香菇油飯
【材 料】
5 i% C( d) a3 M' J5 K* ]/ ?長糯米 3量杯
3 o' v, B8 v. r! w- V; B' _乾香菇 5片
* F. x9 U+ R" o6 F* K肉絲 100公克1 e9 F$ i9 g3 s3 [0 X
蝦米 1大匙
% @( n: g' z( Z0 T& K3 P紅蔥頭末 2大匙
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9 k! T+ H+ d( P' |【調 味 料】4 {# E$ a, w( p% V5 v
醬油 2大匙
I1 a8 L$ P8 A( d% {白胡椒 1大匙
6 ^( [9 [7 s% U4 i( V( D鹽 1茶匙
% e4 j7 J1 j9 p! k! Y糖 1小匙
# `9 p% o" g# h' F+ w' n, a! P. ?. \水 1/2量杯2 j2 X4 {& q- c5 Y! t
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【做 法】1 r. {( {- g: V0 Z1 M# J! ? c
1.乾香菇洗淨後，浸泡冷水至軟切絲備用。
* F* X; [3 b- q. z' Z2.蝦米洗淨後，浸泡水冷水備用。
. R4 V% R6 v7 e$ V L4 r3.長糯米洗淨後，放入電子鍋的內鍋中，加水至白米飯3的刻度線。
( D. u, d: t, ^; n0 x* H4.將內鍋放入電子鍋內，關閉電子鍋外蓋，選擇白米功能按炊飯鈕後，等保溫燈亮起表示已完成、
: d1 t+ c) J0 N: ]5.熱一鍋，加少許油爆香紅蔥頭末、作法2的蝦米、作法1的香菇絲及肉絲，放入調味料煮至沸騰。4 n9 c$ z7 A; ~' o
6.將作法5的醬汁拌入作法4蒸好的糯米飯中，再關閉外蓋稍悶5分鐘即可。
