蒜蓉蒸魚片
【材 料】9 J3 V6 }5 F! h9 ?* T/ ]2 L- Z
鯛魚片 1片
" V. K* l+ X2 m2 E: d蒜仁 3顆
3 R9 h4 d0 m; F+ ]9 w; ~2 _9 k2 m; J紅辣椒 1/3根
8 T, \ c% Z6 E H1 w/ }% q薑 15公克
! ~$ j- C; }6 i3 F四季豆 5根
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【調 味 料】
! A! m" \9 ^4 `' ~9 J奶油 10公克
6 A! O% i2 O) j+ e' J0 [鹽巴 少許
' F# U1 t9 k! T3 P, |2 @黑胡椒 少許
9 Q* I3 B. C$ Z! L/ W0 \米酒 1小匙
9 D4 N/ u: y$ M: F+ X& Y香油 1小匙. _) t9 p) [9 _( {$ J- ~
2 _! {' U$ {6 P( H0 T【做 法】6 h- b) o5 G4 V; T' `
1.把鯛魚片洗淨，再切成大片狀，備用。
5 f: g) l; B' r% v' F2.把蒜仁、紅辣椒、薑都切末；四季豆切成小段狀，備用。$ B7 P6 d8 _' B+ b( B
3.將作法2的材料與所有調味料一起加入，再攪拌均勻舖在魚片上面。1 h: e6 L9 f* r2 z: {1 n9 `
4.最後放入蒸籠中，以大火蒸約10分鐘即可。
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, z4 p) k$ B0 j' T* n【備 註】
8 o2 p$ q: s0 j蒜蓉醬使用簡單的奶油，再加入蒜頭碎一起加入，再攪拌均勻，再蒸魚片，烤土司，烤蝦片都非常好吃，可以提早製作起來放冷藏可以保存約一個月。
