伊安

【材　料】
- n( q' z$ `+ v3 x2 tA.雞柳 4個
9 E1 X. {5 p! d  z蛋 1顆
/ G, h2 Q  b/ B8 J7 |  n麵包粉 適量# w, w2 A$ v7 r$ u1 j2 F8 d
炸油 適量- O$ q( K9 o; p
胡椒鹽 適量
- l% Q- H5 W5 N% `
4 j  G2 s. L3 Q7 p+ c+ D& v! KB.脆炸粉 4大匙
$ g2 J2 h0 w) ]) v0 k低筋麵粉 適量4 F8 V' v+ A6 [* L; r$ Z8 e
太白粉 1大匙& Y. H# D4 P# ~+ l0 C3 W
7 _' v( b" r' p6 Z( g
【做　法】0 M4 K. d1 [2 V3 f  u. ~' s
1.雞柳洗淨瀝乾水分備用。6 J! g$ L& X3 W$ f/ F9 z2 M
2.取一盆將所有材料B混合，以適量水調成糊狀後，再加入蛋攪拌均勻成麵糊；將雞柳均勻沾裹麵糊再沾裹一層麵包粉備用。* M3 @/ D8 T% \7 K3 j
3.熱鍋，放入炸油燒至180℃，慢慢放入雞胸炸至表面呈金黃酥脆，撈起瀝油即可盛盤，搭配紅李沾醬食用。
& W9 G- p4 E8 O6 ^8 _4 b/ q6 x& T/ K1 H" \* I' q. _
【備　註】
/ |: I, {7 P7 A: g紅李沾醬做法請查詢本站食譜-紅李沾醬