日式炒烏冬
材料：
" R \+ h( D: Z' R( k烏冬1 包" ]( n1 R p3 N& ^
蛋1 隻
& N. X7 f4 H) u1 \鮮冬菇2 隻
) g+ A: ~+ Z0 V! ]9 d雞肉(切絲)50 克
* [: K/ Y( P5 o- w- {紅椒(切絲)1/4 個
5 L$ N+ w" H+ A: H; H& p2 {( l蔥1 棵
! K, r: ^) F: @1 Q, B( N$ D& M2 U( l; E
調味：
$ a' i9 |7 n$ ~鹽1/2 茶匙
) [0 e6 E% @% S% ~& U8 c芝麻油1/2 茶匙
* d/ X, o- S+ _& H糖2 茶匙
* z& S; g- [' N( e; R; R9 W8 ?生抽2 湯匙
- A! C! `+ @) Q; a
8 u) S6 ~" a: i* `) B做法：" `6 x5 w5 O% K/ j0 l
1. 將鮮冬菇、紅椒及雞肉切絲。蔥切段。雞絲以少許鹽及胡椒粉醃片刻。& }2 I3 B9 _2 Q: F8 u
2. 將蛋加入 1/4 茶匙鹽拌勻。熱一湯匙油於鑊中，將蛋煎熟，取起並切粗條。
M! [5 }' J; N* y3. 將雞絲放入熱鑊內炒至熟。加入冬菇及紅椒炒至軟身。$ d3 s6 b4 T( W% u+ F
4. 加入烏冬及蔥。將調味料拌勻，加入並炒拌至勻。
# R0 ?/ J/ T% e0 Q5 ~- A# M: K5. 拌入蛋後，即可上碟。
