伊安

材料：
7 A% K8 y* A0 N- k6 t' Q西柚一個　芒果一個　西米一小包　冰糖隨意; o3 Q3 X$ H; ]3 e0 I5 A

' ~$ c. j$ ]9 l: w+ K5 @製法：! ~& }. p: I; U; M" _4 {2 t, t
（一）凍水浸西米一會。* d6 h* A' _; ~* M* p
（二）沸水下西米煮至透明（切不可下糖，否則不會透明）。過凍水備用。/ d4 D- J; g9 @% ~: c, _
（三）西柚及芒果去皮後切成小粒。7 E  W: G. O( i1 V. B$ z9 j" ~5 L. i
（四）凍水下冰糖煮至沸，下西米及花奶，待暖才下西柚粒及芒果粒。. t, x" \2 k# U8 I  v
（注意：熱水下生果會使果肉變酸。）