伊安

【材　 料】
3 \1 q; J. F) |! {* C8 u4 X酥劍蝦         6隻
+ L  M2 v( q1 e1 R& v4 M" t; z檸檬汁         少許
- p# q/ ~: M" z橄欖油         10c.c; A) S& j  ^$ E( X/ p. n* I, s
法式麵衣         70公克
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% }2 c7 z: b* P% D. p8 Y/ C. a/ n【做　 法】
  D6 ?- t" T/ M; P' }: n1.酥劍蝦加入少許的檸檬汁與橄欖油一起浸漬10分鐘後取出酥劍蝦，再沾裹上法式麵衣。8 b- q! D3 X+ k5 B1 B& [: [) C) V
2.取一油鍋並將油溫燒熱至170℃，再把作法1的酥劍蝦放入油鍋中，油炸約4分鐘後即可撈起擺盤。4 b, o" U5 H! a) z4 Q
3.食用時以塔塔醬佐配即可。