鮮蚵炒蛋
【材 料】2 c; `; N) |; y, M
雞蛋 3顆& ]- U2 S- D" D3 \! S
鮮蚵 200公克
+ E, O% U' L. `- g蒜末 10公克* m" O/ }' N2 P2 t) B; L- U; h3 G
薑絲 10公克( P, L1 d+ W3 f: r. \
九層塔 適量
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【調 味 料】
; _6 g9 P& q1 i" x鹽 1/4小匙/ a5 H+ _" L Y8 H5 S: k& Y1 u: X
醬油 少許
8 q. f6 U2 j D: N7 G/ A# ~米酒 1大匙& O" u' F/ o j: U- t$ Y7 Q
糖 少許0 w; b1 j0 t% i7 x4 n
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【做 法】
3 A' b1 X: L- s0 _3 n3 y1.蛋打散；鮮蚵洗淨、瀝乾，備用。
& j8 j; s; b% `& H2 ~& g: E8 I2.熱鍋，加入2大匙食用油，放入作法1的鮮蚵、薑絲、蒜末炒香。0 ]: S( ]5 x" g6 k/ [% F% J
3.續倒入作法2的蛋液翻炒均勻，最後加入九層塔、調味料拌炒至入味即可。
