鮮蚵炒蛋
【材 料】
/ ?1 x9 @$ ]) t! o2 ]) M雞蛋 3顆6 b% Q5 Y- h% J
鮮蚵 200公克
# y1 o! i$ ~% z: r% N2 I3 G蒜末 10公克
. P# q6 _- e! z5 P" m薑絲 10公克
( N1 {0 a0 y5 D2 a九層塔 適量9 D! \/ J6 h; b) q9 p- a! z
% W T3 i3 R9 O/ L+ o7 o4 b, u/ I【調 味 料】
3 _2 E7 Q5 E. O3 i鹽 1/4小匙, F8 a# }" |! F6 P, l" Q% B
醬油 少許, E! I L+ A8 u7 L* k
米酒 1大匙3 @6 ` v6 [( t
糖 少許8 C" s7 V; M5 g: E2 }
: u& ?$ d) m- V& I' k7 F) W【做 法】
( N! R' N3 i# k, @7 k3 B* f* ~* b1.蛋打散；鮮蚵洗淨、瀝乾，備用。
( ~! @6 `! P- T2.熱鍋，加入2大匙食用油，放入作法1的鮮蚵、薑絲、蒜末炒香。. p y' i/ q; p
3.續倒入作法2的蛋液翻炒均勻，最後加入九層塔、調味料拌炒至入味即可。
