伊安

【材　料】
# ~. Q+ c$ \( a4 }; J蓮藕粉 250公克! K  o" E( {& f! d+ }# G
水 500cc
- E" J5 P5 k+ k( m7 j紅豆 100公克, ~% N5 @# ]. y* T$ x; U, z
" i6 u' q  S# M" k
【調 味 料】+ c; O" S5 U: o. |: W6 K
細砂糖 300公克
  }) B+ ?7 j( D; z/ t+ C0 l& f& O3 ^2 ]. ~, G- N5 Q
【做　法】
1 k9 A4 c, ?' M: K1.紅豆洗淨，放入電鍋內鍋中，再加入200cc的水，外鍋放兩杯水，蓋上鍋蓋、按下開關，蒸至跳起後瀝乾備用。2 `, H  D1 r) X' r# [% ]
2.蓮藕粉加入200cc的水拌勻備用。
% `' T6 z! Z8 b7 r+ r) H$ F* s3.取一鍋，加入剩餘的300cc的水及細砂糖，煮開後倒入作法2的蓮藕粉漿中拌勻至稠狀，再加入作法1的紅豆拌勻。$ T4 I+ {; w4 t1 ^' o
4.將作法3拌好的粉漿裝至容器中入蒸籠，蒸30分鐘後取出放涼，再略冰過即可。