紅蘿蔔青豆仁炒蛋
【材 料】
' F$ j. L$ q" o雞蛋 3顆+ w. L' q# l3 N! |
青豆仁 10公克
! W& g5 E8 V' R( q紅蘿蔔 10公克/ [4 S% t4 m, a9 n# j
蔥 1/3支2 N9 a' C/ g- w3 m$ c& s
0 ~9 q- v6 b1 `" D0 O4 i【調 味 料】/ g4 F. G$ F _" ~9 ~" U
鹽 1小匙( V! H+ t8 t4 y; z& S% U
雞粉 1/2小匙
' F' c' c8 e! w7 G七味粉 適量/ S4 U7 \. L( }% g
7 o* K; |, |" |+ }$ w' M, F* Z
【做 法】
4 \/ w \6 r: q1.雞蛋打散成蛋液；紅蘿蔔去皮切丁；蔥切蔥花，備用。' t% q) r: C' g$ R6 @- J
2.將作法1的材料混合在一起，再加入青豆仁、鹽1小匙、雞粉1/2小匙拌勻。
% u& k% c) m X& r3.熱鍋，倒入適量的油，倒入作法2的蛋液，以中小火煎至成型但表面仍呈滑嫩狀，立即炒散。$ `) O; f: Q9 V6 d6 C3 u6 t% h
4.起鍋盛盤，撒上七味粉即可。
