法式橙汁鴨胸
【材 料】
7 W/ X( L- S6 T& J; L鴨胸 200公克- _( e9 v" c! m
柳丁片 10片# f! B1 M: h0 L2 l" |. e3 J6 b
6 Q* }# ?9 Y6 C+ v【調 味 料】
' F- ?% |9 y* l" g, N糖 1/2小匙5 L0 _& O) ?4 S; [
柳橙汁 2大匙* t* \: w! d" `/ u
1 K7 s9 x" Z- B5 P! i& u【做 法】
- U$ {: _) b3 q2 K* R8 Y4 P1.在鴨胸皮面上切交叉斜刀勿切斷，備用。
0 `5 j7 n' N! j7 Z( f, q: n2.熱鍋後，將作法1的鴨胸皮面朝鍋面，放入美國帕路亞七層鋼平底鍋中，以小火煎至金黃色後，翻面煎熟，起鍋切成片狀擺盤。! i: B8 K! W6 g4 E
3.冷鍋，將所有調味料和柳丁片加入美國帕路亞七層鋼單把小湯鍋中，以小火煮至濃稠後，淋上作法2的鴨胸肉片上和柳丁片交疊擺盤即可。
