伊安

【材　料】
1 E4 |2 |8 r/ g/ d* c+ Q雞柳 150公克+ B4 H4 v9 U. A, l6 ^
西洋芹 60公克
  l% S+ a7 Y( i/ @紅甜椒 30公克: s1 E, T2 O3 Y' j
洋蔥 30公克
% b7 f% G/ ?0 U! x7 {& N- y; _: ~香菜 10公克
( f1 R- M/ K+ S6 u7 w橄欖油 1/2茶匙$ l. ^* T- c# Z$ V/ N/ Q' g1 X0 r0 b

% S- {. S5 H- F4 @" }' V【調 味 料】
0 D" f2 g- v. t5 E+ C& |4 d醬油 1大匙4 U: z! V2 b5 W
黑醋 1茶匙
0 o" F1 J: t" @0 V糖 1/2茶匙
4 }' S% [' j5 h9 d$ L雞粉 少許# P3 T$ J9 X0 ^* {/ M2 C4 l

+ ^1 f. t& B2 t: u& ^! U& X【醃　 料】; w, K7 R4 g# Z: l& |# |/ R$ K) F5 u
酒 1茶匙
5 ~1 P0 E+ D% n' O醬油 1茶匙3 K. H: i2 M# f$ `6 S# D! Y( z
水 1大匙: b9 i& _' k2 k
太白粉 1/2茶匙/ N$ j, }9 l5 H' b1 ~  t
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【做　法】
( I, U  v8 d& o; Q+ f  O$ t* N7 X1.雞柳切條，加入醃料攪拌均勻放置15分鐘。
' F! M$ j0 ~4 ?. k: ^) z- O8 K% v$ K2.西洋芹、紅甜椒洗淨切條；洋蔥切粗絲；香菜洗淨後，將根與葉分開備用。
  i+ @% }+ K) d: d) d& t) w4 Z3.煮一鍋水，將雞柳條汆燙至八分熟後，撈起瀝乾備用。
: v& ~# v; K1 x4.取一不沾鍋放油後，爆香洋蔥絲、香菜根。
" s: f8 I8 B$ m0 N: B5.加入西洋芹條、紅甜椒條，及雞柳條拌炒。
+ {/ H) u% k7 X! O3 y, X0 i: H& o6.加入調味料和熟白芝麻後拌炒均勻，盛盤後撒上香菜葉即可。
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【備　註】
1 j+ [8 n5 y0 b5 ?熱量：507卡3 b0 ^# Q0 j6 m, d
鈉含量：740毫克. f+ Y  V  L& B" k6 l3 ?" `
主要營養素：維生素C、維生素B群、硒、鋅、維生素E