法式橙汁鴨胸
【材 料】
* ^7 l Z+ F" J鴨胸 200公克
) b' u6 p H, c+ r X8 m柳丁片 10片
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# r: U) p, H) d6 I5 m- d) o+ Z【調 味 料】: h& Y' q# Q5 l5 N/ ?% P8 R
糖 1/2小匙1 B/ f4 o6 z% U% c" W
柳橙汁 2大匙, U$ L5 }8 B. v/ o* `
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【做 法】
T/ l8 B! Q* N; k7 h/ H1.在鴨胸皮面上切交叉斜刀勿切斷，備用。) ?% x# f2 A* Z& i2 E7 V3 G
2.熱鍋後，將作法1的鴨胸皮面朝鍋面，放入美國帕路亞七層鋼平底鍋中，以小火煎至金黃色後，翻面煎熟，起鍋切成片狀擺盤。
; r8 q0 B8 ~! o% O! _& F3.冷鍋，將所有調味料和柳丁片加入美國帕路亞七層鋼單把小湯鍋中，以小火煮至濃稠後，淋上作法2的鴨胸肉片上和柳丁片交疊擺盤即可。
