伊安

材料：6 n4 c3 E- b0 v/ y- k# y/ O+ q/ i
西柚一個　芒果一個　西米一小包　冰糖隨意2 b0 _% F, ]0 {) [6 S0 Y! O" r/ B5 B5 W. ?
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製法：
2 L* k0 a/ `- f( F（一）凍水浸西米一會。+ P  n; }9 ?0 j8 W: D3 ~4 w
（二）沸水下西米煮至透明（切不可下糖，否則不會透明）。過凍水備用。
( D/ J" V+ Y0 F& v$ C（三）西柚及芒果去皮後切成小粒。) s% e  m) z( E& W0 T* }
（四）凍水下冰糖煮至沸，下西米及花奶，待暖才下西柚粒及芒果粒。( j: h- e9 ?) G2 {* |
（注意：熱水下生果會使果肉變酸。）