泰式炒蟹
材料1 ~7 x! K3 j- {0 l3 q- E6 u4 A; x
蟹 600 克 [洗淨、切塊及瀝乾]6 b n6 o* D3 i; d, B! E
辣椒 2 隻 [紅色, 切條]
: }3 U. K' U- f; f. @8 M, a3 `蔥 2 棵 [切段]9 M3 s. z; ~9 O C
洋蔥 1/2 個 [切碎]
' O. f5 ^% E/ B( [, ]1 W+ {$ d咖哩粉 1 湯匙0 @. }/ j& d! y; _5 ~, W
蒜蓉 1 湯匙
; @; h! }8 S$ L( z" ]3 u# a* x& \) S/ w' X! g
芡汁, d: {$ i3 M" l( E& g; o# D9 f
是拉差辣椒醬 3 湯匙
: g. Q A [: N' h( k, [椰漿 175 毫升( H# ?" ~/ w5 E' E& r" l, s
4 f' L3 K% ~& r9 o程序
z2 i- W9 x2 E9 |. J. H將蟹放入熱油中炸至金黃熟透,瀝乾。
7 ]/ [2 x1 Z$ i" i燒熱3湯匙油,爆香洋蔥、蒜蓉、蔥、紅辣椒及咖喱粉。
A/ c* p/ _- \加入蟹及芡汁炒至熱透。