伊安

【材　料】
$ @& L) W5 X: Z' j  p高麗菜 350公克
+ g* u: X* e( u$ T& e( }素火腿 50公克8 ]& z* v  Q6 j$ ?* c7 h3 B3 R# ^
芹菜 15公克
* o6 C' M+ f1 s+ k/ z紅甜椒 20公克
: w1 B: o6 P+ `, w" I薑 10公克% G' h5 k) g4 N2 t
葵花籽油 2大匙
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; t# k/ [! K. W; [9 Y【調 味 料】4 J; C4 u5 C, \- w. T; Z
鹽 1/4小匙  T4 B8 B1 M2 e/ X
高鮮味精 少許
, ?0 |4 @; \8 V7 U白胡椒粉 少許  o& K$ m0 p  Z
香油 少許
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+ R, y$ J7 |7 Z6 J【做　法】: }$ q; M/ @. E8 x! @( M& i( E4 h
1.高麗菜洗淨切片；素火腿切細丁；芹菜、紅甜椒、薑洗淨切末，備用。8 ]& r  U7 o6 E( S/ }
2.熱鍋，倒入1大匙葵花籽油後爆香作法1薑末，加入素火腿細丁炒香，再放入芹菜末、紅甜椒末拌炒均勻，取出備用。5 L- j6 T) w6 Y0 `9 U" k
3.另取一鍋再倒入1大匙葵花籽油，放入作法1高麗菜片炒至微軟，加入所有調味料拌炒均勻。
) ]& \' D6 y- r" ^% _. @# ~; {% W# v4.於作法3鍋中放入作法2所有食材拌炒均勻即可。