香菇油飯
【材 料】0 `8 o$ C' |& M7 r( w4 T2 C
長糯米 3量杯
, K; U! {0 ^4 {( C0 Z乾香菇 5片
. K) p3 m1 G3 w; Q1 @肉絲 100公克
. [( G& S( t4 H8 S8 _蝦米 1大匙
1 \/ j. z) B& i/ x8 m3 p紅蔥頭末 2大匙
3 |) d$ E: F' G S8 [, U% o8 Q2 r
# j( f' y- s) G【調 味 料】2 g9 Q, l' l0 Y
醬油 2大匙7 M: @- B0 g" G/ j' U9 `
白胡椒 1大匙
, c9 i% {; m! j: r鹽 1茶匙
' G6 L; f1 ~# V" c' i糖 1小匙
V. P3 Z8 K) X5 h# R7 u水 1/2量杯
8 F2 `, G/ C* f' S! B9 `
* s& b, V- m1 w; T2 U7 S5 Z【做 法】
$ C+ u4 }8 p0 q3 I' t6 o" g r1.乾香菇洗淨後，浸泡冷水至軟切絲備用。 V5 i/ g8 H' X0 C+ @
2.蝦米洗淨後，浸泡水冷水備用。
0 M8 }. n9 V3 }' g/ A' P3.長糯米洗淨後，放入電子鍋的內鍋中，加水至白米飯3的刻度線。
# f& s7 @ R# [- j: Q5 F i4.將內鍋放入電子鍋內，關閉電子鍋外蓋，選擇白米功能按炊飯鈕後，等保溫燈亮起表示已完成、0 M+ f, t; P% q9 f2 x
5.熱一鍋，加少許油爆香紅蔥頭末、作法2的蝦米、作法1的香菇絲及肉絲，放入調味料煮至沸騰。$ e5 s5 I$ v# z3 h% l
6.將作法5的醬汁拌入作法4蒸好的糯米飯中，再關閉外蓋稍悶5分鐘即可。
