伊安

材料：
' m* b: ?( \4 \3 k西柚一個　芒果一個　西米一小包　冰糖隨意5 U, |/ x7 K! C# `2 U" N" e

0 r6 i# r$ c4 V7 S製法：
9 E( |) o6 Y. ~  t% S; t3 l8 H( G% {（一）凍水浸西米一會。
7 A& S( }' R3 L$ a' @& Q& |（二）沸水下西米煮至透明（切不可下糖，否則不會透明）。過凍水備用。4 ^$ @7 Q# c* u2 ~  [
（三）西柚及芒果去皮後切成小粒。5 I, L2 p( K) M- ]$ ?
（四）凍水下冰糖煮至沸，下西米及花奶，待暖才下西柚粒及芒果粒。6 O6 x9 J4 m  o
（注意：熱水下生果會使果肉變酸。）