泰式炒蟹
材料
( M8 A- A% W& g" i3 m! Q) q蟹 600 克 [洗淨、切塊及瀝乾]3 p+ i! Q! A8 l* z' s0 `
辣椒 2 隻 [紅色, 切條]& S( P& |7 b- ^6 \# z
蔥 2 棵 [切段]
5 D/ R6 o7 S9 _; g: y& q洋蔥 1/2 個 [切碎]
* q! G. w/ `% ^( f咖哩粉 1 湯匙2 w/ |" e" A w6 l
蒜蓉 1 湯匙
9 q" {( z- I6 t4 B2 @2 c. w7 p/ [
. Z2 e4 T8 B D; X- ^芡汁, h8 f( d! r; I1 J4 E
是拉差辣椒醬 3 湯匙: Z/ S+ j% S# K( e; R
椰漿 175 毫升
8 C' H- | @) ?( C, |( P9 ]; W6 F$ G* }
程序3 j* x! ^$ t0 N u- N" Y
將蟹放入熱油中炸至金黃熟透，瀝乾。
: V0 A, T# b7 d0 U9 V( C$ k燒熱3湯匙油，爆香洋蔥、蒜蓉、蔥、紅辣椒及咖喱粉。4 @ P$ {+ I6 P# I0 n
加入蟹及芡汁炒至熱透。
