伊安

【材　料】
- U) ]) x# i! J" ~  o3 f# e長糯米 3量杯( u: S  s# S- E5 _* p) ^$ G: t
乾香菇 5片
* y. U9 O2 q' ]肉絲 100公克
: Q  t% f& y! V4 t! }蝦米 1大匙
4 ~# X3 S% e5 T1 ~7 H) l紅蔥頭末 2大匙7 i/ n) g* p  C5 P3 Q, c) }
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【調 味 料】
3 H6 k% r& d; w4 p9 q  O2 d) Q! b醬油 2大匙
1 K4 L% Y& \9 o; i8 U白胡椒 1大匙7 c  d# _; s8 \& k3 T
鹽 1茶匙/ ^* v; e. O9 E7 F9 C& u) ]
糖 1小匙1 A9 w5 N8 L, e! s' h
水 1/2量杯9 s. p+ @; @) }- @6 t
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【做　法】
; `8 P6 `3 R7 Q3 W5 R3 C! z! f* h1.乾香菇洗淨後，浸泡冷水至軟切絲備用。
, Z. ~2 `9 G* S6 B: _: l2.蝦米洗淨後，浸泡水冷水備用。* s* ?7 Z& q" y) \2 q, T* g
3.長糯米洗淨後，放入電子鍋的內鍋中，加水至白米飯3的刻度線。
# H2 E, j, X9 h. V# g) F4.將內鍋放入電子鍋內，關閉電子鍋外蓋，選擇白米功能按炊飯鈕後，等保溫燈亮起表示已完成、
' ?7 i" Q( Y; m$ o: C5.熱一鍋，加少許油爆香紅蔥頭末、作法2的蝦米、作法1的香菇絲及肉絲，放入調味料煮至沸騰。
/ V7 n# C1 H0 M6.將作法5的醬汁拌入作法4蒸好的糯米飯中，再關閉外蓋稍悶5分鐘即可。