許
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4 Q, \/ \1 m V3 L6 l$ B【做 法】# W; M; D( s* E$ u4 a! [" J/ X: G
1.蛋打散；鮮蚵洗淨、瀝乾，備用。' ]4 l) w; y/ e! R( H- v
2.熱鍋，加入2大匙食用油，放入作法1的鮮蚵、薑絲、蒜末炒香。$ g$ U# X' v% g, W3 r: O
3.續倒入作法2的蛋液翻炒均勻，最後加入九層塔、調味料拌炒至入味即可。
