泰式炒蟹
材料
0 }0 r3 s5 K$ \& m. Y蟹 600 克 [洗淨、切塊及瀝乾]+ B8 k( l& f. M7 Y3 X* o0 Y- O
辣椒 2 隻 [紅色, 切條]
2 P) J" c& }: g7 c6 k! e1 \蔥 2 棵 [切段]
2 b. h: r5 U w: A) N洋蔥 1/2 個 [切碎]& V0 |# W! h( j& l# a0 H
咖哩粉 1 湯匙
5 f; d( K& L. e0 l' b4 s7 A蒜蓉 1 湯匙- [7 j. h x' o
; r' s- t8 R" W% q芡汁
1 G: L- Z+ ~7 t: X, h是拉差辣椒醬 3 湯匙
7 z( Q6 |. [2 b$ F0 p椰漿 175 毫升: }# t( ~7 @. A: [' f
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程序
4 x4 n6 L/ z+ S5 M" r6 ]" v將蟹放入熱油中炸至金黃熟透，瀝乾。; f" J1 k+ ~! |2 y9 c* e0 E
燒熱3湯匙油，爆香洋蔥、蒜蓉、蔥、紅辣椒及咖喱粉。
1 f; r- _1 f! I9 Q9 l7 z加入蟹及芡汁炒至熱透。
