伊安

【材　料】1 Q5 \: M( J4 H: a
高麗菜 350公克
# Z7 Z* B; Q3 Z6 z- D, n/ b素火腿 50公克( j# T+ D/ t! K" O0 B( ~1 w0 \/ u
芹菜 15公克
7 p5 g9 T/ Q; a. ]9 @紅甜椒 20公克
# _5 F; F- t* q( b& b. Z) b" |3 Q薑 10公克6 S/ t$ n0 k: m& M! S6 V+ o
葵花籽油 2大匙
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【調 味 料】
3 a) K7 {7 f+ ?2 a6 \鹽 1/4小匙
  @: E( t1 t; p  U高鮮味精 少許
! H: b7 h9 J6 ~$ X6 d" b6 g白胡椒粉 少許
) o+ c1 j. U4 b! [& ^3 F7 b香油 少許
+ J/ K) q. c+ i" S3 l
! E9 d& i: b: N% ?【做　法】; ^- q0 ~: `  Q/ g! J9 A- }4 h
1.高麗菜洗淨切片；素火腿切細丁；芹菜、紅甜椒、薑洗淨切末，備用。
/ r) K1 }% o5 o# K: n! A2.熱鍋，倒入1大匙葵花籽油後爆香作法1薑末，加入素火腿細丁炒香，再放入芹菜末、紅甜椒末拌炒均勻，取出備用。$ n& n5 r( q6 G  a2 s2 a; o* Q9 R
3.另取一鍋再倒入1大匙葵花籽油，放入作法1高麗菜片炒至微軟，加入所有調味料拌炒均勻。( P8 A! N# P0 H0 j4 Q9 C6 _+ p* H
4.於作法3鍋中放入作法2所有食材拌炒均勻即可。