伊安

【材　料】; C3 b& B$ z/ J4 k
1.低筋麵粉 200公克
/ J1 K8 m, K* s, z* s1 A3 g; e泡打粉 5公克. m1 q7 s3 e/ Y9 t' W
布丁粉 20公克5 V% S2 `# P6 t" r: f& e! }( G

1 U: b( _& X" C4 o+ A5 u2.貳砂 200公克* x  J( B% j7 L3 ~2 @& c$ `8 d
蛋 5個' r) Q9 a: }/ ^' {" o  \
牛奶 40公克
& r5 \: i( L) @) n: ?! X' r# H2 W% e, [沙拉油 80公克" l# L4 {2 ?; W" H! m8 ]1 Y6 E! L

6 W( i6 Z: m, A! c( m  D2 c3.烏龍茶茶汁 20公克
0 i0 T' P% T! {小蘇打粉 2公克, p! h+ v) C7 p& k
% }3 L' ~( t! D
4.烏龍茶茶葉 20公克6 U3 Z! o8 U' S2 u1 A

" {9 f6 J" L( y/ F( K& z9 {0 o5 g# p【做　法】) N+ j0 l- M# A5 M! Z2 N( t* j# `. z
準備工作─將烏龍茶茶葉5公克浸泡於300公克的沸水中，至茶葉泡開
, Y; ~( ^0 H1 j2 F" B1.將泡開的茶葉撈起瀝乾，取出20公克茶葉切末備用。
  L* V, P3 E1 q% K( |  W3 K2.將低筋麵粉、泡打粉與布丁粉混合過篩，加入材料2拌至光滑無顆粒狀。8 w. v4 \" K0 _) _+ d
3.將材料3調勻後，加入作法2拌勻，接著將切碎茶葉加入拌勻。
' e" H/ t% q2 B/ z$ @4.將拌勻的麵糊靜置30分鐘後，入蒸籠以大火蒸30分鐘即可。( _, |3 q8 u, z1 o& S

) `( ~5 c, c& b3 l【備　註】5 |( k: T: x; S6 n! L* B
份量16個