伊安

【材　料】! e7 L  c3 n/ ^8 V
A.雞柳 4個
0 G6 y7 y9 j) ^: D% j蛋 1顆
! |. l5 R7 H, V0 \+ X1 v麵包粉 適量
$ u. `$ {# H# k% C炸油 適量) s8 G- C3 B9 O9 X
胡椒鹽 適量; ~& o; r4 w2 M
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B.脆炸粉 4大匙
4 B! t% |/ ]8 N$ M! l; o4 e  L' q低筋麵粉 適量
" L1 D3 \# r7 G6 ^* ?; g太白粉 1大匙, F7 ~, u8 b4 b7 W2 g
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【做　法】7 d( H$ e, K( y; t& E5 i; E
1.雞柳洗淨瀝乾水分備用。
( y6 b# Y3 s( K2 \! @2.取一盆將所有材料B混合，以適量水調成糊狀後，再加入蛋攪拌均勻成麵糊；將雞柳均勻沾裹麵糊再沾裹一層麵包粉備用。
8 T6 `3 o% Z- x8 j. i3.熱鍋，放入炸油燒至180℃，慢慢放入雞胸炸至表面呈金黃酥脆，撈起瀝油即可盛盤，搭配紅李沾醬食用。
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【備　註】! f7 B4 s. d# M4 j6 n" R' A" n. `
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