番茄燒豆皮
【材 料】
- S$ B2 n9 Q+ H豆皮 50公克7 {9 }& ?: W0 g4 V# r/ P
番茄 250公克4 r3 a" P5 i' Q/ \
薑末 5公克
& V. h# u& S8 E! o! g6 x# t0 ]2 @芹菜段 15公克. d" A" ?' Y! P; r
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【調 味 料】
; [0 L# o4 t0 M8 Y" n8 |鹽 1/4小匙 m5 X- [4 |& ]4 [4 a4 h
番茄醬 1小匙
* u0 A9 o3 V$ @糖 1/2大匙. X6 H) r8 E6 Q0 ]# L' ^
醬油 少許
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【做 法】
9 k& _1 j7 {1 }0 Y+ b+ J1.豆皮泡軟、切小片，再放入滾水中汆燙一下後撈起瀝乾；番茄切塊，備用。9 e: R* u' l. X6 V; J4 [
2.熱鍋，加入2大匙油，放入薑末爆香，再放入作法1的番茄塊拌炒均勻。
9 L' f+ s [$ x$ C+ T3.作法2的鍋中續加入作法1的豆皮片、芹菜段和所有調味料拌勻，燒煮至入味即可。
