伊安

材料
( [) g$ u2 I7 y! g雞腿2隻2 S4 T8 Q! V: @7 ~
檸檬1/2個, A& u8 j9 \0 R; T- E6 G
粟粉3湯匙& w* s- V! {3 _" [4 k, K
蛋1隻& T0 ]8 n) p! a: J7 E, t

' k+ [5 W* x" u  X1 t$ ~) G芡汁：, X# e1 w2 I3 G  w. q9 g3 X
鹽1/2茶匙, x0 \4 Q! d4 n4 |2 ]
糖1/2茶匙: |$ ^, I5 }$ S, P& _% O, O
生抽1茶匙
  m, y  }6 V2 q吉士粉1茶匙
0 G. _; _; A0 K5 ^4 U& I. z) I玫瑰露酒1/2茶匙
6 P( [! J5 o( C$ e油1/2湯匙
, ^3 s& ]# H+ @4 a4 V/ L胡椒粉少許9 c, n$ y, l* m( s
水1湯匙. z' H- w* ]3 x, S5 N) w2 H0 B

1 ?9 G; d5 V: H( U# J. @% J7 a汁：) P) }+ i6 z) s8 z3 F
檸檬1/2個
3 h( c9 z# Y5 C( o6 X. N) r( b! ^" k醋1湯匙
& Z* h2 U7 t" i5 ~# |( G/ y吉士粉1/2湯匙- A9 X+ q6 a6 e9 t4 S* ~4 K! P
糖3湯匙
. o2 N' z# D1 l8 T: W( @# X6 E鹽1/4茶匙
; B# J9 Z) B/ G6 h8 V* b3 e% P6 }粟粉1/4茶匙
7 M" m( A7 `7 }7 ~8 {麻油數滴
  S; Z: }5 g, [9 i% D6 m水150毫升
6 y$ n  _/ S' r5 y
3 @; r5 C; a( j1 e9 {+ I製法, k" ?# J, n2 V* _7 o/ Q! p& Y
1)將雞腿洗淨，抹乾、去皮、去骨。
3 E. u% d" j, W" |! Z2)將雞脾肉切成塊，加入調味料。. L: Y- a( R. E3 N; f) Z3 q
3)將半個檸檬切片，留作裝飾用，半個檸檬榨成檸檬汁。
* i. z& Z  _& |7 N4)預備汁料。
$ v1 G. V! w& h5)將雞塊上蛋汁及上粟粉。4 r8 O5 I$ f( w$ b6 A  g
6)將雞塊用中火炸5分鐘之金黃色。留起備用。
6 E; [$ u, s. ?( F+ t7)在鑊中燒熱1/2湯匙油，加入汁料，煮至濃稠，再倒入雞腿，炒勻。
  N4 F- r: J- t8 a上碟後用檸檬片伴碟。