伊安

【材　料】9 ]! @, {* l. k0 K% V9 K) L
高麗菜 350公克
: P0 @9 p9 T: U0 x1 n6 @素火腿 50公克$ i( _% j5 K: _* W9 }7 |1 i
芹菜 15公克8 [% A! j2 [4 U9 v# f* L
紅甜椒 20公克
0 C; J+ [2 m, A薑 10公克
* l9 Z: L) e2 Y& U' T  x# ~葵花籽油 2大匙
7 c2 e' V$ s/ U! R& X3 V
3 i, B3 o2 z* T2 P【調 味 料】- ~' Y, @6 r+ v+ Y9 c; e/ G
鹽 1/4小匙0 m5 h/ B( f- i4 O3 o  y6 h
高鮮味精 少許! j# Q( L7 h) k! L* |7 x
白胡椒粉 少許# |; i0 H, m( w( [
香油 少許
# G$ y" y0 U' v- O0 c: Z
* d( Z; T2 t3 f【做　法】
3 {# `  {, d" x1.高麗菜洗淨切片；素火腿切細丁；芹菜、紅甜椒、薑洗淨切末，備用。
0 w+ M/ ]) b1 ~6 c2.熱鍋，倒入1大匙葵花籽油後爆香作法1薑末，加入素火腿細丁炒香，再放入芹菜末、紅甜椒末拌炒均勻，取出備用。0 p* m8 m1 Q. F1 @
3.另取一鍋再倒入1大匙葵花籽油，放入作法1高麗菜片炒至微軟，加入所有調味料拌炒均勻。
5 p3 v- R+ Q7 i& i% q& |$ A4.於作法3鍋中放入作法2所有食材拌炒均勻即可。