伊安

【材　料】
+ T* |' H' B" U7 h, u白米 1杯3 ?$ S8 {7 m/ s6 b! m" X
水 1杯; _$ V- V" R" ?2 Q6 Q5 G0 Z$ \# n
雞腿肉 1隻. G! e% {2 v& u( z5 m
薑 15公克7 F5 l1 w) x, |5 b- d
馬鈴薯 1顆. F% k7 C: m5 J5 f# ?2 P
紅蘿蔔 30公克
* U* A1 @: `" @蒜頭 2顆& _% w9 A. j9 e+ O6 N/ M5 S1 e
辣椒 1/2條
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【調 味 料】
7 h9 D( r; {1 V! H2 |醬油膏 1大匙9 O0 [, q2 p+ F; X! i  }, b) y4 `" i
番茄醬 1大匙  A8 k  x; f! M" U
香油 少許: o+ P# e6 l7 G" a
砂糖 少許( e5 a2 L0 V( L2 t9 h; D, q$ c8 g
鹽巴 少許& W4 c9 g& b; q1 q3 E
白胡椒 少許1 F/ K* h4 t! o

/ a5 a$ ~8 u  s【做　法】& h" L) @6 B* `; Q
1.白米洗淨，浸泡清水約20分鐘，瀝乾備用。
; w5 T. z+ a  f  P/ E  c4 s$ K2 o& y1 v# |2.雞腿肉切成小丁狀，加入所有調味料醃漬約10分鐘。4 b# ~; ]6 a' j/ L. i
3.將作法1、2的所有材料與水放入電子鍋中，按下煮飯鍵煮至開關跳起，翻鬆材料再燜10至15分鐘即可。8 q5 h$ ^$ n  Q( b0 ^. w

- |) ^+ O2 |/ H9 }3 u6 G【備　註】
& @- ^9 O% g0 B2 K- y◎傳統電鍋煮法：外鍋加1杯水，按下開關煮至開關跳起，翻鬆材料再燜10至15分鐘即可。$ W5 u' [+ t: x5 q
雞腿肉的肉質較為細緻滑嫩，即使蒸煮之後，口感也不致於乾澀變質，所以一般會以雞腿肉為優先選擇。