伊安

【材　料】
( U, n: z: X0 q- N8 N0 ]; X. ]1.低筋麵粉 200公克: I7 k0 M7 M) \6 ~
泡打粉 5公克
$ v6 }0 B! C6 [% F, r布丁粉 20公克/ O6 a; m% D, {. W" J. `4 w

/ U% N8 `2 u# s( z2.貳砂 200公克
" X- `: e+ z' j蛋 5個
. |8 y! U/ r. I( `. K  e牛奶 40公克# P3 O- Z3 B" i) g) O- z+ c
沙拉油 80公克
: M0 l2 ~# G, j+ J5 S+ C" Y$ E' q  S% b6 `2 M6 y6 g
3.烏龍茶茶汁 20公克
( o! G; ]  }' I小蘇打粉 2公克
0 h  d) Q2 E& _4 D& s/ d1 w% ~0 a5 `: |0 \4 U: W: G
4.烏龍茶茶葉 20公克6 k- j3 j6 A$ e' J8 ?( e6 K. D
0 @) b7 d# I; r2 W
【做　法】
$ g2 j' J5 y( Y. Z準備工作─將烏龍茶茶葉5公克浸泡於300公克的沸水中，至茶葉泡開
, e( ~1 @) K; H) j: X( ~1.將泡開的茶葉撈起瀝乾，取出20公克茶葉切末備用。: k7 k; l: y4 L" s) }
2.將低筋麵粉、泡打粉與布丁粉混合過篩，加入材料2拌至光滑無顆粒狀。$ a) [' r0 x, A
3.將材料3調勻後，加入作法2拌勻，接著將切碎茶葉加入拌勻。$ A8 ]( T0 a0 e3 ]: y8 p
4.將拌勻的麵糊靜置30分鐘後，入蒸籠以大火蒸30分鐘即可。
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【備　註】
* l( f% [8 ^! H# g* n' z3 @份量16個