伊安

【材　料】$ Q& B8 C: X4 e3 y: ?0 o2 ~! {) {$ v
長糯米 3量杯' f# O9 S: S. m, `
乾香菇 5片$ E1 _; V1 M1 f$ j0 y8 P) d. v
肉絲 100公克
2 o. x! l  {5 D- V  {4 u蝦米 1大匙
) k/ E7 ^' @# c/ \4 p0 F% Z$ y; ]: f紅蔥頭末 2大匙4 k+ N7 F3 B: |5 i/ j  E

, f2 J' ]: m$ X) Y" ^( g& k【調 味 料】2 w: S7 x; ^! q
醬油 2大匙
% V3 ~2 N& q! B8 A& Y白胡椒 1大匙2 J3 u2 i9 I1 B" s1 W, j
鹽 1茶匙, g: h( F  S3 o9 l9 q( H
糖 1小匙
, S9 _3 A& |+ T" c水 1/2量杯% I- ?1 _6 x- z. |: [* |
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【做　法】6 C2 c" v' d  f' ?
1.乾香菇洗淨後，浸泡冷水至軟切絲備用。$ t4 s. |1 n+ E9 H/ M. ?
2.蝦米洗淨後，浸泡水冷水備用。
! ]2 `6 S+ m* }3 E# t/ a- E3.長糯米洗淨後，放入電子鍋的內鍋中，加水至白米飯3的刻度線。- s8 o2 u/ E- X+ V+ \6 ]( f. T
4.將內鍋放入電子鍋內，關閉電子鍋外蓋，選擇白米功能按炊飯鈕後，等保溫燈亮起表示已完成、" g- x' `3 X  a, l. [+ A2 @% R
5.熱一鍋，加少許油爆香紅蔥頭末、作法2的蝦米、作法1的香菇絲及肉絲，放入調味料煮至沸騰。
# y* q7 [2 a: d- E' N, s% g5 Z6.將作法5的醬汁拌入作法4蒸好的糯米飯中，再關閉外蓋稍悶5分鐘即可。