紅蘿蔔青豆仁炒蛋
【材 料】) a r* ?0 |4 h5 w& r
雞蛋 3顆5 ?. R8 b4 j! S3 U$ ?8 }
青豆仁 10公克
* U9 [' y F( u/ j紅蘿蔔 10公克% ], V F1 f& L
蔥 1/3支
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【調 味 料】
8 |) g& A8 b& H* ~鹽 1小匙8 x5 q$ Q6 M0 r7 i. J
雞粉 1/2小匙
' s% X- C# O- g. |# d8 s1 @七味粉 適量
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【做 法】
" r& \9 L+ V- D- K; |* j8 X1.雞蛋打散成蛋液；紅蘿蔔去皮切丁；蔥切蔥花，備用。
2 q7 U( M% D, v9 ^0 i8 s7 g$ J2.將作法1的材料混合在一起，再加入青豆仁、鹽1小匙、雞粉1/2小匙拌勻。
J" T. R7 y; W: ?- o5 Z( x+ b4 S- E3.熱鍋，倒入適量的油，倒入作法2的蛋液，以中小火煎至成型但表面仍呈滑嫩狀，立即炒散。' \2 y$ n1 E3 c) A" o6 c1 }
4.起鍋盛盤，撒上七味粉即可。
