紅蘿蔔青豆仁炒蛋
【材 料】
- B7 I& Y: d. |( Y! [0 ?雞蛋 3顆
! n V& ~$ n0 g: I青豆仁 10公克! v9 h7 S) t& |7 v5 F2 W
紅蘿蔔 10公克
, ?; a9 [8 k# N/ `4 z5 I& V9 }( w蔥 1/3支
: i' v2 J* t* Y3 ^/ h# G7 J7 q* j! ?* D6 a/ V2 d- ?
【調 味 料】
. e) x2 F: r+ I7 G- _' H2 |鹽 1小匙
. @: Y( V/ q+ t; o5 t' \9 z雞粉 1/2小匙
" K' J4 K6 U( M七味粉 適量
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8 Q' k( I* n g$ z* B& {: ~【做 法】
' a) v6 J+ d) H# R) \: K, K1.雞蛋打散成蛋液；紅蘿蔔去皮切丁；蔥切蔥花，備用。# n X6 f+ c6 {) f/ s
2.將作法1的材料混合在一起，再加入青豆仁、鹽1小匙、雞粉1/2小匙拌勻。
! E( \" j7 Q2 e9 n2 ^3.熱鍋，倒入適量的油，倒入作法2的蛋液，以中小火煎至成型但表面仍呈滑嫩狀，立即炒散。
, H. a- u. j; Y% v3 x7 U4.起鍋盛盤，撒上七味粉即可。
