泰式酸辣海鮮
材料：
# ~/ @! V& O2 F4 y6 t! j9 T白蝦8尾、透抽1尾、紅辣椒2根、洋蔥1/2顆、蔥1根、九層塔3根、香茅1根、大番茄1顆
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調味料：- A9 \+ I) N/ p0 N
泰式酸湯醬1大匙、奶油30公克、檸檬葉6片、檸檬汁1小匙、水800cc、砂糖少許
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- M( B& t1 m; t+ }/ y作法：
% K6 u/ i9 x0 B' D& |6 b1. 將白蝦洗淨去沙筋；透抽洗淨切小圈，備用。/ u- e; J B- B( c
2. 紅辣椒切片；洋蔥切絲；蔥和香茅切小段；大番茄切小塊備用。' R# [' C3 T8 a! D9 b' F' m& {# S
3. 取一支湯鍋，倒入少許沙拉油，再放入作法2的材料以中火先爆香，接著加入所有調味料，以中火煮約10分鐘。; E' s% S; R. ]
4. 於作法3的鍋中放入作法1的白蝦與透抽圈，續煮約5分鐘，起鍋前加入九層塔拌勻即可。
