伊安

【材　料】) h- W  B' D9 c* l
炸熟魚條 250公克
" y, T9 s  ^% D2 q7 e0 M0 D5 o  @/ D洋蔥 1/6個/ m. y4 I8 D& Z$ y- u& {& E
青椒 20公克( @) ^, }. A8 s, x, _- v% F$ \; }
蒜末 1/2茶匙
2 ^1 ^3 h+ O+ i" x! l0 k乾辣椒段 20公克; j8 b) e4 n8 h) w
熟花生 1大匙4 f' L1 F, f) C( I
7 ?3 d5 L9 s2 [. x) I! ~
【調 味 料】% C+ X0 Z! T/ q2 g( n- Y
糖 1大匙
; @2 e, q- Z2 P% L: S; A醬油 2茶匙
& t* k! D& D' b* J7 ]8 I白醋 1大匙0 r8 g' M& _/ T& S( C- K' }4 ~
鎮江香醋 1大匙
' \# f2 @0 J( O! R5 E- |- K2 P8 B, M4 ?7 L/ W" V0 C: L
【做　法】9 M- C. i4 ~% X$ m- J8 o1 R
1.洋蔥、青椒切菱形片備用。2 h/ j5 q4 s5 M; C$ m- D% a6 z
2.熱鍋，倒入適量的油，放入蒜末、乾辣椒，以小火炒約1分鐘。: t0 q5 G; J* [' T& u% \
3.加入作法2及所有調味料，炒至湯汁沸騰。
* g4 [& v' H  g: E: k; f4.再加入炸熟魚條拌勻，放入熟花生即可。