伊安

材料：* U. M, M' W& a+ J8 m# }0 ]- d
西柚一個　芒果一個　西米一小包　冰糖隨意% t5 R& z1 ^8 t4 V
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製法：: y# n: c8 W# l
（一）凍水浸西米一會。  u8 h. |( ^9 |/ ?
（二）沸水下西米煮至透明（切不可下糖，否則不會透明）。過凍水備用。9 R% D7 i9 n$ o. k$ |% b. e, k
（三）西柚及芒果去皮後切成小粒。6 P& B# O  l  G! d
（四）凍水下冰糖煮至沸，下西米及花奶，待暖才下西柚粒及芒果粒。
3 k8 p6 x$ W1 x2 j- \（注意：熱水下生果會使果肉變酸。）