番茄燒豆皮
【材 料】: m' s2 O' h- Z9 p4 L" B
豆皮 50公克# i: c* z( ?9 S% c
番茄 250公克$ U$ g) w( Q) S/ B$ J
薑末 5公克" g& U* A0 p5 ~5 P$ N) s
芹菜段 15公克
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【調 味 料】' q/ F [% Q$ z7 Z% m, B* ~6 u
鹽 1/4小匙# \( C: ~% e1 m! y K$ J
番茄醬 1小匙
0 c0 x+ i7 w; `/ [1 q/ |7 k糖 1/2大匙, {& h( Y$ t2 ~/ H* {% l! t
醬油 少許3 B2 X) H2 O; b8 [' h! ?- [; [+ U
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【做 法】
5 ] B% b* F* t3 D% r1.豆皮泡軟、切小片，再放入滾水中汆燙一下後撈起瀝乾；番茄切塊，備用。$ r. V5 _$ Y& h9 g, w; ^
2.熱鍋，加入2大匙油，放入薑末爆香，再放入作法1的番茄塊拌炒均勻。
7 u n1 F4 n% A" L3.作法2的鍋中續加入作法1的豆皮片、芹菜段和所有調味料拌勻，燒煮至入味即可。
