伊安

【材　料】% w* b6 A2 F" O% I3 }7 V
1.低筋麵粉 200公克
. Y; M+ Z  l) o2 }, k泡打粉 5公克/ g/ }7 `* z* g& R) a6 |8 N$ e
布丁粉 20公克
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2.貳砂 200公克1 c" d& q5 z  H: _% T: @7 ^- ?
蛋 5個
0 f3 V2 Q7 P  Z5 J( i1 M- ?0 Q- P牛奶 40公克* v7 c: m  @7 z
沙拉油 80公克
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. M% o1 M; r/ i8 b3.烏龍茶茶汁 20公克
: ~% m9 A9 z8 s3 p' q) G; y1 f8 f小蘇打粉 2公克
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4.烏龍茶茶葉 20公克
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【做　法】# [/ j* B! H  V+ F) d
準備工作─將烏龍茶茶葉5公克浸泡於300公克的沸水中，至茶葉泡開
! H. }1 u. s# b# }& m+ q1.將泡開的茶葉撈起瀝乾，取出20公克茶葉切末備用。+ J8 u3 r) u6 v  H
2.將低筋麵粉、泡打粉與布丁粉混合過篩，加入材料2拌至光滑無顆粒狀。
( y, u4 a8 u: s  e- j3.將材料3調勻後，加入作法2拌勻，接著將切碎茶葉加入拌勻。$ t; B1 {& N1 N1 k3 |  i/ E9 `
4.將拌勻的麵糊靜置30分鐘後，入蒸籠以大火蒸30分鐘即可。. D, C( {: q( Z2 ^! x
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【備　註】
+ t/ ^& G2 W+ L, L) _5 f份量16個