伊安

【材　料】
) }6 s+ j2 U! N* A0 ^" @蓮藕粉 250公克
0 k0 z: k8 Q$ z9 h水 500cc( r) [* a, Y. c; C3 f  v
紅豆 100公克
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+ A$ w; m* l6 h% z, D( a% F【調 味 料】% g- y1 s8 U4 e# K* F$ v
細砂糖 300公克* M7 B- }$ o6 W, ^
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【做　法】) N6 p' m3 j, K0 J# s
1.紅豆洗淨，放入電鍋內鍋中，再加入200cc的水，外鍋放兩杯水，蓋上鍋蓋、按下開關，蒸至跳起後瀝乾備用。* Q( b0 ?$ y* m; e
2.蓮藕粉加入200cc的水拌勻備用。
6 T5 Z5 ~5 L& W) ]9 A, Q1 A9 L3.取一鍋，加入剩餘的300cc的水及細砂糖，煮開後倒入作法2的蓮藕粉漿中拌勻至稠狀，再加入作法1的紅豆拌勻。
* u7 b" K$ D' G' R$ |4 J5 v; D4.將作法3拌好的粉漿裝至容器中入蒸籠，蒸30分鐘後取出放涼，再略冰過即可。