伊安

【材　 料】
( E- E7 Z$ @( [/ A5 ?3 O  p1 ]酥劍蝦         6隻, V* N5 p" q8 |, u4 C3 R8 a* J
檸檬汁         少許* X( }6 Y9 Q# ?
橄欖油         10c.c/ e  C9 t. Z+ ^5 t0 p3 K5 @5 |: I
法式麵衣         70公克: u2 P* H' u1 o: n5 j

) D4 L6 J' l4 F【做　 法】5 |2 W! Q4 U# p- P" B) J. b
1.酥劍蝦加入少許的檸檬汁與橄欖油一起浸漬10分鐘後取出酥劍蝦，再沾裹上法式麵衣。& q/ b4 h2 \  H! N- o
2.取一油鍋並將油溫燒熱至170℃，再把作法1的酥劍蝦放入油鍋中，油炸約4分鐘後即可撈起擺盤。0 I3 d* M7 T: Z! i8 J# T; g" P
3.食用時以塔塔醬佐配即可。