法式橙汁鴨胸
【材 料】
4 X: F: u; C; r! H C鴨胸 200公克
y- j7 ^! H% Z7 N8 [! O柳丁片 10片. `# J7 `3 L5 r4 X+ y
3 e# b& o$ H8 m! J0 \- l" j【調 味 料】6 J2 s4 H# e0 r. ]; B Y6 ]. m: Y
糖 1/2小匙 L: ^/ A2 f; O7 ?
柳橙汁 2大匙
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【做 法】9 }# \+ M9 H, l/ w/ s& m! ` X3 [! b
1.在鴨胸皮面上切交叉斜刀勿切斷，備用。
?4 Z- |9 A+ {9 |- s2.熱鍋後，將作法1的鴨胸皮面朝鍋面，放入美國帕路亞七層鋼平底鍋中，以小火煎至金黃色後，翻面煎熟，起鍋切成片狀擺盤。. l8 |( D$ `$ G4 m
3.冷鍋，將所有調味料和柳丁片加入美國帕路亞七層鋼單把小湯鍋中，以小火煮至濃稠後，淋上作法2的鴨胸肉片上和柳丁片交疊擺盤即可。
