伊安

材料：
0 q3 a" u* e4 F- |5 Y! Y" `% L馬蹄粉200克、原糖100克、水1200毫升、馬蹄6個、有機雪耳少許
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做法：. q: c, B9 J) `; Q6 x. s
1.雪耳（浸透），用中火煮5分鐘，過冷河瀝干備用；$ S; z; F6 |2 ]8 ?
2.馬蹄切細粒；
0 p+ _& l) @6 o9 ~3.馬蹄粉用水600毫升拌勻備用；
  F' ^' |0 ]7 \8 x. M+ p0 F4.水600毫升煮溶原糖，加入雪耳滾一會，稍涼後衝入（2）中，加入(１)；5 K2 t6 {+ `6 F  H! b
5.隔水分層蒸熟享用。