伊安

【材　料】; D+ \$ J* Y3 n
長糯米 3量杯
! X/ R$ |* s& O6 l! H3 ~+ K乾香菇 5片7 N& B. F! R$ I0 m  e
肉絲 100公克
4 i% I7 I9 X4 N, F7 x3 u. r5 _蝦米 1大匙
' B: L9 W& Z, S  S* a5 v紅蔥頭末 2大匙* {, i- r# O( [9 S; |
+ z0 i4 M8 o7 \; G. t0 j
【調 味 料】& Y4 l# z; Z+ R' k  G" n
醬油 2大匙& {0 d/ U/ x! G2 J3 W
白胡椒 1大匙; c2 v" m' F7 x& r' z% d$ ~
鹽 1茶匙8 s6 O4 k. r0 g& T) O* X
糖 1小匙% `7 h& M- ?: o- m0 q, \+ m
水 1/2量杯
% c: w8 A# J7 z( h9 v) O8 `- I6 Y8 I
【做　法】
. ]% v: Z9 ^  ~  t1.乾香菇洗淨後，浸泡冷水至軟切絲備用。1 W! l+ r$ [' e) ~0 g& c' x3 d
2.蝦米洗淨後，浸泡水冷水備用。8 f; T9 g! |2 C& [
3.長糯米洗淨後，放入電子鍋的內鍋中，加水至白米飯3的刻度線。
+ @7 U7 T# [  u# s# }1 i4.將內鍋放入電子鍋內，關閉電子鍋外蓋，選擇白米功能按炊飯鈕後，等保溫燈亮起表示已完成、( \: t0 d- R$ I
5.熱一鍋，加少許油爆香紅蔥頭末、作法2的蝦米、作法1的香菇絲及肉絲，放入調味料煮至沸騰。' w  E* t1 ]* }6 U+ b; R- h" y& z
6.將作法5的醬汁拌入作法4蒸好的糯米飯中，再關閉外蓋稍悶5分鐘即可。