法式橙汁鴨胸
【材 料】
% R) z4 W" |6 p# _鴨胸 200公克2 P) B- v4 ?8 }
柳丁片 10片
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: _6 r5 X* N3 k4 |) ]【調 味 料】
5 \7 S$ {5 M6 Z1 {% \, i- Q$ R# Y- v糖 1/2小匙6 b( `3 ]9 \5 y- z, {7 q8 b
柳橙汁 2大匙, v" }# s- s+ s3 T
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【做 法】6 q4 r9 D( J3 t5 L% N: V7 P
1.在鴨胸皮面上切交叉斜刀勿切斷，備用。0 E- w2 Z4 o9 V5 G7 r# l1 q
2.熱鍋後，將作法1的鴨胸皮面朝鍋面，放入美國帕路亞七層鋼平底鍋中，以小火煎至金黃色後，翻面煎熟，起鍋切成片狀擺盤。
0 ~* g' @1 U0 e# Y6 Y3.冷鍋，將所有調味料和柳丁片加入美國帕路亞七層鋼單把小湯鍋中，以小火煮至濃稠後，淋上作法2的鴨胸肉片上和柳丁片交疊擺盤即可。
