伊安

【材　料】
% t% i& }2 z( H5 a/ H鯛魚片 1片5 C: `: v* s1 \$ N+ \
蒜仁 3顆# s& N# z) Z: O# F1 s+ z- g" c
紅辣椒 1/3根
& n' Q- M) M! B& A9 h+ l4 j7 m薑 15公克
4 N% Z2 B; M5 O; Q四季豆 5根: G. [% z, y, j2 X6 s' i  y- K
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【調 味 料】. q) E% d/ U7 Q
奶油 10公克2 |" Y4 E  b- T- M5 n, c3 J
鹽巴 少許
; W, k$ D0 v) i/ ~, s+ [" x黑胡椒 少許" Y5 p# t. A; M9 V& X
米酒 1小匙6 o6 N  M" T2 {$ @
香油 1小匙
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2 u% R+ T& j- c$ f* R【做　法】
# d' ~6 G/ j! M+ _* F: @1.把鯛魚片洗淨，再切成大片狀，備用。5 f3 O. ]+ ?" V9 v
2.把蒜仁、紅辣椒、薑都切末；四季豆切成小段狀，備用。" J$ `  e/ k& R0 ?% f
3.將作法2的材料與所有調味料一起加入，再攪拌均勻舖在魚片上面。" [3 _! X! I& _0 R( T
4.最後放入蒸籠中，以大火蒸約10分鐘即可。
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' u- {' j6 m2 Z# {3 ^【備　註】5 ]1 L7 \6 ~' i/ O$ j
蒜蓉醬使用簡單的奶油，再加入蒜頭碎一起加入，再攪拌均勻，再蒸魚片，烤土司，烤蝦片都非常好吃，可以提早製作起來放冷藏可以保存約一個月。