伊安

【材　 料】9 v% k" M' k7 b6 C: i
酥劍蝦         6隻9 p* W+ r% n; U, L! z
檸檬汁         少許
3 Q5 w2 C5 t5 g! Y! F9 S* r橄欖油         10c.c
) x' u3 p0 ^2 A$ q. A9 |0 N& O法式麵衣         70公克& B0 u, V! ^9 T( T0 E) U
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【做　 法】! h# o* [9 T7 w; X$ L( }* U
1.酥劍蝦加入少許的檸檬汁與橄欖油一起浸漬10分鐘後取出酥劍蝦，再沾裹上法式麵衣。
$ C& X# _" s; d# C) }2.取一油鍋並將油溫燒熱至170℃，再把作法1的酥劍蝦放入油鍋中，油炸約4分鐘後即可撈起擺盤。
4 x$ G. w) Y# W  e3 {+ d* T/ s$ _3.食用時以塔塔醬佐配即可。