伊安

【材　料】
- B1 t$ x' l- J& @9 m雞蛋 3顆
. J( J6 h# d+ E7 m# Z- g0 |青豆仁 10公克
: e2 C! X$ g: O3 X, \/ @: A' H9 a! U紅蘿蔔 10公克
1 ^5 p1 I6 w$ z; H. x; o& b6 P! `蔥 1/3支" U) L3 m7 w" c& u  x: b# z) a
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【調 味 料】( Y5 H9 l% T+ }5 z7 I
鹽 1小匙
* i1 U2 j. t/ A1 L; P雞粉 1/2小匙
0 L6 ^, K' U0 O$ ^七味粉 適量
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【做　法】" B- c2 W  F/ l; [
1.雞蛋打散成蛋液；紅蘿蔔去皮切丁；蔥切蔥花，備用。
# ~% d8 E( Y( D% b3 K2.將作法1的材料混合在一起，再加入青豆仁、鹽1小匙、雞粉1/2小匙拌勻。
% U" K# F# u+ G# e7 @3.熱鍋，倒入適量的油，倒入作法2的蛋液，以中小火煎至成型但表面仍呈滑嫩狀，立即炒散。
0 `9 H2 D8 A4 F1 Z7 X4.起鍋盛盤，撒上七味粉即可。