綠茶饅頭
材料: 低筋麵粉500g 酵母10g Z+ f( [' `. G) T3 X" V3 s) }) x
泡打粉10g 水400cc3 T8 W! ?/ ^. L: z7 x
糖20g 綠茶粉30g $ A$ y% I2 E2 y7 C+ v( f" j+ t! R
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! Y! O7 e' _- H$ M" G, ~做法: 1.低筋麵粉.酵母.泡打粉.糖.綠茶粉混合均勻.再慢慢加入水攪拌.搓揉成糰.! \/ |! T& ^" [4 E1 C
2.再搓成長條半圓柱形.每50g切一段.略微整形.9 c+ S/ V/ Q% v
3.在蒸盤上鋪一張紙.表面噴灑一些水備用.7 h, c" p1 _* S" r& |$ z
4.蒸鍋水滾後.放入蒸鍋以大火蒸約6~8分鐘即可取出食用. $ a8 Z/ N7 U7 p! Q) t- g+ m5 B
. e* d$ [3 R7 X6 r$ oPS:發酵 大約 30分鐘
