伊安

【材　料】) Z, |8 N7 X- y1 a& w
A.雞柳 4個
+ L/ N" ]% S9 m蛋 1顆
0 @7 ~) T3 _' z" a+ x( b麵包粉 適量/ a: s: m' w' v+ H: {9 H
炸油 適量8 ?( M$ d% r* V' v, z- D
胡椒鹽 適量
1 T- M; C8 o0 T5 T* X, W6 O5 r5 c7 R* v- C6 u  d
B.脆炸粉 4大匙2 a/ N" Q4 A' V+ f$ Y* Z9 _  J! D5 v  o
低筋麵粉 適量
3 B- {  @! C* B$ k, s太白粉 1大匙) p7 @1 e& H0 _. d* U  l
0 S  w2 m5 i+ t
【做　法】
9 f, o7 u/ P: @# U/ ?1 }& B$ j1.雞柳洗淨瀝乾水分備用。
3 g: G7 S4 d# z2.取一盆將所有材料B混合，以適量水調成糊狀後，再加入蛋攪拌均勻成麵糊；將雞柳均勻沾裹麵糊再沾裹一層麵包粉備用。
: e+ T% G7 @$ G- A9 ]& e3 J3.熱鍋，放入炸油燒至180℃，慢慢放入雞胸炸至表面呈金黃酥脆，撈起瀝油即可盛盤，搭配紅李沾醬食用。* f: u( ~2 Q! U9 j4 b$ v& f

. u; g( T9 u/ n$ K【備　註】
( `3 z, L, t* f( F4 A& ^紅李沾醬做法請查詢本站食譜-紅李沾醬