鮮蚵炒蛋
【材 料】
7 X, N) i: v1 V1 y) ]雞蛋 3顆, P+ P- }, e$ U$ ]. L7 l$ {$ K- |1 ^+ s
鮮蚵 200公克
0 M; D5 a9 `3 [- b蒜末 10公克4 ^6 `; w7 W9 {! N
薑絲 10公克7 Z) H- \. g% B0 s
九層塔 適量
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【調 味 料】
% E! Y1 e8 Y# L2 {# w" T鹽 1/4小匙0 X! r* n6 _. J; o
醬油 少許
' F7 \4 ?* P- |& `* E& W米酒 1大匙, U$ w) G, j' d9 E& I( G9 n# r
糖 少許
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' ?4 X8 z1 b( S+ X【做 法】
2 Z2 u( r! f' e1 I, S$ N1.蛋打散；鮮蚵洗淨、瀝乾，備用。
+ d% O- G- k2 {$ ]$ O2.熱鍋，加入2大匙食用油，放入作法1的鮮蚵、薑絲、蒜末炒香。7 Y8 P A$ o0 m- d. t- f& C& S* U
3.續倒入作法2的蛋液翻炒均勻，最後加入九層塔、調味料拌炒至入味即可。
