泰式炒蟹
材料
0 c( H3 ?+ M8 p5 p$ B% l蟹 600 克 [洗淨、切塊及瀝乾]
) m/ b* H+ P# K6 U! h- ^/ {. x辣椒 2 隻 [紅色, 切條]
* i3 @7 N5 @: w* a蔥 2 棵 [切段]1 O. H8 v* x$ B i
洋蔥 1/2 個 [切碎]2 l2 F# w& w% Q* k8 T
咖哩粉 1 湯匙
) N: U1 a; o9 z4 r' \. `蒜蓉 1 湯匙
/ f- [7 P$ v, J6 k
8 i# [; p$ M+ t4 i. M芡汁
# X _3 B3 C: `) H( D是拉差辣椒醬 3 湯匙) }' `' x* S0 Z) a1 ^- b- q( M
椰漿 175 毫升
0 T8 U8 Y: `, M |* y
; j6 Y- P. y, p9 q) g) c; U: |- d程序
# Z0 ]' |/ |/ _0 M6 h& k2 |將蟹放入熱油中炸至金黃熟透，瀝乾。
$ n5 L& e4 w8 Y6 R' \9 S' Y" a燒熱3湯匙油，爆香洋蔥、蒜蓉、蔥、紅辣椒及咖喱粉。
8 g+ X* u/ I0 M1 L. Q1 q$ W加入蟹及芡汁炒至熱透。
