伊安

【材　料】
' C" y- `2 O8 |3 K) I1.低筋麵粉 200公克
' K1 v4 I! Z* k; s) X- n泡打粉 5公克
/ n/ n' x9 z; y# s+ r布丁粉 20公克
- {, o/ y5 n8 M  c! L* F- w5 \5 w6 q8 Y( |
2.貳砂 200公克
6 g4 b/ l2 M2 j蛋 5個
0 n, N7 A$ F; r2 Z牛奶 40公克8 X, i, u- K4 \) ]2 I
沙拉油 80公克0 d9 {2 o9 P; g2 z7 [- K* i7 M" k

+ N$ J6 _# K! q$ v: E2 w3.烏龍茶茶汁 20公克
: p; x! b, q* {% B( D6 r7 e小蘇打粉 2公克
3 D' T6 [! F& y) U7 T3 ?& g8 p
/ h: j- J' I, `9 X/ n  h' r4.烏龍茶茶葉 20公克
+ r" {% y, Q/ H* I2 L; Q
$ n+ N$ p- L3 y+ [【做　法】
+ j9 {) X+ ]& r/ I& j3 @準備工作─將烏龍茶茶葉5公克浸泡於300公克的沸水中，至茶葉泡開) w+ s$ R3 y% m7 c- f
1.將泡開的茶葉撈起瀝乾，取出20公克茶葉切末備用。7 G, m( c1 O) m
2.將低筋麵粉、泡打粉與布丁粉混合過篩，加入材料2拌至光滑無顆粒狀。
5 x8 w) \9 {4 K# o. B  a3.將材料3調勻後，加入作法2拌勻，接著將切碎茶葉加入拌勻。: A3 E5 d; s6 Y
4.將拌勻的麵糊靜置30分鐘後，入蒸籠以大火蒸30分鐘即可。
! e) o, @$ \% I# H, E: p$ ?
2 M# S& k& r7 q+ q1 @【備　註】( o3 U6 d5 b' f1 x2 ^
份量16個