伊安

【材　料】+ ]0 r# k; j6 V7 I7 _9 I
長糯米 3量杯
& ~5 r, u5 Z9 l. V' ?4 f. h乾香菇 5片
! c" O) |4 _6 j$ r肉絲 100公克
7 t0 T$ t1 }8 n# Z2 ~蝦米 1大匙
0 F5 b! x% a; e/ ]0 X紅蔥頭末 2大匙
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【調 味 料】# f+ I& B/ v1 u6 V5 p6 V0 |
醬油 2大匙3 _3 s# c: W: N' ?( x0 A
白胡椒 1大匙
4 z# ^) Y% d# m+ ^- g鹽 1茶匙1 [6 S  e8 d- `& J$ ~
糖 1小匙. T$ m9 s) @' b. l) {6 ^* k
水 1/2量杯
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【做　法】
2 K# k7 m: t/ n; F" n1.乾香菇洗淨後，浸泡冷水至軟切絲備用。1 O2 X* P  W+ z* r8 N+ D
2.蝦米洗淨後，浸泡水冷水備用。
# u; M7 a4 H3 w( }5 r$ D3.長糯米洗淨後，放入電子鍋的內鍋中，加水至白米飯3的刻度線。
. Y0 m  \; j& C, H5 g4.將內鍋放入電子鍋內，關閉電子鍋外蓋，選擇白米功能按炊飯鈕後，等保溫燈亮起表示已完成、; X. N( v1 V' G3 W1 X% _
5.熱一鍋，加少許油爆香紅蔥頭末、作法2的蝦米、作法1的香菇絲及肉絲，放入調味料煮至沸騰。
( ]. i4 ~! a  d; F6.將作法5的醬汁拌入作法4蒸好的糯米飯中，再關閉外蓋稍悶5分鐘即可。