黑糖糕
【材 料】
8 U, v+ \9 ~9 n# w7 Z2 k; q( x( E低筋麵粉 500公克7 W1 ~1 n7 T$ v% L) x( \; C
小蘇打 20公克
; t8 r5 d7 R6 R. z% S4 w7 H奶粉 50公克- J# g o8 Y+ h# x Y+ {! l9 _
全蛋 700公克- }; x: w1 N; a! D$ \. @
黑糖蜜 400公克
4 w5 ^: M9 Q/ E! [+ N* a8 \蜂蜜 100公克2 d8 j1 g6 a$ N! k
橄欖油 200公克# c* {2 i) | h6 f# x& r8 e7 k+ M
4 A9 P4 M9 E) l9 M- ?5 G. M& v
【做 法】
* u- |6 c# t$ X* F0 H1.低筋麵粉、小蘇打、奶粉過篩備用。4 X& v0 X) y1 h7 b' I8 g8 S
2.全蛋打散，依序加入黑糖蜜、蜂蜜一同拌勻，再加入作法1拌勻成麵糊。
2 \- l+ v9 S* y$ m5 _5 P2 |3.取部份作法2的麵糊，加入橄欖油中拌勻，再加入剩餘麵糊一同拌勻。
% T* _3 E4 i. N; Z4.將作法3裝入模型中，移入蒸籠，先以中大火蒸約10分鐘後，再轉小火蒸約35分鐘即可。
