伊安

【材　料】/ [) l$ j* P" ?4 p+ ]& |7 I
長糯米 3量杯. ]  N: A; l- m
乾香菇 5片# g: v* a& j9 ~3 d
肉絲 100公克# W4 _/ P/ P" @# F) B; y2 W
蝦米 1大匙
- w9 ]" }$ o, y' u$ _5 L7 l  |紅蔥頭末 2大匙
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【調 味 料】9 z9 _. B3 M* N) x
醬油 2大匙
, e; a9 a1 C7 |" K) t2 G$ ^( g: c白胡椒 1大匙
6 N/ Q4 l/ w/ A& @+ t% ~鹽 1茶匙
$ o" Z* J1 g" d3 R糖 1小匙/ ?7 e% D7 t2 Y; J
水 1/2量杯
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【做　法】
+ T! c7 Z* H. q1 L1.乾香菇洗淨後，浸泡冷水至軟切絲備用。9 s& _5 u3 [# Z& u5 d
2.蝦米洗淨後，浸泡水冷水備用。
2 s9 i5 R$ L) g) p: ~- E3.長糯米洗淨後，放入電子鍋的內鍋中，加水至白米飯3的刻度線。% [& J) m0 ]$ k- h- T: O1 V9 [" G4 V
4.將內鍋放入電子鍋內，關閉電子鍋外蓋，選擇白米功能按炊飯鈕後，等保溫燈亮起表示已完成、
! @: `, v7 h) Q" t1 ~0 \3 s5.熱一鍋，加少許油爆香紅蔥頭末、作法2的蝦米、作法1的香菇絲及肉絲，放入調味料煮至沸騰。( B+ p9 }7 Q" K  n
6.將作法5的醬汁拌入作法4蒸好的糯米飯中，再關閉外蓋稍悶5分鐘即可。