綠茶饅頭
材料: 低筋麵粉500g 酵母10g
& ]% z+ D) ]. F& s泡打粉10g 水400cc
+ F/ E- V: c1 W8 V0 a& Y; X* V3 q0 ~糖20g 綠茶粉30g + n$ w+ G; L4 ~% f, C( ?/ C' Y
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( V- ]) E! v- D0 h& v2 T, l8 R做法: 1.低筋麵粉.酵母.泡打粉.糖.綠茶粉混合均勻.再慢慢加入水攪拌.搓揉成糰.# U" A3 `, R& R
2.再搓成長條半圓柱形.每50g切一段.略微整形.' e+ Y& x: @% Z( m$ h0 m4 ^: V
3.在蒸盤上鋪一張紙.表面噴灑一些水備用.( R, ~7 o3 m8 H0 M" A7 {0 O1 _
4.蒸鍋水滾後.放入蒸鍋以大火蒸約6~8分鐘即可取出食用.
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PS:發酵 大約 30分鐘
