伊安

【材　料】7 p8 G; j! m' Q7 C4 i! e& Y' i1 i* s
高麗菜 350公克
% o4 R2 k% X5 B素火腿 50公克, n' ]3 i: f7 }$ D6 ]
芹菜 15公克
* Y2 X* v% g. B紅甜椒 20公克
4 ~* A, G8 ]- E: }" ]9 D. B1 S薑 10公克! o7 c. J6 y! g: l/ I
葵花籽油 2大匙
3 ~, R1 u( I- l
9 w& M# }* M" Z$ L" R. A【調 味 料】
4 |/ \2 ^/ y% B8 I6 I( B; [5 |+ q鹽 1/4小匙
3 x3 h9 F3 T9 v% d" }) q高鮮味精 少許9 O6 N% A* V4 h5 ?( K* G& @1 V
白胡椒粉 少許
+ X$ K- R2 U( y* Z% o( Q( L* l4 M+ s香油 少許' q. ^+ d( S! e( P+ q
% O/ g! |! b1 N, z% L
【做　法】
7 N, c/ }1 N  I1 O$ O1.高麗菜洗淨切片；素火腿切細丁；芹菜、紅甜椒、薑洗淨切末，備用。
3 t- @1 C# f: e. E% d& l" D5 }( v8 s2.熱鍋，倒入1大匙葵花籽油後爆香作法1薑末，加入素火腿細丁炒香，再放入芹菜末、紅甜椒末拌炒均勻，取出備用。
( F9 r% }1 G; c1 {6 }3.另取一鍋再倒入1大匙葵花籽油，放入作法1高麗菜片炒至微軟，加入所有調味料拌炒均勻。- u) [3 M5 p) P  o1 E; q
4.於作法3鍋中放入作法2所有食材拌炒均勻即可。