泰式酸辣海鮮
材料：, y& R) i' R. }* N: R u! E
白蝦8尾、透抽1尾、紅辣椒2根、洋蔥1/2顆、蔥1根、九層塔3根、香茅1根、大番茄1顆: Y7 k3 b- E- R: D& ?$ Z
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調味料：
5 |7 k3 O3 ?/ S* P5 G1 x泰式酸湯醬1大匙、奶油30公克、檸檬葉6片、檸檬汁1小匙、水800cc、砂糖少許+ E0 y: ?9 s" Z6 }$ q" f2 H
. l! |) x7 H! f( R$ u作法：" {' N4 P1 r2 |% U
1. 將白蝦洗淨去沙筋；透抽洗淨切小圈，備用。
( E" v5 [2 x9 n2. 紅辣椒切片；洋蔥切絲；蔥和香茅切小段；大番茄切小塊備用。$ O5 b! D2 u' i4 @! Q5 Z
3. 取一支湯鍋，倒入少許沙拉油，再放入作法2的材料以中火先爆香，接著加入所有調味料，以中火煮約10分鐘。: s. K5 i g+ q+ W$ Y, a. @
4. 於作法3的鍋中放入作法1的白蝦與透抽圈，續煮約5分鐘，起鍋前加入九層塔拌勻即可。
