伊安

【材　料】/ L, h8 c; M$ U! B0 f
1.低筋麵粉 200公克2 C$ v! p) l6 z- r# \1 b
泡打粉 5公克/ v; N: M  R3 Y: K  o
布丁粉 20公克
+ H* z# R) C6 [3 u2 R. `  k7 a( x2 W3 W1 M
2.貳砂 200公克
4 B2 G+ H1 [3 [  R" S蛋 5個3 B8 b* C* H! N- E# R
牛奶 40公克2 J6 W' Z+ R: O1 j/ r8 K
沙拉油 80公克
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  p2 O0 S6 e) w& j7 y! j3.烏龍茶茶汁 20公克. z8 v; N) n# P, ]3 V1 L9 O+ }
小蘇打粉 2公克: g9 k8 H* m; R+ J+ Y/ A
3 v- C* k6 @* }: ^
4.烏龍茶茶葉 20公克9 ]- f+ Z6 S3 k: N) \

* s4 v9 r# f; I6 v8 M( Y# H【做　法】0 N, q8 h' g6 Q9 Y9 V
準備工作─將烏龍茶茶葉5公克浸泡於300公克的沸水中，至茶葉泡開
/ C! G; f4 O1 \4 w, o4 k1.將泡開的茶葉撈起瀝乾，取出20公克茶葉切末備用。
+ E6 s) }) [* P6 n: E1 B1 H2.將低筋麵粉、泡打粉與布丁粉混合過篩，加入材料2拌至光滑無顆粒狀。
3 M8 Z% C3 R7 E9 q8 J$ ]* y3.將材料3調勻後，加入作法2拌勻，接著將切碎茶葉加入拌勻。3 |6 a4 N% }  {
4.將拌勻的麵糊靜置30分鐘後，入蒸籠以大火蒸30分鐘即可。
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【備　註】# o. ^* O7 [, k
份量16個