香菇油飯
【材 料】
& F$ Q1 I0 r8 S" H4 c1 w# t+ n- `/ q長糯米 3量杯
4 T3 t' t8 ~, J' G5 {1 x2 ], ?; G乾香菇 5片3 z. [* V8 B9 f5 e0 i" K N2 q5 ^
肉絲 100公克. G6 Y5 Q; ?: `1 s7 F' f4 [0 j
蝦米 1大匙
! M8 }1 k, x. H" g) b/ J/ ~紅蔥頭末 2大匙% p% j" B' L3 P! o6 \
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【調 味 料】
: J% I1 K) z' g! M6 G醬油 2大匙
6 L8 U" m+ [7 Q) I! d8 U1 [% B$ \白胡椒 1大匙5 S# Y* _5 J" K& r$ ?+ X
鹽 1茶匙
# @/ }- b3 {9 M, l9 S3 p6 M糖 1小匙0 Y( J/ F5 c) p" y7 L n
水 1/2量杯
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3 [0 F2 H/ o4 G3 t/ X【做 法】
# n" M2 X! v0 _9 n w1.乾香菇洗淨後，浸泡冷水至軟切絲備用。2 q- [$ f b6 D! A; l
2.蝦米洗淨後，浸泡水冷水備用。
2 z1 K( q$ f9 l2 U5 b/ h5 L3.長糯米洗淨後，放入電子鍋的內鍋中，加水至白米飯3的刻度線。9 N, c0 a* `+ K! K- n# ]. Y
4.將內鍋放入電子鍋內，關閉電子鍋外蓋，選擇白米功能按炊飯鈕後，等保溫燈亮起表示已完成、! s% ?- l3 B' B
5.熱一鍋，加少許油爆香紅蔥頭末、作法2的蝦米、作法1的香菇絲及肉絲，放入調味料煮至沸騰。
! o, t# k$ |3 [9 o5 K6 j) \* @6.將作法5的醬汁拌入作法4蒸好的糯米飯中，再關閉外蓋稍悶5分鐘即可。
