伊安

【材　料】0 s- P7 C" n! f4 R( I5 F
高麗菜 350公克3 q/ n) K9 b1 ~' }
素火腿 50公克. y" s5 {4 |9 {& r
芹菜 15公克
. [. A$ k5 P3 T8 g9 D7 p; W紅甜椒 20公克
8 a4 p5 I, Y6 r2 h薑 10公克+ t0 w! `  m) N4 R; i+ D; _5 ?
葵花籽油 2大匙3 E2 n1 H/ M( J- h" y

  F/ x* s; a. g5 X9 b【調 味 料】
+ B2 G. P& M/ i' Z鹽 1/4小匙
$ k' O$ p! T, [% l& {# }高鮮味精 少許5 v5 d8 ?- T8 ^7 `$ n8 G
白胡椒粉 少許
2 y2 d% W+ N& x4 t% A5 P香油 少許0 `2 Z4 N& C  q0 [
9 E/ R+ L2 C! v- ?$ z. F
【做　法】
1 a8 a7 m3 E9 a6 y) n! o4 x% ?1.高麗菜洗淨切片；素火腿切細丁；芹菜、紅甜椒、薑洗淨切末，備用。
; G, \+ ?0 V9 ^8 B2.熱鍋，倒入1大匙葵花籽油後爆香作法1薑末，加入素火腿細丁炒香，再放入芹菜末、紅甜椒末拌炒均勻，取出備用。$ o1 [! n% V; ~9 A: p* ]/ R
3.另取一鍋再倒入1大匙葵花籽油，放入作法1高麗菜片炒至微軟，加入所有調味料拌炒均勻。
8 J6 k3 a8 @: L/ f. y3 ]) c4.於作法3鍋中放入作法2所有食材拌炒均勻即可。