伊安

【材　料】
8 M. B( w; `: h" [3 b. B% c高筋麵粉 208g
5 e! }5 T# O% S: N) ]室溫軟化奶油 146g
8 W% O, a* z6 I% x/ Q# v( B9 i糖粉 94g
- T& F5 Y9 F) s+ i$ D6 R" Q鹽 1g
' y8 J5 Y, ?8 X/ S3 g; p, s  x奶粉 10g! U' k' |! W. g, T' ?
蛋 1顆( r* i) |2 n6 ~4 }$ Z! ^. U

. U) v: `+ a- ~【做　法】
, Y$ k6 o# v+ E1.如果要擠花出來很漂亮就用高筋麵粉，如果要餅乾酥酥鬆鬆的口感就用低筋麵粉，先把粉類用過篩器打入調理盆中後，再把鹽、蛋、奶油倒入，用攪拌器打到微白且有深層紋路即可7 F" v/ L# P- y
2.再來準備五爪擠花嘴把適量的麵糊放入即可，再把擠花袋拉起讓裡面充實再把擠花袋捲到手指上，用手掌來掌握麵糊，準備烤盤把麵糊擠到盤中每一份量的麵糊要大小份量距離要相同，這樣烤出來餅乾才會均勻
4 U2 i4 t% ^$ R3.送入烤箱溫度200度，專業級烤箱下火180度上火200度，均烤10分鐘左右即可，這樣就可取出裝盤完成丹麥奶酥