伊安

【材　料】2 }3 g2 T( ^  ?( ~7 _) ~
炸熟魚條 250公克
! C% M. M: N- `! i3 p2 W; }洋蔥 1/6個# n+ _% N9 C$ \0 J" I# i
青椒 20公克
  b+ x7 A3 Z+ [% w蒜末 1/2茶匙
' Q, d, M7 w% o; v  V/ F乾辣椒段 20公克
/ {6 `1 ]/ m" T- J6 S4 l! ~& L8 p熟花生 1大匙( u2 m& h) S/ l6 ]$ t$ X6 l
3 P) p# r- x  p0 e2 z" g3 d, G
【調 味 料】
0 Q: ]  F4 D; u% \) H1 N糖 1大匙
- Y; ~3 Y2 B6 T8 S  ~" I6 E醬油 2茶匙
( f( M9 X! s) u$ j) X2 i1 Q白醋 1大匙
& o' O: l4 k, e; T( U! a鎮江香醋 1大匙5 ~$ P! w) w* c) l& N4 V5 p

$ f* C* q0 W2 S【做　法】
, d3 I9 H9 O: m, d& c1.洋蔥、青椒切菱形片備用。
; H* r7 Z; w8 E( W& K- f2.熱鍋，倒入適量的油，放入蒜末、乾辣椒，以小火炒約1分鐘。
6 P3 G  X& C2 A3 g- z5 C3.加入作法2及所有調味料，炒至湯汁沸騰。
) m+ @' [2 a' E, I/ K8 a) S; S4.再加入炸熟魚條拌勻，放入熟花生即可。