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材料$ Y" Z0 K% k& u4 X! ~0 S: D3 O, B
麵粉 150克
+ e4 o# u- X$ u, w發粉 2茶匙
# ]: _/ W" r2 F5 h+ c. `5 m$ J$ w糖 40克  W& ^* n0 Q+ y( R5 Y: F% `) X8 Y# [
蛋白 1隻
3 i! V, v; U8 H0 t" G5 C奶水 6湯匙
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7 f' ?1 J1 Y  P- u1 q. u9 M8 e3 f% T餡料
, X. n+ [, X  n芝麻醬 100克
- n' b8 ?7 F* _7 e5 A6 D花生醬 2茶匙
* p' a) k" s6 F  H3 ?糖 2湯匙
2 ~& _1 x, G! Q" G熟糯米粉 2-3湯匙7 h" t" Z! o; j5 j
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製法9 I  ]  ]' C" P) f/ I
1. 把麵粉、發粉及糖同篩大碗內，加入蛋白後徐徐拌入奶水，拌成糰後搓至滑身，待20分鐘，分成6等份。* }3 v# v' u( R  w
2. 預備餡料：把芝麻醬、花生醬、糖及糯米粉拌勻成餡料。% J" c- b5 w9 q1 c
3. 把餡料分成6等份，用粉糰捏合成麻蓉包。
6 g5 h' @" e' O6 s4. 竹蒸籠內墊以牛油紙，排上麻蓉包，注意要將開口向下壓實，並在包與包之間留點空間。4 o2 ~  S  j( S$ q2 [$ l
5. 隔水以中火蒸約8分鐘，趁熱品嚐。