伊安

【材　料】- [8 n5 J: x8 \5 P/ S
雞柳 150公克
' p1 c, E* |# M9 ?% t1 R西洋芹 60公克
: ^* a0 D# f$ s紅甜椒 30公克7 F* L/ M5 d* C) M
洋蔥 30公克
4 J7 ~2 f3 Z9 ~0 F2 i香菜 10公克
3 |% U; j+ z" t/ q2 c0 |橄欖油 1/2茶匙' o* b  G% Z9 n
& j8 S) Q4 ^! k/ ~
【調 味 料】3 y0 n8 {6 q  i' ?2 I. @
醬油 1大匙* a( }5 H: H' P1 d% u
黑醋 1茶匙
, x: g% ]$ r8 M* J$ r  O" ^! K糖 1/2茶匙
) H! q. ~6 [$ x! C1 k/ H0 C% J& i雞粉 少許
) q8 Y5 a! L; h) @. y7 p! R* I# C- E; O: W' O( n$ |
【醃　 料】" y2 R" z* B7 s8 A6 ~2 O
酒 1茶匙
' a  X& @$ K8 X: J6 y# |+ M醬油 1茶匙2 n- ^0 ~- W: @$ \$ T
水 1大匙8 F! d3 ]4 I8 @) a9 v% B
太白粉 1/2茶匙+ i# p; O: [( @. F' c1 i
% O" d  \1 k  Y4 ]5 k7 T% i
【做　法】4 C( y8 V7 |6 G# U
1.雞柳切條，加入醃料攪拌均勻放置15分鐘。
& R$ T/ `3 G6 }+ R2.西洋芹、紅甜椒洗淨切條；洋蔥切粗絲；香菜洗淨後，將根與葉分開備用。5 ~" G% Q" A8 d( N3 C# Y1 G
3.煮一鍋水，將雞柳條汆燙至八分熟後，撈起瀝乾備用。
* U! J4 U7 c6 a/ Z9 P7 M4.取一不沾鍋放油後，爆香洋蔥絲、香菜根。! ~" H; V! {9 H* r& h* q
5.加入西洋芹條、紅甜椒條，及雞柳條拌炒。
' J9 @+ G% l2 w6 n& B4 S7 J6.加入調味料和熟白芝麻後拌炒均勻，盛盤後撒上香菜葉即可。
& c+ t5 S8 a; f4 E
, h' ~7 G# R* [' t2 o【備　註】
* u4 {6 C# I& ^" g; ~+ m+ v熱量：507卡' q/ A, n- t* Y% ~4 [& x
鈉含量：740毫克
; a  R# @/ P5 Y& i0 s主要營養素：維生素C、維生素B群、硒、鋅、維生素E