伊安

【材　料】
( S; E, o% N, ^) L2 I* B! }2 ~. z( ~A.雞柳 4個
) V/ ]5 w2 r/ O0 [& J  {蛋 1顆
/ F, k; K* T% o& s麵包粉 適量2 p6 O4 N. }& y7 p7 i
炸油 適量
$ [# b) Z2 Y) z0 a# P6 z胡椒鹽 適量
6 R' k: r  W4 c, w/ B- X  K& {- W( _+ K: i
B.脆炸粉 4大匙! n+ `' \# T  l( }
低筋麵粉 適量/ B8 D! L  _, e$ J4 ^; E3 W0 R
太白粉 1大匙' i0 g1 T$ w6 w0 W9 h9 U
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【做　法】
1 p, B; ^8 ?! D3 n1.雞柳洗淨瀝乾水分備用。0 F9 H) _. Q1 P2 L
2.取一盆將所有材料B混合，以適量水調成糊狀後，再加入蛋攪拌均勻成麵糊；將雞柳均勻沾裹麵糊再沾裹一層麵包粉備用。4 h. y/ T; c! R. B3 \: P
3.熱鍋，放入炸油燒至180℃，慢慢放入雞胸炸至表面呈金黃酥脆，撈起瀝油即可盛盤，搭配紅李沾醬食用。5 f, Y6 c- [0 {7 b
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【備　註】
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