伊安

【材　料】1 x( m1 q8 w& p, a, j
高筋麵粉 208g
  W/ u& P& }3 z& b2 \: k室溫軟化奶油 146g& b7 q4 k# Z3 A4 @$ j1 F
糖粉 94g
; A. t% [/ f: N" D5 A9 C鹽 1g
/ k# v1 q* H4 Y  V8 l) a奶粉 10g/ {# R4 N) W6 H# E0 J0 o
蛋 1顆; V9 X1 X- M7 \" L
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【做　法】& g) i) M; w0 I9 Z+ I
1.如果要擠花出來很漂亮就用高筋麵粉，如果要餅乾酥酥鬆鬆的口感就用低筋麵粉，先把粉類用過篩器打入調理盆中後，再把鹽、蛋、奶油倒入，用攪拌器打到微白且有深層紋路即可
( [6 e, Z& ~: Z, z+ k2.再來準備五爪擠花嘴把適量的麵糊放入即可，再把擠花袋拉起讓裡面充實再把擠花袋捲到手指上，用手掌來掌握麵糊，準備烤盤把麵糊擠到盤中每一份量的麵糊要大小份量距離要相同，這樣烤出來餅乾才會均勻
: c) h' \& D6 v7 C! O6 o$ m' ~6 J7 J3.送入烤箱溫度200度，專業級烤箱下火180度上火200度，均烤10分鐘左右即可，這樣就可取出裝盤完成丹麥奶酥