蒜蓉蒸魚片
【材 料】! g c! ^5 d% M' A5 i( n7 X; C3 i g
鯛魚片 1片
, w9 ^- m" y G4 ?, F4 m蒜仁 3顆
+ T" S+ S4 M3 y2 N& r1 R9 [: {6 E7 x紅辣椒 1/3根
. f- ?' K; E" e* c0 q% h: L% c薑 15公克
# K4 |) r7 j# f. Z: T9 @3 e四季豆 5根
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【調 味 料】
4 R2 z) t! s2 {, H+ G; D4 B奶油 10公克1 K4 V# T+ D6 n; n, G/ _
鹽巴 少許
0 F7 m9 i; j2 B* y黑胡椒 少許+ D4 Y* d# e" S, q1 n
米酒 1小匙
7 I9 g3 J# O7 e4 o \5 K9 y/ t8 n香油 1小匙1 l8 f F) f+ w9 T2 @! ?9 f; H
* A( i4 ^6 R. B8 W0 b; B9 U: p【做 法】
' P# H! i2 Z0 ]7 w1.把鯛魚片洗淨，再切成大片狀，備用。1 k. W3 O2 `/ h: T
2.把蒜仁、紅辣椒、薑都切末；四季豆切成小段狀，備用。
) \7 ]3 u# ` D) m2 \9 b1 h6 C1 v3.將作法2的材料與所有調味料一起加入，再攪拌均勻舖在魚片上面。
% I, w9 n M' i S/ g" |, W4.最後放入蒸籠中，以大火蒸約10分鐘即可。
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【備 註】
7 R `9 Z6 s8 j, x, ?. f! X蒜蓉醬使用簡單的奶油，再加入蒜頭碎一起加入，再攪拌均勻，再蒸魚片，烤土司，烤蝦片都非常好吃，可以提早製作起來放冷藏可以保存約一個月。
