伊安

【材　料】- u2 c5 S" r' h% Y0 x( r
A.雞柳 4個4 }; j0 v8 ?& z  ~1 @- h& r  H
蛋 1顆
, Z8 z3 \7 j* A# P麵包粉 適量
$ v  K& s1 _; m& ~& [炸油 適量5 U3 p* r& r0 C% u0 R4 V0 `
胡椒鹽 適量: k3 u  U/ w5 M' q  ^, Y

. D2 z( T3 y7 C  Z! u. jB.脆炸粉 4大匙
3 I+ B# p, Y. r低筋麵粉 適量
) D$ y$ K, p7 Y/ v太白粉 1大匙% V% S0 C/ c3 A) L' ]  n# U2 S& n

& @2 J6 r; a- n9 x【做　法】
. P) y( O" o, Q$ E1.雞柳洗淨瀝乾水分備用。& m- M8 X( P5 Q
2.取一盆將所有材料B混合，以適量水調成糊狀後，再加入蛋攪拌均勻成麵糊；將雞柳均勻沾裹麵糊再沾裹一層麵包粉備用。# J4 {; v( V* D( E0 g( O
3.熱鍋，放入炸油燒至180℃，慢慢放入雞胸炸至表面呈金黃酥脆，撈起瀝油即可盛盤，搭配紅李沾醬食用。
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【備　註】+ f! w0 O2 |! `% ]0 B0 n
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