泰式炒蟹
材料! E! A4 X9 D4 Y9 |. j" j4 n: o- y6 F
蟹 600 克 [洗淨、切塊及瀝乾]
5 Y3 I, |% K; P- l" i6 Y: g- J辣椒 2 隻 [紅色, 切條]
' z w5 p: q9 o0 g* P蔥 2 棵 [切段]
2 H0 V! X+ V# Y5 G/ P* [& Y洋蔥 1/2 個 [切碎]% w) D1 u) M. Z# f3 L; E! [$ @
咖哩粉 1 湯匙
7 @( L% n8 |: W( h/ G蒜蓉 1 湯匙0 A6 R5 @ W8 ]" K" x8 O1 v8 r
/ R# j% _% d( N8 v3 z芡汁+ n/ g8 ^) ?4 m/ L* Q$ t" d
是拉差辣椒醬 3 湯匙! ^( {; ^, U: }( r6 U, q9 E
椰漿 175 毫升! b7 k* h. f) T0 w
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程序! [( ]5 F% T- D+ ^* a* g
將蟹放入熱油中炸至金黃熟透，瀝乾。6 x* k$ `5 o5 ~( D w. [/ y# i
燒熱3湯匙油，爆香洋蔥、蒜蓉、蔥、紅辣椒及咖喱粉。
% H U/ e4 e3 `/ f; d加入蟹及芡汁炒至熱透。
