伊安

【材　料】
# G) H+ U4 N  ~; M( k- {$ [: E, N高麗菜 350公克
! J& ]" s/ K9 q素火腿 50公克- ]4 L4 |$ Z; l8 m/ M, a
芹菜 15公克
% J& O8 D2 v; d0 }# K- j$ ^( v+ ?3 p紅甜椒 20公克# F; j) j/ T# f/ m! _8 n. H
薑 10公克
) q& a  @8 ^4 }5 H葵花籽油 2大匙5 Z6 E% a! L- ^2 f. R; C
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【調 味 料】4 s: w1 O5 F1 y! m; w  _4 P
鹽 1/4小匙
1 C' V; y. V3 C7 x6 V5 V高鮮味精 少許
& e8 c" Z* Q9 @, J  I白胡椒粉 少許
  o* a7 ?" t5 l6 P3 M" B2 @$ E$ N香油 少許3 Q: i# a. G7 p, ^1 o* W

4 b+ K  z2 p& T0 D0 `+ A* d7 s【做　法】! @5 T% M5 E: t8 x7 w% T- `
1.高麗菜洗淨切片；素火腿切細丁；芹菜、紅甜椒、薑洗淨切末，備用。
. j- }3 ^: ~7 z+ o0 S& C- E3 V3 U3 A2.熱鍋，倒入1大匙葵花籽油後爆香作法1薑末，加入素火腿細丁炒香，再放入芹菜末、紅甜椒末拌炒均勻，取出備用。( ^7 Y8 I, v' ?" r
3.另取一鍋再倒入1大匙葵花籽油，放入作法1高麗菜片炒至微軟，加入所有調味料拌炒均勻。0 d' l5 k) K% s! Y# t  s. F) Q- V
4.於作法3鍋中放入作法2所有食材拌炒均勻即可。