鮮蚵炒蛋
【材 料】# r" N. F* q; [1 q ^
雞蛋 3顆
f5 Q$ y+ V+ f* \7 t) S; D q1 K( L鮮蚵 200公克
5 v( n: a0 k* B. r( r2 e- s蒜末 10公克6 K- L- e! T1 S1 f. C0 g( H# ]
薑絲 10公克
2 ^% V& o c( n+ b: F1 M5 M. A2 D1 b九層塔 適量- L: ^" e: s, z' H
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【調 味 料】
F8 N, C1 D! v; Y鹽 1/4小匙2 `. ]: C- j8 E( x& R$ f
醬油 少許" b3 p% ]) `1 U
米酒 1大匙
$ S* J8 m ?9 U* z( D7 {- e" }( ^糖 少許6 Z7 k: s* o+ q$ i* P; y
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【做 法】
6 J$ B+ X4 K, }' p# c1.蛋打散；鮮蚵洗淨、瀝乾，備用。
- i2 l' l3 i! h/ Z* \+ E2.熱鍋，加入2大匙食用油，放入作法1的鮮蚵、薑絲、蒜末炒香。
6 w, Y4 y! z6 }3.續倒入作法2的蛋液翻炒均勻，最後加入九層塔、調味料拌炒至入味即可。
