綠茶饅頭
材料: 低筋麵粉500g 酵母10g
: R# W9 k+ D. L泡打粉10g 水400cc# Y/ w. r# E6 W ^$ \' q
糖20g 綠茶粉30g 4 s9 k# O4 j; c3 ?* q& V" J8 ?" ]# D
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做法: 1.低筋麵粉.酵母.泡打粉.糖.綠茶粉混合均勻.再慢慢加入水攪拌.搓揉成糰.
4 c0 ]1 o( b, E4 m% l 2.再搓成長條半圓柱形.每50g切一段.略微整形.
% Q( a! Q& G3 B" |. b+ S3 S2 c G/ i 3.在蒸盤上鋪一張紙.表面噴灑一些水備用.4 b" V4 V) b1 a
4.蒸鍋水滾後.放入蒸鍋以大火蒸約6~8分鐘即可取出食用.
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PS:發酵 大約 30分鐘
