伊安

【材　料】
% D/ ~% r  D4 i) y8 h$ q長糯米 3量杯
* z/ W, T3 K0 j- O# }9 m; ]乾香菇 5片
, I; K. y9 P/ B& r, ~7 K4 O4 o肉絲 100公克+ `/ q3 N, w( _+ h5 W* \, s
蝦米 1大匙
1 p+ S6 G! u, k- C  ?# {' K- z. Z" {0 @紅蔥頭末 2大匙, N  M4 H# y2 [0 h" z$ p) }" g
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【調 味 料】( C* `5 b( y; y  Y  }; j
醬油 2大匙' d. _( {' z8 o7 M" |" B
白胡椒 1大匙* Q' T5 q% E3 m) N
鹽 1茶匙
4 @* R6 b/ l1 c# m4 W! M, W, R: i/ X5 W糖 1小匙$ l  ]! K# z* m. O  c/ \# y' s6 N
水 1/2量杯3 B8 r2 [. X5 w) E

' o1 z) d+ G" G2 F【做　法】4 Q' h6 }# G- S8 O
1.乾香菇洗淨後，浸泡冷水至軟切絲備用。
. O8 \. ?& X$ F: Z8 R( o1 h2.蝦米洗淨後，浸泡水冷水備用。2 C$ E# D7 _0 D6 X
3.長糯米洗淨後，放入電子鍋的內鍋中，加水至白米飯3的刻度線。
( y8 J* g# y0 \4.將內鍋放入電子鍋內，關閉電子鍋外蓋，選擇白米功能按炊飯鈕後，等保溫燈亮起表示已完成、
+ D) O/ Y6 b# t4 L. a5.熱一鍋，加少許油爆香紅蔥頭末、作法2的蝦米、作法1的香菇絲及肉絲，放入調味料煮至沸騰。/ W% [6 t* p% \& \
6.將作法5的醬汁拌入作法4蒸好的糯米飯中，再關閉外蓋稍悶5分鐘即可。