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【材　料】
8 w) _' }( a1 G( s高麗菜 350公克
, E% ^: ^# U2 I" c1 }) Q素火腿 50公克
5 p# @! ?1 N3 n1 }5 A芹菜 15公克
; i4 V, H1 V" l* v紅甜椒 20公克0 W- L: l3 v4 I8 c) Y
薑 10公克
1 X1 m0 z' q' P. x葵花籽油 2大匙
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【調 味 料】: y; ^! i9 m( s* `
鹽 1/4小匙7 b+ q5 o9 }* k2 `" N& F
高鮮味精 少許) }+ v/ ]. s8 z6 a
白胡椒粉 少許3 [; E6 m$ x1 }* Y8 U. ~3 H
香油 少許0 A5 K1 }7 d$ |, r0 N
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【做　法】5 U; r% ?6 E& [$ F
1.高麗菜洗淨切片；素火腿切細丁；芹菜、紅甜椒、薑洗淨切末，備用。9 q% D0 n' E+ J. J) x6 _6 z% R) E
2.熱鍋，倒入1大匙葵花籽油後爆香作法1薑末，加入素火腿細丁炒香，再放入芹菜末、紅甜椒末拌炒均勻，取出備用。) R* h7 Y+ ], F
3.另取一鍋再倒入1大匙葵花籽油，放入作法1高麗菜片炒至微軟，加入所有調味料拌炒均勻。
. Y) p1 |- L4 I1 i! K6 ?5 i8 z' c4.於作法3鍋中放入作法2所有食材拌炒均勻即可。