伊安

【材　料】
$ f, a1 w) g; Q* @$ H; d, r1.低筋麵粉 200公克
% X/ f% H% a/ v0 J( J" t6 H$ u' q泡打粉 5公克
* }0 c* F4 i7 \5 Z布丁粉 20公克, I! i4 m! p6 {
3 P& y% t& O" Q9 ~  ~
2.貳砂 200公克4 ?. l5 K* N8 h7 C
蛋 5個
: q& ]) _) t% _$ T8 x+ \) G牛奶 40公克( n- b& l4 H* \' I! h/ R4 b
沙拉油 80公克
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3.烏龍茶茶汁 20公克
# V# S: ]1 g$ ?" z* R6 j4 H小蘇打粉 2公克
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4.烏龍茶茶葉 20公克, V# ]% n, F0 e

+ x" t3 l& H  y7 n" I& P  u, B【做　法】9 W; w  j  v5 j4 ^$ I& C1 w6 R
準備工作─將烏龍茶茶葉5公克浸泡於300公克的沸水中，至茶葉泡開
" f, ]5 l" s4 W3 o5 e9 T+ @1.將泡開的茶葉撈起瀝乾，取出20公克茶葉切末備用。8 v# n9 h: K! }; G; {
2.將低筋麵粉、泡打粉與布丁粉混合過篩，加入材料2拌至光滑無顆粒狀。
0 ~- `' e3 b% R6 S* \8 M- A" ^3.將材料3調勻後，加入作法2拌勻，接著將切碎茶葉加入拌勻。  B  v& C; c) _& V4 i+ N
4.將拌勻的麵糊靜置30分鐘後，入蒸籠以大火蒸30分鐘即可。
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【備　註】' K0 Y  D3 f/ B9 r
份量16個