伊安

【材　料】
! O2 H5 ~8 E- t# N長糯米 3量杯( b6 Y/ {# z$ @: x1 e; Q
乾香菇 5片" E: d' n0 [) @
肉絲 100公克
! u3 w$ P; L2 S: a0 `3 {蝦米 1大匙
; r7 T* `( w/ R  T: v紅蔥頭末 2大匙
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8 x" h; \& G( K8 N2 I7 @- M  d- [【調 味 料】1 `/ v: |. E. B& N: B# V
醬油 2大匙6 Z  z( ^: n* f1 _  I0 ?- ^* X2 ~1 A
白胡椒 1大匙
! U& K# e: H7 b; s! E  z鹽 1茶匙+ I6 f/ g4 [. [; I5 y2 z9 }1 x
糖 1小匙
1 T: O) f" m3 f+ u6 g' J2 _水 1/2量杯7 e, o5 v( z8 ^% Q; J3 ~7 q: x0 S
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【做　法】& o; e, `- t' y8 ?5 H$ _" d0 T. N. Y
1.乾香菇洗淨後，浸泡冷水至軟切絲備用。2 W* L, Q, f: k& j
2.蝦米洗淨後，浸泡水冷水備用。( h& w# a( h2 d! f/ V* G; M4 T$ ~
3.長糯米洗淨後，放入電子鍋的內鍋中，加水至白米飯3的刻度線。
4 S' J6 E- `2 f9 O' f4.將內鍋放入電子鍋內，關閉電子鍋外蓋，選擇白米功能按炊飯鈕後，等保溫燈亮起表示已完成、# I3 v( f- z& W( G+ }0 ]
5.熱一鍋，加少許油爆香紅蔥頭末、作法2的蝦米、作法1的香菇絲及肉絲，放入調味料煮至沸騰。
2 Z1 ^' n5 j0 s  c5 u' d" n6.將作法5的醬汁拌入作法4蒸好的糯米飯中，再關閉外蓋稍悶5分鐘即可。