香炸脆雞柳
【材 料】
8 ~6 v1 {0 S: ~$ W4 U' [A.雞柳 4個
# p8 l: d. ^) q: Z6 u9 L7 K蛋 1顆
[- y9 L; o5 v8 l2 R/ o, Y麵包粉 適量! T/ c P" A" e" K9 m( t$ d
炸油 適量& x. E* C; d" Q! K% e
胡椒鹽 適量9 s5 p; f' A; m0 z3 ^4 {+ p
3 M) Z3 x. t5 j2 S8 P! \6 IB.脆炸粉 4大匙
% ^% [! D' Q Z5 a2 w* X9 Z7 X1 u# w低筋麵粉 適量
$ o/ _ B# z: B% X. t- N太白粉 1大匙: |& X$ K6 t6 R* _) y
# g9 X4 f$ v h# \7 e' z- f【做 法】# M( @- X! w$ ^& B5 | g& F* X
1.雞柳洗淨瀝乾水分備用。
- g) O( S+ H; L% }) ~/ r2.取一盆將所有材料B混合，以適量水調成糊狀後，再加入蛋攪拌均勻成麵糊；將雞柳均勻沾裹麵糊再沾裹一層麵包粉備用。
8 B' i& n- _& Q7 r6 Q' R0 @+ I" z3.熱鍋，放入炸油燒至180℃，慢慢放入雞胸炸至表面呈金黃酥脆，撈起瀝油即可盛盤，搭配紅李沾醬食用。' G8 b' R d$ b, a& x
- s2 M5 b& y. y【備 註】
$ t' j9 Q$ q# H" M% E紅李沾醬做法請查詢本站食譜-紅李沾醬
