伊安

【材　料】8 c; e# }, r- h8 l
高麗菜 350公克
) _0 b  m/ M5 T/ z: z( R素火腿 50公克
5 m1 U' U+ j' ^( r* W芹菜 15公克
$ ]4 i" e' ^1 C: p" T" {紅甜椒 20公克  Q6 c+ U5 r+ N  Z8 X
薑 10公克
4 Z  k4 W: u# _5 U葵花籽油 2大匙" I% E, C: r% X
2 |$ V; J  p; m7 b+ ?( B- |$ W
【調 味 料】9 \# B( c4 {2 e
鹽 1/4小匙
3 C! q; ~1 }9 n6 ]% n高鮮味精 少許: `* c% h) u7 W! j, P- O# ~: M
白胡椒粉 少許
! y) E8 m3 c, U8 G香油 少許
3 R: X( i/ }. F7 i6 f- A5 `) k  v3 _- C2 X2 w$ D1 S
【做　法】
0 r0 l: P0 w4 a4 P* v) R  j7 E1.高麗菜洗淨切片；素火腿切細丁；芹菜、紅甜椒、薑洗淨切末，備用。
7 w6 `' L  l( N. D' j! {2.熱鍋，倒入1大匙葵花籽油後爆香作法1薑末，加入素火腿細丁炒香，再放入芹菜末、紅甜椒末拌炒均勻，取出備用。
( Q, r( X# ^1 o0 `% ]! p5 r( S3.另取一鍋再倒入1大匙葵花籽油，放入作法1高麗菜片炒至微軟，加入所有調味料拌炒均勻。
0 X+ Z* v0 |5 h+ i8 h$ n4.於作法3鍋中放入作法2所有食材拌炒均勻即可。