伊安

【材　料】+ C" w! [+ x2 `. Q
1.低筋麵粉 200公克
& z& d% Q( [  @; j& y3 f2 w3 C+ x4 \泡打粉 5公克9 J; Z- m- X- Q, \* V/ L: w
布丁粉 20公克
) V, l5 v0 S! E; L0 I+ |+ r. d& G; k; x; r2 G3 ]6 w
2.貳砂 200公克9 h$ A3 L& r9 @  h
蛋 5個
5 r" w, g9 b/ F7 c牛奶 40公克2 Q3 h/ z2 t8 v6 x: K: g; f
沙拉油 80公克
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7 k3 Y. |$ |8 R( Y3.烏龍茶茶汁 20公克
, e8 w" {! V" |  m, L小蘇打粉 2公克1 W2 k. O/ D& g3 x
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4.烏龍茶茶葉 20公克5 ?3 z  }" \- k
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【做　法】# W" s2 {. ?+ }" i$ |
準備工作─將烏龍茶茶葉5公克浸泡於300公克的沸水中，至茶葉泡開4 B" }: M4 v1 v! O# U, M
1.將泡開的茶葉撈起瀝乾，取出20公克茶葉切末備用。
% d9 Z  n+ X' I3 {2.將低筋麵粉、泡打粉與布丁粉混合過篩，加入材料2拌至光滑無顆粒狀。, G9 V" Q* L# }! o+ x# t
3.將材料3調勻後，加入作法2拌勻，接著將切碎茶葉加入拌勻。
2 x7 [  ~5 }+ p( w5 L4.將拌勻的麵糊靜置30分鐘後，入蒸籠以大火蒸30分鐘即可。
2 R# D5 d& z7 I; f2 I
+ L1 V0 j; L' c【備　註】
1 r8 Z1 x4 b( O9 ~. d% C份量16個