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材料：" u9 R3 A+ |- V
白蝦8尾、透抽1尾、紅辣椒2根、洋蔥1/2顆、蔥1根、九層塔3根、香茅1根、大番茄1顆
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3 D7 [- w! \, f4 m2 j調味料：
) p2 }+ T2 I# W8 P泰式酸湯醬1大匙、奶油30公克、檸檬葉6片、檸檬汁1小匙、水800cc、砂糖少許. l3 s% `" S6 Y3 |9 J8 S. k

4 b9 U( v6 k6 j作法：% [) h" q" h% K( X1 m& y$ n& e
1. 將白蝦洗淨去沙筋；透抽洗淨切小圈，備用。
; o2 A2 c0 a7 ]1 Q6 p! \2 f. m2. 紅辣椒切片；洋蔥切絲；蔥和香茅切小段；大番茄切小塊備用。
5 [5 O8 f( G1 O3 b: T, c  E3. 取一支湯鍋，倒入少許沙拉油，再放入作法2的材料以中火先爆香，接著加入所有調味料，以中火煮約10分鐘。+ e" B3 m5 F1 F! p& [
4. 於作法3的鍋中放入作法1的白蝦與透抽圈，續煮約5分鐘，起鍋前加入九層塔拌勻即可。