紅蘿蔔青豆仁炒蛋
【材 料】! V- [2 [- p- ^- z( q- H) q
雞蛋 3顆1 J0 H- M" R6 ^/ M3 Y. {8 j
青豆仁 10公克
0 x1 i" q# ?6 T. y! R紅蘿蔔 10公克
' ]5 `7 Q, U( r0 t蔥 1/3支
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2 f* O' r! y% J( l5 O9 }* [5 _【調 味 料】
0 B# `& a# Y! z) Z4 s4 o鹽 1小匙1 _1 s& V" e+ u7 ~) }$ E
雞粉 1/2小匙* N+ F- ^4 h* |6 ?+ L8 R" a
七味粉 適量
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【做 法】: @: L( v+ z$ T0 [
1.雞蛋打散成蛋液；紅蘿蔔去皮切丁；蔥切蔥花，備用。
9 n' N' d4 A+ c% r0 c; M# r2.將作法1的材料混合在一起，再加入青豆仁、鹽1小匙、雞粉1/2小匙拌勻。
0 x, y( n" w! s3.熱鍋，倒入適量的油，倒入作法2的蛋液，以中小火煎至成型但表面仍呈滑嫩狀，立即炒散。
% D5 G, A Z$ G4.起鍋盛盤，撒上七味粉即可。
