伊安

【材　料】( c1 E# _! g  X& y$ N6 i! C0 f
A.雞柳 4個
) Q" z) P, Z  B6 w6 H蛋 1顆! A: k5 O6 G; r: M; Z9 F4 r* {9 r
麵包粉 適量
0 _7 }3 c2 Z4 E炸油 適量4 f9 @$ E: }  h. B& r9 p6 n5 x
胡椒鹽 適量
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) a8 l0 Z5 I- D; w  |; }B.脆炸粉 4大匙. @/ G4 z7 ?" t$ ^6 D0 q
低筋麵粉 適量, ]$ S' s) [1 n$ ^3 \" q* o/ r
太白粉 1大匙2 D! S) a# T. G$ W4 f& l
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【做　法】& n9 o$ N5 k9 G; d& E% f
1.雞柳洗淨瀝乾水分備用。9 ]2 X* Z1 l+ O
2.取一盆將所有材料B混合，以適量水調成糊狀後，再加入蛋攪拌均勻成麵糊；將雞柳均勻沾裹麵糊再沾裹一層麵包粉備用。
9 S" }& E; A3 ?' U3.熱鍋，放入炸油燒至180℃，慢慢放入雞胸炸至表面呈金黃酥脆，撈起瀝油即可盛盤，搭配紅李沾醬食用。7 \- F- A0 M% _9 p6 F9 l, {- ]

2 t' |- l+ N) ~- @' u. g. Q9 N【備　註】# X, f# @7 A& M
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