泰式炒蟹
材料5 i- D7 [" T' G+ V M
蟹 600 克 [洗淨、切塊及瀝乾]. v2 |# ?* }: _$ n
辣椒 2 隻 [紅色, 切條]
4 }( I5 P, `' g2 b$ h7 j. M$ g蔥 2 棵 [切段]3 j' p, }; b7 N2 \3 R6 u
洋蔥 1/2 個 [切碎]3 M( Q( l" B r2 X& P$ v) d, h
咖哩粉 1 湯匙
. G( p3 y4 U/ t蒜蓉 1 湯匙7 j+ e( V8 O `3 a& ?+ f9 {
- Q& }7 ?8 G2 ]( t- }$ |芡汁% l2 H7 H* `& N1 E$ G% E' u
是拉差辣椒醬 3 湯匙' U7 Y4 v5 u0 l6 ~% k J6 c
椰漿 175 毫升
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程序/ H" H8 M1 U: _6 z8 H7 a; A/ g
將蟹放入熱油中炸至金黃熟透，瀝乾。- H) D0 i1 V% L* I- A1 f
燒熱3湯匙油，爆香洋蔥、蒜蓉、蔥、紅辣椒及咖喱粉。
/ [% c% `) a; ~7 t加入蟹及芡汁炒至熱透。
