綠茶饅頭
材料: 低筋麵粉500g 酵母10g
/ }. } C7 o" J% `0 Y0 U' }泡打粉10g 水400cc
! o$ T) l' d/ Z糖20g 綠茶粉30g $ p& u6 q$ V& {& B* ^$ K
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( ]+ F1 t( q& z- x做法: 1.低筋麵粉.酵母.泡打粉.糖.綠茶粉混合均勻.再慢慢加入水攪拌.搓揉成糰.( B1 V- o( P" E" D1 l( }7 b9 W
2.再搓成長條半圓柱形.每50g切一段.略微整形.
, W8 q* v5 o( P! b6 z% ^5 O& Q, i 3.在蒸盤上鋪一張紙.表面噴灑一些水備用.2 K7 q2 w- O% p2 ^; d9 @0 j0 _
4.蒸鍋水滾後.放入蒸鍋以大火蒸約6~8分鐘即可取出食用. 8 c$ ~4 f! [# ]0 x( w
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PS:發酵 大約 30分鐘
