伊安

【材　料】
' D6 A% \2 r, a* q$ u雞柳 150公克$ A" {( i! u" n
西洋芹 60公克. s5 d" x! j' x$ `
紅甜椒 30公克4 i# d& d; Y, W; t* d3 o
洋蔥 30公克0 n, y# d; E( Y
香菜 10公克
6 K: s; \5 U* p  l$ r( E: H橄欖油 1/2茶匙$ i9 O2 _! T  Y( @: f  @4 I

) `4 [4 |5 M6 w( y) _【調 味 料】
+ V$ i: D+ D. q8 R) \醬油 1大匙" v( x- D: B9 ^3 N/ x4 b$ w2 a
黑醋 1茶匙1 E. r1 t+ ?  }: @9 A' f# C8 r+ J% \
糖 1/2茶匙
7 u3 F/ [1 o! Y; v/ |3 a/ I1 _雞粉 少許; a1 x* m% h7 P, r: I4 O+ \7 h
4 |' ^6 |4 H! a0 c! N
【醃　 料】! B' M# v* B7 U  P8 e( J
酒 1茶匙2 R# S8 i! L: O2 g' t9 w* @
醬油 1茶匙) k. @+ o) ~! t
水 1大匙+ ]6 ?2 z$ ]6 \  `2 v
太白粉 1/2茶匙7 y' _1 d: G1 F- {% {# \& W
4 e0 P$ H& W' S
【做　法】: [9 ]% Z2 |5 ^* h
1.雞柳切條，加入醃料攪拌均勻放置15分鐘。4 D  g" c& h3 y5 m+ u9 u" J
2.西洋芹、紅甜椒洗淨切條；洋蔥切粗絲；香菜洗淨後，將根與葉分開備用。7 y8 h9 V" Q- ?7 x! o9 E
3.煮一鍋水，將雞柳條汆燙至八分熟後，撈起瀝乾備用。3 P& w0 X' U9 N  B8 b; P
4.取一不沾鍋放油後，爆香洋蔥絲、香菜根。
1 a% D2 R: C. ~2 Q$ k2 A9 g0 r5.加入西洋芹條、紅甜椒條，及雞柳條拌炒。4 T# z9 i! l! ~' v5 X
6.加入調味料和熟白芝麻後拌炒均勻，盛盤後撒上香菜葉即可。
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7 {0 x# ^" ?2 [# |9 p# W+ M6 t【備　註】
' v5 E2 D4 ~9 ]熱量：507卡+ w) m# Z: B9 D$ E+ N5 T+ H! @' w
鈉含量：740毫克
. j4 v  Z* L# W5 g' [: S主要營養素：維生素C、維生素B群、硒、鋅、維生素E