伊安

材料：9 \. f) N8 f2 k; k2 Q8 {
西柚一個　芒果一個　西米一小包　冰糖隨意9 s  W* z6 ^5 I  X

6 R, C1 P2 Y3 b5 {0 q# S* P製法：5 H- ^# p2 Z; m1 b# t5 ]
（一）凍水浸西米一會。2 k( U6 S0 z7 T: d) d  ~* J
（二）沸水下西米煮至透明（切不可下糖，否則不會透明）。過凍水備用。
0 N* X+ _2 d+ {1 `  d（三）西柚及芒果去皮後切成小粒。$ f$ V+ E; U& O# ^
（四）凍水下冰糖煮至沸，下西米及花奶，待暖才下西柚粒及芒果粒。. o4 ^# c! M0 _# j/ Q" V
（注意：熱水下生果會使果肉變酸。）