伊安

【材　料】
- d: ]' @, w9 E  D' v. ?# J雞柳 150公克
2 L7 h0 e2 h  d西洋芹 60公克
9 A! q' V, \* _7 a- L4 v紅甜椒 30公克; t# N9 _8 Y( E/ Z7 M! K0 z3 w- R
洋蔥 30公克
! d3 w  l& ~! t/ `5 f, x6 R香菜 10公克7 g& z3 y9 x0 q* b- g
橄欖油 1/2茶匙2 D6 x7 `! ^+ f4 i& t# X3 f, F/ ]
3 {+ D, s8 e& W: n+ m: Y
【調 味 料】; `7 g% ]% n0 ]4 b5 D7 M
醬油 1大匙
# l+ m& p# u& R" C2 G/ P4 {黑醋 1茶匙
$ S; [( C" Y( d6 d8 {; R: F1 t1 |& N5 X$ W糖 1/2茶匙
! [. p8 l( @0 {% G& L雞粉 少許
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【醃　 料】% v0 ^- M3 A0 K8 E
酒 1茶匙
3 v, [* L, m; }* M; z; u醬油 1茶匙/ `! W' b  Q3 P- q% @9 @0 Y* |
水 1大匙
- }9 W0 P. Z5 q; J太白粉 1/2茶匙
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2 K$ A, A5 o2 C9 _) b  ^+ }  `【做　法】1 W$ ~+ y, B- t3 s4 P5 o* x% ]$ a
1.雞柳切條，加入醃料攪拌均勻放置15分鐘。
! ?5 E1 v/ V4 _2 e- j5 G9 A1 G2 ]2.西洋芹、紅甜椒洗淨切條；洋蔥切粗絲；香菜洗淨後，將根與葉分開備用。
: u6 d7 ~. Z/ R3.煮一鍋水，將雞柳條汆燙至八分熟後，撈起瀝乾備用。
  Z6 X0 M+ C/ a' t4.取一不沾鍋放油後，爆香洋蔥絲、香菜根。/ S, V& z5 G- l5 p) e0 t
5.加入西洋芹條、紅甜椒條，及雞柳條拌炒。
- ~# y" p% H9 V' @* E6.加入調味料和熟白芝麻後拌炒均勻，盛盤後撒上香菜葉即可。& e$ d9 _6 K/ J

* S$ I6 |% q+ ^% E4 p; t) {【備　註】
5 H% u& A# v7 b1 y( O! A: Z熱量：507卡  v9 P. Q+ d# l
鈉含量：740毫克
5 g# ?) J& a3 W* Y- k  \3 Z' K主要營養素：維生素C、維生素B群、硒、鋅、維生素E