番茄燒豆皮
【材 料】- q/ Z' q `' x$ l+ D0 l4 s# j
豆皮 50公克
& \" O% _$ n5 r番茄 250公克
; r2 y3 f) P* y; P薑末 5公克4 T& O6 h# g- s4 A: V
芹菜段 15公克6 E- o9 g+ I q1 u
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【調 味 料】
; O3 Q2 D$ Z# s1 u* W$ Z- u' D' f; D鹽 1/4小匙( y- e1 I7 c# B; }. n8 {
番茄醬 1小匙 Q9 d6 [; q. ?# i! `) l* j
糖 1/2大匙6 t+ c. F/ ?% x8 o
醬油 少許
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【做 法】
- z) x& y; o" z1 Y* ^; y; o1.豆皮泡軟、切小片，再放入滾水中汆燙一下後撈起瀝乾；番茄切塊，備用。
]/ Q- Y9 r1 p' {2.熱鍋，加入2大匙油，放入薑末爆香，再放入作法1的番茄塊拌炒均勻。+ t. P9 e3 O' D& B' ~7 v& c4 w
3.作法2的鍋中續加入作法1的豆皮片、芹菜段和所有調味料拌勻，燒煮至入味即可。
