伊安

材料：: T/ E; P' |! d/ ?' h# A
西柚一個　芒果一個　西米一小包　冰糖隨意3 m$ e3 h5 Q- V1 X- N/ V5 G& ^0 V

& X( ^5 n& C, u% M製法：) x8 S( X" R; t' s9 i
（一）凍水浸西米一會。
: W% `9 G. p! X# {; K; s; K2 A（二）沸水下西米煮至透明（切不可下糖，否則不會透明）。過凍水備用。5 R& Q0 J& T3 Y  M; K! i/ V. I
（三）西柚及芒果去皮後切成小粒。
/ H- w  F$ w0 ~6 Y3 G% d（四）凍水下冰糖煮至沸，下西米及花奶，待暖才下西柚粒及芒果粒。& N. v+ y2 U1 _9 c! Z
（注意：熱水下生果會使果肉變酸。）