窩蛋牛肉粥
【材 料】 5 X+ P/ y9 _: g3 @9 \) i
白飯 200公克 ; o( b1 s- H1 b* T
大骨湯 700㏄ 8 \- p6 E4 y. g9 b& j6 Z9 R
碎牛肉 120公克 , W4 G, T, i6 D' r2 O9 g* K3 Z
廣東A菜 60公克 9 `2 ~+ I. w' D4 ]0 F5 w/ {
蔥絲 5公克 ; ]+ V# ?+ ?/ `9 \
薑絲 5公克 4 T! ~' J7 C5 L# G' k1 I
雞蛋 1顆
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9 C3 |! \: P* R5 o/ U4 k) D【調 味 料】 0 u+ N g' Z$ ~5 L, p1 Z
鹽 1/8茶匙 2 S* X9 G& o7 N" t4 M3 x& Q# b5 ~
白胡椒粉 少許 0 j* ~. Q. V: d
香油 1/2茶匙 ' P, C0 R3 F/ `" |* K ?# j5 x
4 b: S; [$ [2 y1 B% ~【做 法】 ; j' z, `6 i9 }' ~( z
1.將白飯放入大碗中，加入約50㏄的水，用大湯匙將有結塊的白飯壓散，備用。% \1 R4 {* s/ V
2.取一鍋，將大骨湯倒入鍋中煮開，再放入作法1壓散的白飯，煮滾後轉小火，續煮約5分鐘至米粒糊爛。
- ]9 ~$ L( \ c ?: K x# Y7 J3.於作法2中加入碎牛肉，並用大湯匙攪拌均勻，再煮約1分鐘後，加入鹽、白胡椒粉、香油拌勻後熄火。
3 X- r# x- D# \$ A8 T4.取一碗，裝入廣東A菜絲、蔥絲及薑絲，再將作法3煮好的牛肉粥倒入碗中，最後打入一顆雞蛋，食用時將雞蛋與粥拌勻即可。
