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材料：. U( [$ N9 _; Y+ g  {
白蝦8尾、透抽1尾、紅辣椒2根、洋蔥1/2顆、蔥1根、九層塔3根、香茅1根、大番茄1顆. f, l: j& m8 m0 x" L9 |# _4 o& |

! _$ P0 m# }7 v2 ^: |  q調味料：
/ H* T0 r" G) K, h- i  Q4 ^! I泰式酸湯醬1大匙、奶油30公克、檸檬葉6片、檸檬汁1小匙、水800cc、砂糖少許
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7 C8 [; L  @9 C: w% Z+ i1 Z6 \; E$ J$ `作法：1 K' H& d! M/ a% h
1. 將白蝦洗淨去沙筋；透抽洗淨切小圈，備用。' z% a( B/ ^6 ~; I6 s
2. 紅辣椒切片；洋蔥切絲；蔥和香茅切小段；大番茄切小塊備用。: I. ^3 M2 N" T9 b
3. 取一支湯鍋，倒入少許沙拉油，再放入作法2的材料以中火先爆香，接著加入所有調味料，以中火煮約10分鐘。
( s) e+ Q) g) C. w7 u4. 於作法3的鍋中放入作法1的白蝦與透抽圈，續煮約5分鐘，起鍋前加入九層塔拌勻即可。