洋蔥炒牛肉
【材 料】, c! t7 @ v8 p1 n9 k" A) ?
牛肉 350公克
/ k) b7 \3 j* M$ ~" b洋蔥 1粒9 R6 x3 K! i8 |9 ~: F. e! q
蒜頭 3粒
/ x- o- V% O( z( E9 X$ i6 f$ q" U6 C4 n辣椒 1條1 | X5 F( ]1 y M+ f
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【調 味 料】
/ U0 m2 S7 Y# _' d沙茶醬 1小匙
0 B, d; J, R/ T鹽 少許; h$ G! T3 b7 b9 R! \
白胡椒粉 少許
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【醃 料】
6 |& U( K3 M( K& ^7 Q5 d太白粉 1小匙
J: y. b& V' h: n( N/ s香油 1小匙. I. m4 y5 X" d4 P
鹽 少許
; M. R( l8 j" m+ y9 p5 L" S2 w% l' T白胡椒粉 少許
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【做 法】
4 |5 q) X! O7 X n( Z! e8 x1.牛肉切成片狀，放入容器中加入醃料所有材料，醃漬約15分鐘備用。
1 f$ t7 c; f8 K0 d e+ I2 @# R2.將洋蔥切成絲狀；蒜頭與辣椒切片，備用。
& |# c- V, ~+ k1 y+ U3.將作法1醃漬過的牛肉片放入190℃的油鍋中，過油後撈起備用。
, n) n: j, m+ @* C& M4.熱鍋，加入1大匙沙拉油，放入作法2的所有材料，以中火爆香，再加入作法1過油的牛肉片和所有調味料，再翻炒均勻即可。
