蒜蓉蒸魚片
【材 料】
0 C! w& [* V: r1 S4 [2 C鯛魚片 1片
2 q1 g6 R# }$ V0 X+ ^1 D0 i蒜仁 3顆3 M3 m* U, [ d, C1 l
紅辣椒 1/3根
+ c' q1 c- ?- }+ f薑 15公克
% h8 G7 E, y; i! T! [四季豆 5根2 G0 V# I! C2 E" y0 j" D
( d& T2 s0 C# v4 }% R* ?" z, |, t【調 味 料】
! W% N+ j* S0 q$ Z2 A$ ~& \" s; M奶油 10公克" t5 Z" d6 I* k1 ?& O
鹽巴 少許
8 B# g, S! [& h# p3 W黑胡椒 少許6 d, _+ }% _" A G: C! _
米酒 1小匙1 P' A1 s7 o& r# n0 Y' w
香油 1小匙; k$ p$ B5 i5 h; n5 ~3 N/ k, w" K, n
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【做 法】
' _/ q1 S: l1 c; w7 Z1.把鯛魚片洗淨，再切成大片狀，備用。, Q9 X3 {/ m8 J5 w
2.把蒜仁、紅辣椒、薑都切末；四季豆切成小段狀，備用。
& u- v. N* B' j5 ]+ H3.將作法2的材料與所有調味料一起加入，再攪拌均勻舖在魚片上面。& w( ~9 D: z% |- e, ^! D. i8 {! a. {
4.最後放入蒸籠中，以大火蒸約10分鐘即可。
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: i/ v' o" y! |/ a( _【備 註】8 K% ?5 v# w+ ^( V% e- a
蒜蓉醬使用簡單的奶油，再加入蒜頭碎一起加入，再攪拌均勻，再蒸魚片，烤土司，烤蝦片都非常好吃，可以提早製作起來放冷藏可以保存約一個月。
