伊安

【材　 料】
* J/ u2 s5 e" G* v8 T/ f酥劍蝦         6隻4 w# }! u, z6 C' G1 |$ A
檸檬汁         少許' Z0 O) p7 C7 Q- w7 l7 D
橄欖油         10c.c
; a! E) ]5 _, U, A# p法式麵衣         70公克8 O8 O, W" c, `5 x+ B# e) B
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【做　 法】
4 f& Z" I! S; X3 c" K. n0 {2 |# w1.酥劍蝦加入少許的檸檬汁與橄欖油一起浸漬10分鐘後取出酥劍蝦，再沾裹上法式麵衣。
, E% o5 `. s8 w0 d1 K, U* ^2.取一油鍋並將油溫燒熱至170℃，再把作法1的酥劍蝦放入油鍋中，油炸約4分鐘後即可撈起擺盤。
$ w6 e. }1 j9 m1 r+ {3.食用時以塔塔醬佐配即可。