伊安

【材　料】8 _9 m) H8 u5 P4 K0 Q
A.雞柳 4個7 v1 f3 ?! p7 n  m$ R
蛋 1顆
" o' R5 S/ C5 P麵包粉 適量
' B0 G: k8 b& t1 W% S- \9 q炸油 適量
! E) `1 z2 R/ |4 b( s& K6 P) r4 _胡椒鹽 適量
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B.脆炸粉 4大匙$ t  D+ x2 h6 N$ u5 F& L
低筋麵粉 適量
! p6 T  e, T/ K% l太白粉 1大匙
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( Z: `: ]& L4 W9 ]【做　法】
* r( h' P+ p6 R9 c' }/ Y1.雞柳洗淨瀝乾水分備用。
  J( f' j+ P+ C2.取一盆將所有材料B混合，以適量水調成糊狀後，再加入蛋攪拌均勻成麵糊；將雞柳均勻沾裹麵糊再沾裹一層麵包粉備用。
3 n* x7 Y( V/ F! o; n4 \5 i& h; o3.熱鍋，放入炸油燒至180℃，慢慢放入雞胸炸至表面呈金黃酥脆，撈起瀝油即可盛盤，搭配紅李沾醬食用。
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【備　註】
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