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【材　 料】
) b0 C$ k* g* H/ Q( c7 W7 `酥劍蝦         6隻
# F2 y' o3 l: T) O. \8 k' ^檸檬汁         少許
3 A7 z9 W7 }- D' d0 o& ~橄欖油         10c.c4 d, C! \1 r/ E" X
法式麵衣         70公克  U. Q6 L" g; ^' `: x! n& |. ~
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【做　 法】
7 ?; q/ |# m( u; B6 S) Q3 I% @1.酥劍蝦加入少許的檸檬汁與橄欖油一起浸漬10分鐘後取出酥劍蝦，再沾裹上法式麵衣。4 u+ T- J5 Y7 R
2.取一油鍋並將油溫燒熱至170℃，再把作法1的酥劍蝦放入油鍋中，油炸約4分鐘後即可撈起擺盤。$ Y  }3 D9 A4 X2 K
3.食用時以塔塔醬佐配即可。