泰式炒蟹
材料
4 {$ m) h/ I1 t6 G }1 H# X蟹 600 克 [洗淨、切塊及瀝乾]
4 K K) |3 |3 z7 H* X$ d辣椒 2 隻 [紅色, 切條]
+ f+ _1 u0 Y& y5 P- [9 e' m4 W蔥 2 棵 [切段]. l2 a0 E" X2 V( c9 v
洋蔥 1/2 個 [切碎]
& n& b1 U3 m8 S# \* |9 s; Q咖哩粉 1 湯匙! O I# c; H$ m5 L! U7 Z1 C
蒜蓉 1 湯匙0 J/ T" f: P5 x! V: v7 k
# {" ?% {2 F* r9 ?( V* c0 ^8 G
芡汁
( s H' `% L- K7 v2 Y是拉差辣椒醬 3 湯匙
9 ^7 X/ W! H8 m( @椰漿 175 毫升- G4 [5 I; \' }: ^7 y
' c' w/ Q7 o% O: L程序$ ^$ {% i/ z7 }, S7 G
將蟹放入熱油中炸至金黃熟透，瀝乾。
% s( M$ z' N7 g燒熱3湯匙油，爆香洋蔥、蒜蓉、蔥、紅辣椒及咖喱粉。; g% k" r7 d0 U" I
加入蟹及芡汁炒至熱透。
