伊安

【材　料】  Q4 `: E  k# ?0 s
高筋麵粉 208g, A; D7 g; P# ?  ~% i: k' f
室溫軟化奶油 146g
: h5 v- N" o/ Q糖粉 94g# P$ T0 e9 O2 l4 q+ K' A" ^
鹽 1g
& ?* V& ?/ o1 X) J6 ~- W( ]8 r奶粉 10g
0 M4 W4 k* t. Q2 N8 J" Z蛋 1顆" ^, A' I( S. k6 y( }
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【做　法】8 P; H* ]8 o* a0 N& X9 T; V
1.如果要擠花出來很漂亮就用高筋麵粉，如果要餅乾酥酥鬆鬆的口感就用低筋麵粉，先把粉類用過篩器打入調理盆中後，再把鹽、蛋、奶油倒入，用攪拌器打到微白且有深層紋路即可
8 K( ?1 Z- N& g& w- p: |& Q0 k' i* I2.再來準備五爪擠花嘴把適量的麵糊放入即可，再把擠花袋拉起讓裡面充實再把擠花袋捲到手指上，用手掌來掌握麵糊，準備烤盤把麵糊擠到盤中每一份量的麵糊要大小份量距離要相同，這樣烤出來餅乾才會均勻  n- i+ G' S7 i% t
3.送入烤箱溫度200度，專業級烤箱下火180度上火200度，均烤10分鐘左右即可，這樣就可取出裝盤完成丹麥奶酥