伊安

【材　料】; _9 D( Q- Z. F/ d9 f
1.低筋麵粉 200公克  t. o0 ^  ?# i" X7 ^9 r
泡打粉 5公克
3 `, X# `! Q* G0 ]2 A+ i+ E* n) H布丁粉 20公克
2 q* k" K# H8 d' H" f* Q9 q% k5 \- G9 v6 @7 c& s
2.貳砂 200公克$ f5 x1 o; j2 [  y# f7 V
蛋 5個$ ^8 g. ^* V, q4 H
牛奶 40公克; E5 z. f5 G$ \$ l9 L' H! I
沙拉油 80公克& A# w  L0 `. \, j. @# h

9 ^# e1 l7 Z# ]9 M3.烏龍茶茶汁 20公克& n# @: Z8 J! {. V
小蘇打粉 2公克+ m* Z3 i$ D" g

# _/ z; @9 [+ F2 }3 j4.烏龍茶茶葉 20公克* M6 o& P+ J1 Z+ Y/ f: Y: V
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【做　法】9 `  c- Q  O5 t
準備工作─將烏龍茶茶葉5公克浸泡於300公克的沸水中，至茶葉泡開8 h) g/ d+ {% M8 J4 Y
1.將泡開的茶葉撈起瀝乾，取出20公克茶葉切末備用。
9 R* V& q3 n& g! ?% y+ {2.將低筋麵粉、泡打粉與布丁粉混合過篩，加入材料2拌至光滑無顆粒狀。
9 V. H$ @, ]4 `3.將材料3調勻後，加入作法2拌勻，接著將切碎茶葉加入拌勻。8 a" y$ J+ a, E5 O6 I3 R
4.將拌勻的麵糊靜置30分鐘後，入蒸籠以大火蒸30分鐘即可。4 s- R3 m# f3 c/ @

3 I9 k9 l. {* b. Q1 C0 F【備　註】, l1 J- \, L3 p( p3 c' \( w
份量16個