伊安

【材　料】
- Q1 w2 K+ y- k: A白米 1杯
+ z- |2 p' W; o6 V$ I1 A+ f4 w水 1杯; I7 y6 }0 `- W! C4 z& n
雞腿肉 1隻1 U7 J. x* S5 H+ u2 j% a8 P
薑 15公克& |; J* v% \  b+ h/ O
馬鈴薯 1顆5 A; F( E8 R0 O/ N
紅蘿蔔 30公克
* A3 z/ V( g. O6 c+ \. Y蒜頭 2顆% l5 R* s# V8 S) {4 }
辣椒 1/2條% @' v; s' V- q9 K$ I

* ?: I; F1 B( o+ w" ^7 I【調 味 料】, [7 z( v% A1 a, g+ X
醬油膏 1大匙2 G2 D* c+ h! Y: u& ^
番茄醬 1大匙
# i+ I% x7 w) S/ A- s7 A香油 少許  p, k9 S- X6 I6 F6 M! a
砂糖 少許
* F- r6 N) i; Y; G鹽巴 少許
" _( V/ `* \) i白胡椒 少許
* ~  w2 |& z5 }( G; J& b* q5 n0 s
; \, `* a  ~8 m0 p1 ?【做　法】
$ v8 Q+ X$ b7 i0 U# N/ r4 k1 o1.白米洗淨，浸泡清水約20分鐘，瀝乾備用。7 I! _  S2 h9 j9 t9 V
2.雞腿肉切成小丁狀，加入所有調味料醃漬約10分鐘。3 f- d" N# ?8 r9 t$ L" N9 W
3.將作法1、2的所有材料與水放入電子鍋中，按下煮飯鍵煮至開關跳起，翻鬆材料再燜10至15分鐘即可。! h3 E, P8 `$ w$ D1 ^
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【備　註】
( ?, e8 w- C* X9 a# [6 c: V◎傳統電鍋煮法：外鍋加1杯水，按下開關煮至開關跳起，翻鬆材料再燜10至15分鐘即可。
6 D( d1 z  |/ Y雞腿肉的肉質較為細緻滑嫩，即使蒸煮之後，口感也不致於乾澀變質，所以一般會以雞腿肉為優先選擇。