伊安

【材　料】$ ~; i* r% s* z. I1 |& O
白米 1杯
9 N/ r% H' ?" s# a# J水 1杯4 G- S, T( \# X, c; r
雞腿肉 1隻
9 v4 L4 ^8 `3 O; o5 N- p1 U, s; F薑 15公克- e3 Y, g9 L7 \
馬鈴薯 1顆
1 Y9 q/ s, M6 q/ m紅蘿蔔 30公克
, ^5 d$ [8 s3 g: @0 f4 G$ l蒜頭 2顆1 H1 p, w% V4 D1 G9 @$ s
辣椒 1/2條, p' X$ e7 a9 B1 s, S% t

% T. }. n# n+ N) F: s# C4 s: D【調 味 料】
3 r* O6 |0 L% q$ k3 n1 y' L, s醬油膏 1大匙0 C0 b* }7 g( G: q& o4 F1 A
番茄醬 1大匙
: y( {9 K1 h& i" B+ L香油 少許$ e( j7 A" ^2 ^% j6 t& d
砂糖 少許. t9 E" P2 w* b: m! @+ i
鹽巴 少許% {, M' k$ P) P$ j) W, b
白胡椒 少許% V2 S1 _0 Q8 {4 s/ w
2 O0 m0 {6 e0 G; f$ {
【做　法】, X4 y: }, d' y0 l2 e: P7 f
1.白米洗淨，浸泡清水約20分鐘，瀝乾備用。
; h7 G6 s) ?" P: W; H6 f! ~. w2.雞腿肉切成小丁狀，加入所有調味料醃漬約10分鐘。
5 H2 B6 R; v% [( r& l3.將作法1、2的所有材料與水放入電子鍋中，按下煮飯鍵煮至開關跳起，翻鬆材料再燜10至15分鐘即可。) d& S; s' I+ x( g  x
5 B" _4 }! |; F, L, M3 V
【備　註】/ |$ a* A& l9 Z9 Q- u
◎傳統電鍋煮法：外鍋加1杯水，按下開關煮至開關跳起，翻鬆材料再燜10至15分鐘即可。
5 b* n4 f3 l! ?9 ~  f! w' V0 F3 ]雞腿肉的肉質較為細緻滑嫩，即使蒸煮之後，口感也不致於乾澀變質，所以一般會以雞腿肉為優先選擇。