泰式炒蟹
材料! b' {8 o6 C+ m I6 A
蟹 600 克 [洗淨、切塊及瀝乾]
8 x/ t- d5 D8 h. X+ R" t辣椒 2 隻 [紅色, 切條]5 R2 k+ K' H$ A' q: C/ b/ E2 r
蔥 2 棵 [切段]2 `5 ]3 v$ C) N- l
洋蔥 1/2 個 [切碎]
( Z4 @8 f1 x+ X% b3 C$ E! J7 G咖哩粉 1 湯匙. [; F# p8 c( i- p/ \
蒜蓉 1 湯匙/ p1 @& h( j% G6 {/ c9 n
# w( T& e+ q* ~2 x) `0 L
芡汁. t5 d9 Z3 I/ X5 Q8 w* R- q/ z( e
是拉差辣椒醬 3 湯匙
* p- S4 Z" ?) J9 A8 P O椰漿 175 毫升3 P8 C6 O/ Y. {( E0 v) a
5 H/ A. b0 W/ R9 @, J程序# g4 Q; P: [8 M/ b; N, A2 G8 a
將蟹放入熱油中炸至金黃熟透，瀝乾。/ G v" l; \# c [% `
燒熱3湯匙油，爆香洋蔥、蒜蓉、蔥、紅辣椒及咖喱粉。
5 L2 P1 M0 E. g, t, l4 `; ^加入蟹及芡汁炒至熱透。
