鮮蚵炒蛋
【材 料】
, d3 C7 h- C- }7 }% F1 W0 C雞蛋 3顆
$ W, j) g: H7 G) N鮮蚵 200公克' L6 u- p9 p0 _, z7 c
蒜末 10公克! {1 h4 n0 G( j
薑絲 10公克
3 b" P9 b7 [1 C/ [0 m* ^4 ?九層塔 適量
1 ~ C3 ^- D+ ~; v7 S q( x" q
" `0 B) W; ?# w2 d【調 味 料】
9 s/ w2 L5 f/ p% w( B) }* Q' L d鹽 1/4小匙
5 U- P* E0 v, Q2 A( @醬油 少許9 G, D7 N+ \0 `4 X8 j* ]* C7 y" v
米酒 1大匙
, T5 J/ c8 ?/ R* i7 N& _8 ~糖 少許2 d9 J/ S$ \/ Y
" X! A. [" ?; b: S6 q
【做 法】
; C9 _1 Y7 \9 L5 I$ A5 K1.蛋打散；鮮蚵洗淨、瀝乾，備用。
/ B3 v4 l0 f0 n4 b, {9 a- _2.熱鍋，加入2大匙食用油，放入作法1的鮮蚵、薑絲、蒜末炒香。
; V8 C- z3 I5 `6 e1 y3.續倒入作法2的蛋液翻炒均勻，最後加入九層塔、調味料拌炒至入味即可。
