伊安

【材　料】3 K2 y5 R& {. w: Z# G
高麗菜 350公克2 H6 B* b+ w* d' U% U: J  c  x9 s
素火腿 50公克. y( A! O6 D0 T+ ?( W% d5 E! w4 [
芹菜 15公克
+ j" o) g, ~/ G/ u, q紅甜椒 20公克, v4 I( }# R4 W& j: J( m7 R
薑 10公克
0 @6 z8 v# H* O: Z5 X: m葵花籽油 2大匙
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【調 味 料】
9 t- w! x3 ~: \/ p) h鹽 1/4小匙  ?7 [7 y5 X' Q) M
高鮮味精 少許% E) a* D& c' T2 Q6 V8 ]' U/ E: p' i
白胡椒粉 少許
! h& h( r4 u0 I, f香油 少許
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7 _3 Y* ?9 |* T8 c7 z【做　法】
1 ]" Z" f8 E+ W9 R1.高麗菜洗淨切片；素火腿切細丁；芹菜、紅甜椒、薑洗淨切末，備用。* N9 ]1 W6 N! C! s2 N% }8 a
2.熱鍋，倒入1大匙葵花籽油後爆香作法1薑末，加入素火腿細丁炒香，再放入芹菜末、紅甜椒末拌炒均勻，取出備用。
3 M$ q; g8 I& ~' ^+ L3.另取一鍋再倒入1大匙葵花籽油，放入作法1高麗菜片炒至微軟，加入所有調味料拌炒均勻。, x+ v* p8 e" ~% `9 R: R
4.於作法3鍋中放入作法2所有食材拌炒均勻即可。