茶香馬拉糕
【材 料】8 i8 J' P1 G1 M
1.低筋麵粉 200公克
& y/ l W! @/ X9 ]泡打粉 5公克; A4 s. k, K! N" F4 H4 I3 G1 E
布丁粉 20公克4 ~! n8 P- e8 R; u9 u( }
- b2 g$ O) v* w* Q2.貳砂 200公克
- O8 O9 h3 G8 V2 b3 e. s3 n蛋 5個
0 J: j# K; T" s$ ~" \- ~牛奶 40公克
8 A! d. m }2 F9 B0 S, l. n沙拉油 80公克& Q; G; h3 ?5 i7 C5 }
! p" Z% a1 l! A% E6 `0 Q& Q3.烏龍茶茶汁 20公克
9 Z3 \6 w- A7 o6 U小蘇打粉 2公克
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% c, [; Q" O( y; i' k$ n4.烏龍茶茶葉 20公克
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. \+ V6 c( p- z/ e( V3 z$ R【做 法】, x a# t3 n2 W$ d+ f4 }, M0 M
準備工作─將烏龍茶茶葉5公克浸泡於300公克的沸水中，至茶葉泡開1 ?( L D* q8 ~$ W9 |/ Y
1.將泡開的茶葉撈起瀝乾，取出20公克茶葉切末備用。$ O, J( `( z( F; ?: [$ P, ]
2.將低筋麵粉、泡打粉與布丁粉混合過篩，加入材料2拌至光滑無顆粒狀。8 Q3 ]0 Y+ w9 H& {$ K r4 f
3.將材料3調勻後，加入作法2拌勻，接著將切碎茶葉加入拌勻。
0 ^. a$ o- x8 B$ h y4.將拌勻的麵糊靜置30分鐘後，入蒸籠以大火蒸30分鐘即可。2 p7 }; s8 D0 ~* V8 I
" D! l' |1 |2 F6 `# w7 D/ r3 r【備 註】
& ]" ^2 ^4 a8 o6 ^7 R' \6 l份量16個
