素火腿高麗菜
【材 料】
; A6 G2 {2 W x {$ M高麗菜 350公克- H% z8 g( C8 b
素火腿 50公克
* y: l: e/ x/ o芹菜 15公克( ]* `7 W" L }/ V) S- T& x! \/ _# L
紅甜椒 20公克
w. Y& {- e# R0 w9 K, U2 P薑 10公克
3 j! ]" y6 g1 \1 s3 ~1 A4 p葵花籽油 2大匙
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3 p. y2 |& z+ p+ e- _. w【調 味 料】
B% B3 f$ o; u) i* y j8 c鹽 1/4小匙
0 M0 p# r* k- I2 F高鮮味精 少許
0 Z( {7 w, K$ h' S0 B4 M1 L白胡椒粉 少許
$ E; K( l, @3 i* z/ Z. a2 J8 _香油 少許2 [0 K4 @7 ?6 B. p6 _
# n' F6 \) V; e2 V/ ~【做 法】' o) \3 J$ ]: C6 F
1.高麗菜洗淨切片；素火腿切細丁；芹菜、紅甜椒、薑洗淨切末，備用。
7 N' }4 _4 b3 U- d+ H% U7 p2.熱鍋，倒入1大匙葵花籽油後爆香作法1薑末，加入素火腿細丁炒香，再放入芹菜末、紅甜椒末拌炒均勻，取出備用。' E4 _ x& r# D* W. A! J; O2 x
3.另取一鍋再倒入1大匙葵花籽油，放入作法1高麗菜片炒至微軟，加入所有調味料拌炒均勻。
2 S9 z$ C' H ~% b4.於作法3鍋中放入作法2所有食材拌炒均勻即可。
