泰式炒蟹
材料, p$ I( m% _( c! A6 F1 z1 s
蟹 600 克 [洗淨、切塊及瀝乾]3 C8 l/ N0 R3 k# G
辣椒 2 隻 [紅色, 切條]. G; h. o1 N R8 |0 P: l1 y
蔥 2 棵 [切段]
% m, B% ]3 j/ h0 r洋蔥 1/2 個 [切碎]" H2 }- L& g3 l& g
咖哩粉 1 湯匙& u$ {* ~$ V2 m/ \$ Y2 \
蒜蓉 1 湯匙2 T& @5 c/ [* c$ t% D/ U
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芡汁
" R% m4 f! @. w+ K# K6 z. F a是拉差辣椒醬 3 湯匙$ c' q0 k2 a+ i1 W- d" d' w- x
椰漿 175 毫升" K( N! @: W' j3 R, l9 Q
1 P9 X+ y5 ?4 u6 w1 q' s程序
" S5 R7 }9 `4 A將蟹放入熱油中炸至金黃熟透，瀝乾。 i2 J9 Y/ ?4 c6 D ^; V' y
燒熱3湯匙油，爆香洋蔥、蒜蓉、蔥、紅辣椒及咖喱粉。. E% v6 k5 f1 P) R c( P3 h
加入蟹及芡汁炒至熱透。
