伊安

【材　料】' w: _; N+ I! M( A* ^* m
炸熟魚條 250公克
! i- n  ~8 W" i/ v4 g$ Z洋蔥 1/6個; y2 Y2 \+ b1 N4 E% t! l/ [1 A
青椒 20公克9 i% J1 o  B' U: _+ G
蒜末 1/2茶匙
. u: _7 z# H2 f: K- I8 h5 x8 S& Y1 l乾辣椒段 20公克
0 }& ^+ X: Q" C0 c熟花生 1大匙6 v5 N# x& a; B5 k
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【調 味 料】4 L- p3 ^7 Y' R) x8 T, W0 j3 x6 G. N
糖 1大匙* u# s- q, A& D& G
醬油 2茶匙9 {' ^2 \: A! f/ R& m; _+ ]0 e
白醋 1大匙1 Y# D+ X) M2 {$ y9 |+ R
鎮江香醋 1大匙5 l3 j9 _: m% p$ ]9 A
1 p+ b0 M3 K* W  G0 e
【做　法】3 \! K1 P3 B' z1 ~0 z) R$ J4 }, W
1.洋蔥、青椒切菱形片備用。
1 |9 X! D* U% c) p$ ]5 E2.熱鍋，倒入適量的油，放入蒜末、乾辣椒，以小火炒約1分鐘。7 ^% @$ |- A$ ~  x2 w) [7 x
3.加入作法2及所有調味料，炒至湯汁沸騰。
4 q7 f9 o* E( S4.再加入炸熟魚條拌勻，放入熟花生即可。