伊安

【材　 料】: i0 z: Y% L2 a' W8 ]' j* ^5 L
酥劍蝦         6隻
% ^1 R6 ?8 _! d7 d+ [檸檬汁         少許" t. e0 h6 W8 b' m9 l) b- |
橄欖油         10c.c# e# @6 c+ \5 r  k/ M- C  F& N2 I
法式麵衣         70公克
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& k, X. A1 J  M. ?/ ^1 P【做　 法】
* y! Q( w# U1 U0 D" j3 \( M1.酥劍蝦加入少許的檸檬汁與橄欖油一起浸漬10分鐘後取出酥劍蝦，再沾裹上法式麵衣。
" M# {# C& Y, x" g- Y2.取一油鍋並將油溫燒熱至170℃，再把作法1的酥劍蝦放入油鍋中，油炸約4分鐘後即可撈起擺盤。- |  O) O: W7 o' e: J2 \) J
3.食用時以塔塔醬佐配即可。