伊安

【材　料】; b, e6 y8 n* n2 c6 b
高麗菜 350公克) O- Q- X/ E7 M2 ]
素火腿 50公克/ d1 E) T  }6 q4 _* C
芹菜 15公克
2 I9 O( ?  I1 y1 o/ x  ]紅甜椒 20公克6 F  G4 S/ w* k
薑 10公克: m1 Y0 Y1 v+ |, V' V: Z) \
葵花籽油 2大匙
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【調 味 料】  ?) n3 G$ _/ R
鹽 1/4小匙
2 Q* r6 r. E( K* d) p7 i4 e高鮮味精 少許
+ B$ y7 r7 V' y+ B0 G白胡椒粉 少許
) M: B, [1 u# R香油 少許
: F2 M7 u8 m- D- N3 R' {" W. w' T
5 A7 n% k9 A' I+ Q1 T【做　法】& R1 \8 e; q. a
1.高麗菜洗淨切片；素火腿切細丁；芹菜、紅甜椒、薑洗淨切末，備用。
/ G0 f* W8 x! B5 ~% |9 d9 ]5 |2.熱鍋，倒入1大匙葵花籽油後爆香作法1薑末，加入素火腿細丁炒香，再放入芹菜末、紅甜椒末拌炒均勻，取出備用。2 `2 d- R7 d, y5 H: S  C! B4 T
3.另取一鍋再倒入1大匙葵花籽油，放入作法1高麗菜片炒至微軟，加入所有調味料拌炒均勻。
8 W% T( z8 R/ a) U4.於作法3鍋中放入作法2所有食材拌炒均勻即可。