伊安

【材　料】
9 z- n7 a! t. y1.低筋麵粉 200公克$ e+ F; ]& n! D6 q7 H
泡打粉 5公克
' }) w2 q: H, R/ D0 z& ?: e布丁粉 20公克  ]- B% S! P7 x' t7 t+ i

1 U$ d+ U6 N8 Y+ R9 `& B2.貳砂 200公克8 l) S) U7 V# F  t. O3 \
蛋 5個
% f  D. _! x* Q牛奶 40公克. l7 H3 Z; C2 [' v
沙拉油 80公克! W, Q8 k- w1 @8 c+ i' G) y
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3.烏龍茶茶汁 20公克/ U  H/ ?5 u0 n4 t0 P
小蘇打粉 2公克5 O/ B) R, _: u
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4.烏龍茶茶葉 20公克
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0 a# `3 \6 e( R) K【做　法】
# f+ b  @/ L/ T4 ~6 r. l準備工作─將烏龍茶茶葉5公克浸泡於300公克的沸水中，至茶葉泡開) ]) {$ t4 u  J+ A
1.將泡開的茶葉撈起瀝乾，取出20公克茶葉切末備用。
; t) F7 `' d, X9 p- }2.將低筋麵粉、泡打粉與布丁粉混合過篩，加入材料2拌至光滑無顆粒狀。5 I  P8 A, C! j  f! R  o
3.將材料3調勻後，加入作法2拌勻，接著將切碎茶葉加入拌勻。
: d( l# L! W  o* W8 \! N0 `8 ?3 z4.將拌勻的麵糊靜置30分鐘後，入蒸籠以大火蒸30分鐘即可。7 U' \! |  O( p8 D8 ]# K+ I5 y
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【備　註】
! e. ?( S' [( ]份量16個