伊安

材料：
  S+ ~6 M9 a. z# M. a) z豬扒　　　　3 塊
' t3 B; m- _; q  a5 u, ]紅咖喱醬　　3 湯匙3 F0 {& A% O: {) ~$ X
椰汁　　　　1 盒（250ml）5 q; H5 m5 Q/ u4 ?
檸檬葉　　　5 塊% n+ ^9 N$ V" ?/ B) N) a- }5 T
紅燈籠椒　　1 個7 U, R' g; J& [4 e  g( q
秋葵　　　　10 條
$ ]& K6 h; l% I紅葱頭　　　3 個
7 b/ y: c3 _$ x" O/ i2 p+ z魚露　　　　2 茶匙
+ Y; \( I: A3 F7 L) y( X7 ^: G# T' @( b* t2 x2 T- {( ]; H
步驟：
- Z' u+ f; q, ]  r2 x(1) 豬扒拍鬆，用魚露醃 15 分鐘。
& {' Z+ [* K" S2 ^- T# X(2) 豬扒煎香兩面，備用。  G' C" I' ?2 v5 Y
(3) 爆香紅葱頭碎，加入紅咖喱醬炒香，加椰汁煮開。5 c! o, T* {& D. k
(4) 加入秋葵、燈籠椒和豬扒，煮熟。
! j) k$ N/ c- o1 D& x8 `(5) 最後加檸檬葉碎即成。: N* m/ |; b0 M( R
9 e$ z, Y, S% [* j/ r
美味小Tips：
4 ~/ D* w" V0 k8 n* U1. 豬扒不用煎至全熟，因為之後要放進咖喱內再煮，用慢火煮 10 分鐘才入味。
% m; U' p, C, l. a# r7 E2. 豬里肌扒肉質較瘦，但質感偏硬。脢扒軟熟，但較肥；隨心意挑選吧。