紅蘿蔔青豆仁炒蛋
【材 料】
$ ]) u3 @% h! o" g" C( T雞蛋 3顆( K4 u) P0 P* w" n; }
青豆仁 10公克% H/ F l* v- g8 J6 }8 ^
紅蘿蔔 10公克
9 x q0 G" A( L9 a3 n* W+ t" |) w' d蔥 1/3支# [( _4 k5 C5 y1 j
v0 G; C% j0 }
【調 味 料】
* b4 a% ^4 d' S鹽 1小匙1 d3 s; M* C: C, Y, k. D/ Y% v
雞粉 1/2小匙
0 }* _3 @# u! C* T0 ~5 l2 U七味粉 適量" |2 q& E; z9 U" f
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【做 法】
J* x5 N" g }$ \; Q: h5 K1.雞蛋打散成蛋液；紅蘿蔔去皮切丁；蔥切蔥花，備用。# P, o7 m( t2 p+ p5 G& g! E
2.將作法1的材料混合在一起，再加入青豆仁、鹽1小匙、雞粉1/2小匙拌勻。
$ I% C8 M6 q( T3 D8 B8 Z9 a4 b3.熱鍋，倒入適量的油，倒入作法2的蛋液，以中小火煎至成型但表面仍呈滑嫩狀，立即炒散。
E7 Y+ e6 w9 B; b/ Y. f2 b4.起鍋盛盤，撒上七味粉即可。
