伊安

【材　料】' M$ R) m$ y% |2 q( g
雞柳 150公克
$ l/ e3 U% v* ?7 G西洋芹 60公克
* [9 K- U2 L# _+ ^" J: D紅甜椒 30公克# I+ |- e2 l) }7 n, j7 j7 F& D
洋蔥 30公克
+ C1 e3 }1 _( C4 E香菜 10公克
3 P- }/ q( i7 W6 a2 |9 X. `# s( f橄欖油 1/2茶匙
* M7 Q9 p" @( C0 Q$ {" o3 D4 [  Y5 `  d2 e( t
【調 味 料】3 \( y& L* O- ?
醬油 1大匙
  d% L# l+ |+ w+ F" O( I+ V黑醋 1茶匙
0 N( l* c" v# M糖 1/2茶匙
3 J! \. e, v: K% M/ {; k雞粉 少許
3 }2 k9 L" l6 Z( S
/ f! x2 H9 K' O# G5 i$ u- Y% _3 M【醃　 料】
% n& @9 ]2 G4 ]* B酒 1茶匙
( C" q1 Y$ ?  Z; Z* H醬油 1茶匙* H  Q% P/ N, X0 T
水 1大匙
  t* U. {& c: b# \: i% u太白粉 1/2茶匙
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! V2 I3 ^# w1 o. S( _0 |  G【做　法】( ^# L  l& j; l9 n
1.雞柳切條，加入醃料攪拌均勻放置15分鐘。% L) q- l6 U! _( o5 N7 r: @1 ]
2.西洋芹、紅甜椒洗淨切條；洋蔥切粗絲；香菜洗淨後，將根與葉分開備用。; N. \9 d! c1 e2 Q
3.煮一鍋水，將雞柳條汆燙至八分熟後，撈起瀝乾備用。- I( s- G8 b# m3 d" N
4.取一不沾鍋放油後，爆香洋蔥絲、香菜根。$ D+ J2 W7 ?3 d7 u* B
5.加入西洋芹條、紅甜椒條，及雞柳條拌炒。
& m& y( C& a3 }% ]0 V6.加入調味料和熟白芝麻後拌炒均勻，盛盤後撒上香菜葉即可。
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【備　註】
; m& |8 @: Z' s8 i: @熱量：507卡! E3 u' _# I& b' J; z' |4 g
鈉含量：740毫克( b. \$ H3 [- A2 e7 b: E+ p. }+ b$ [6 b
主要營養素：維生素C、維生素B群、硒、鋅、維生素E