丹麥奶酥
【材 料】; U( l% b+ E) q$ u, C) j
高筋麵粉 208g/ [! [4 E' N' m
室溫軟化奶油 146g( f/ D+ c# E. N$ z. F" e
糖粉 94g0 W7 N8 I3 ~' {
鹽 1g; Y; ?: J1 s' o0 x
奶粉 10g3 I2 q; `1 d0 w( i
蛋 1顆 n+ N, E1 \' e$ ?
E# L) E% i4 K6 [【做 法】! k2 `1 x# x+ k$ b. L. `+ [
1.如果要擠花出來很漂亮就用高筋麵粉，如果要餅乾酥酥鬆鬆的口感就用低筋麵粉，先把粉類用過篩器打入調理盆中後，再把鹽、蛋、奶油倒入，用攪拌器打到微白且有深層紋路即可
2 i! ^, G: J% W# s; Z2.再來準備五爪擠花嘴把適量的麵糊放入即可，再把擠花袋拉起讓裡面充實再把擠花袋捲到手指上，用手掌來掌握麵糊，準備烤盤把麵糊擠到盤中每一份量的麵糊要大小份量距離要相同，這樣烤出來餅乾才會均勻! D" u4 B0 z0 Z% G) q. P
3.送入烤箱溫度200度，專業級烤箱下火180度上火200度，均烤10分鐘左右即可，這樣就可取出裝盤完成丹麥奶酥
