伊安

材料：
! {6 f6 i: ^7 u4 g5 l6 x0 c6 p馬蹄粉200克、原糖100克、水1200毫升、馬蹄6個、有機雪耳少許
2 A* A; a- s. B4 d: @; P. w' F) I' |: j& _( r
做法：
4 g9 U! W+ Z! y  ?% u1 w  l1.雪耳（浸透），用中火煮5分鐘，過冷河瀝干備用；/ F& v9 [3 P# V2 Z" e) K3 W& i
2.馬蹄切細粒；
' f" ?; Q5 ]5 V/ u/ @3.馬蹄粉用水600毫升拌勻備用；0 H! {6 v- X) g. [7 c7 T0 m# U
4.水600毫升煮溶原糖，加入雪耳滾一會，稍涼後衝入（2）中，加入(１)；2 g, H' C# O8 z- r( ?" {6 K
5.隔水分層蒸熟享用。