伊安

【材　料】) k6 a9 }( s; T: K+ Q
炸熟魚條 250公克
! M' t, t- s7 \5 E% T7 `' o" z洋蔥 1/6個
/ r. A% y. ^) y, A0 R0 g% a4 S青椒 20公克6 O% Z* }1 J9 j5 \( d& \
蒜末 1/2茶匙; n4 ^/ v$ J2 P, g% W; b# G6 Y
乾辣椒段 20公克# C4 [& \6 e3 O% w- ?/ T0 K. U8 M
熟花生 1大匙4 t3 e% @8 o: _  J" Q) S
+ l, O: \3 M* ~9 `. Q+ t
【調 味 料】; c- q7 z  |& @4 Y2 D& F
糖 1大匙
/ U( P) Q& ^* P& s( `, y$ m+ N醬油 2茶匙
; o% n! B: W7 \1 A7 b白醋 1大匙
: F0 J# @5 p- N' r* [* j/ [鎮江香醋 1大匙
7 n* S1 b( T. a
, z; m& `) {; K: q【做　法】0 Q. W2 X/ U. f6 b: C6 O, z' U
1.洋蔥、青椒切菱形片備用。& I9 }* q; ^6 f( L0 p" L3 V- B1 s8 z1 e
2.熱鍋，倒入適量的油，放入蒜末、乾辣椒，以小火炒約1分鐘。% [7 Z* o9 }. I
3.加入作法2及所有調味料，炒至湯汁沸騰。8 T6 i& \  V) `* K& o- O
4.再加入炸熟魚條拌勻，放入熟花生即可。