伊安

【材　料】
! P1 F+ V2 O9 Q: j1.低筋麵粉 200公克
2 ?$ E  j& C$ o泡打粉 5公克5 z4 m8 c% X. X  _5 {
布丁粉 20公克$ r* ^1 @5 S2 A% J9 ^
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2.貳砂 200公克
" U( f6 w; S9 ]蛋 5個
4 w2 P" o* Y8 c/ a  N6 R1 e牛奶 40公克
* ]7 N% T  q" i5 [9 X; A% P沙拉油 80公克3 X: K: {7 y- Q9 }: z1 l9 ?- j8 V* d

9 `, p$ A/ u' g% T5 A9 ^3.烏龍茶茶汁 20公克: s+ v+ u- l! K9 b3 W* W7 k( {( X9 a
小蘇打粉 2公克# `; b7 K9 E. ?  V. ~2 L+ \
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4.烏龍茶茶葉 20公克- \/ @( m6 ]+ i& B  K/ y
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【做　法】
6 z8 e$ e/ A$ E* _準備工作─將烏龍茶茶葉5公克浸泡於300公克的沸水中，至茶葉泡開
1 E" F3 W- ^! V, P( N1.將泡開的茶葉撈起瀝乾，取出20公克茶葉切末備用。
$ Y( P! \: j( K, r2.將低筋麵粉、泡打粉與布丁粉混合過篩，加入材料2拌至光滑無顆粒狀。8 Y& }# c1 d1 ]# l# c3 w
3.將材料3調勻後，加入作法2拌勻，接著將切碎茶葉加入拌勻。, M6 G2 ?& U3 a$ J* a- F; D4 l
4.將拌勻的麵糊靜置30分鐘後，入蒸籠以大火蒸30分鐘即可。# ?2 j4 x  \2 D# Z# w$ c
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【備　註】7 T) W" O8 h7 ]0 q
份量16個