伊安

材料：3 ^8 ~. F; K+ P# p# k* U
馬蹄粉200克、原糖100克、水1200毫升、馬蹄6個、有機雪耳少許
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做法：( G* R6 G7 {; {, f9 f8 e
1.雪耳（浸透），用中火煮5分鐘，過冷河瀝干備用；
: a7 Y6 U, A. b1 O  p2.馬蹄切細粒；6 Y, B/ E, n- S: K4 g  d
3.馬蹄粉用水600毫升拌勻備用；
* E( s/ y2 r8 v) l" e' @4.水600毫升煮溶原糖，加入雪耳滾一會，稍涼後衝入（2）中，加入(１)；
, O' O4 [' k- H' v  J- H) a1 ^* |5.隔水分層蒸熟享用。