黑糖糕
【材 料】
$ Y _2 e- A0 l7 |7 Z低筋麵粉 500公克
' W( ]& W& q# g( o/ U小蘇打 20公克; X, R; z+ P5 B$ c6 O% H
奶粉 50公克- M/ j4 r l/ f0 x! h
全蛋 700公克
+ }$ q B9 S2 Z+ h" u黑糖蜜 400公克
7 w& O6 Q/ k# ~: i蜂蜜 100公克
/ Y- @' q" W: L; s橄欖油 200公克
S, ~3 p, l/ B/ b& b" g: S
+ o q/ v/ O( M' F ~/ S4 I. |【做 法】
. |* X. U1 Y& s$ }. T% i1.低筋麵粉、小蘇打、奶粉過篩備用。. M4 f4 v) R* n. p( W9 e5 E3 j& v
2.全蛋打散，依序加入黑糖蜜、蜂蜜一同拌勻，再加入作法1拌勻成麵糊。
Z0 z/ H3 `3 d+ V- A1 q3.取部份作法2的麵糊，加入橄欖油中拌勻，再加入剩餘麵糊一同拌勻。, ?; E7 N: P& _7 d; N2 s
4.將作法3裝入模型中，移入蒸籠，先以中大火蒸約10分鐘後，再轉小火蒸約35分鐘即可。
