伊安

材料：
$ @; Y1 E) v8 g1 @5 {馬蹄粉200克、原糖100克、水1200毫升、馬蹄6個、有機雪耳少許
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做法：
! p! ~( y! d- j' @6 h1.雪耳（浸透），用中火煮5分鐘，過冷河瀝干備用；
: J! B" i7 ?+ W3 b) P+ Z" `2.馬蹄切細粒；
: H4 `) ~' x- h3.馬蹄粉用水600毫升拌勻備用；
7 o) g0 ]- E% P% [4.水600毫升煮溶原糖，加入雪耳滾一會，稍涼後衝入（2）中，加入(１)；
. W2 D2 }( I' I5.隔水分層蒸熟享用。