伊安

【材　料】6 E% k$ T% l, B3 M( W7 {! X
A.雞柳 4個
2 }. E3 r0 Q# [4 P蛋 1顆
% H) v0 U6 T% Z$ a( W, n麵包粉 適量
, |* g$ M& }* Y% J1 ?1 |; `/ c炸油 適量
; n) G( x$ n# e胡椒鹽 適量% {( ~! M- {9 f7 ~0 x1 E6 C
3 Z& _4 |+ W, l
B.脆炸粉 4大匙
3 j* _: @& q; D0 t低筋麵粉 適量
0 T) w0 g: J& C' v( e太白粉 1大匙/ A8 u! Y- i8 [9 g7 p3 N

4 `+ F/ U3 k. g【做　法】
; Q7 ?' P" b* k( M% F1.雞柳洗淨瀝乾水分備用。
9 A& J9 s) o3 h- J. c% j# K2.取一盆將所有材料B混合，以適量水調成糊狀後，再加入蛋攪拌均勻成麵糊；將雞柳均勻沾裹麵糊再沾裹一層麵包粉備用。$ x; q/ F9 l! o& K$ ?
3.熱鍋，放入炸油燒至180℃，慢慢放入雞胸炸至表面呈金黃酥脆，撈起瀝油即可盛盤，搭配紅李沾醬食用。1 i! |+ Q4 c/ p1 {7 z2 `

  k' a5 c1 B/ [【備　註】6 r- D7 m7 i. K9 K$ F4 f2 ?3 D
紅李沾醬做法請查詢本站食譜-紅李沾醬