伊安

【材　 料】
. Q- o( ]2 Y) D, J酥劍蝦         6隻1 f% @% ~  Z' y3 C
檸檬汁         少許9 }" a( H  j7 [9 T
橄欖油         10c.c
/ Q  ~' x3 f. w3 E( A$ T0 B: y法式麵衣         70公克
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【做　 法】; w, b3 R% z' S+ b  M8 O
1.酥劍蝦加入少許的檸檬汁與橄欖油一起浸漬10分鐘後取出酥劍蝦，再沾裹上法式麵衣。) u4 l7 v  }- Q/ J" X; C
2.取一油鍋並將油溫燒熱至170℃，再把作法1的酥劍蝦放入油鍋中，油炸約4分鐘後即可撈起擺盤。2 Z3 f! N% I) r/ F( h
3.食用時以塔塔醬佐配即可。