紅蘿蔔青豆仁炒蛋
【材 料】, f1 o' {1 F/ [) X# M& H8 z
雞蛋 3顆
( ^) l* n1 ]* x; ?2 p青豆仁 10公克( W$ G- J x+ p; \5 Q" O5 z4 n/ n# g
紅蘿蔔 10公克
o& Y! y! Q1 Z) ?0 z蔥 1/3支
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【調 味 料】
$ Z6 ^, J2 u/ ]- ~- M鹽 1小匙
' L! G& x9 R1 b雞粉 1/2小匙
" B+ c6 Y+ _ z1 m/ J+ B七味粉 適量8 ^1 m; F1 Z2 M! o# T
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【做 法】
3 i6 Y8 I$ e1 s/ z1.雞蛋打散成蛋液；紅蘿蔔去皮切丁；蔥切蔥花，備用。7 D$ `. W% B/ K+ Q% r$ m4 Z9 ?
2.將作法1的材料混合在一起，再加入青豆仁、鹽1小匙、雞粉1/2小匙拌勻。6 d3 v3 Y1 m" {& t8 o
3.熱鍋，倒入適量的油，倒入作法2的蛋液，以中小火煎至成型但表面仍呈滑嫩狀，立即炒散。0 F. Y! }/ r/ [7 ?7 J1 f! Q! Y
4.起鍋盛盤，撒上七味粉即可。
