紅蘿蔔青豆仁炒蛋
【材 料】& i! V# x6 h# @" V2 N
雞蛋 3顆
2 d3 j/ g7 x( M青豆仁 10公克8 u) U) y$ i* V2 b2 }, y' S
紅蘿蔔 10公克
' _! h0 h$ a' Z e) W蔥 1/3支
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【調 味 料】
' z& z: p' @. u. ?9 F9 n鹽 1小匙0 U4 C, Q' m$ k( o
雞粉 1/2小匙0 u2 n+ k. S0 k! G6 A u# E+ a: N, W
七味粉 適量) l4 T) c% ] v! u% e I4 T8 @- k
6 v" c4 \. N3 }- l【做 法】3 p3 c z+ n) q
1.雞蛋打散成蛋液；紅蘿蔔去皮切丁；蔥切蔥花，備用。
9 N; B" W( k- y& f( | ?2.將作法1的材料混合在一起，再加入青豆仁、鹽1小匙、雞粉1/2小匙拌勻。- u0 ]9 U: T# _2 v
3.熱鍋，倒入適量的油，倒入作法2的蛋液，以中小火煎至成型但表面仍呈滑嫩狀，立即炒散。+ E5 N6 f+ b6 t" x3 z
4.起鍋盛盤，撒上七味粉即可。
