伊安

【材　 料】
7 s# b& _& G" w6 B酥劍蝦         6隻
2 X6 d! }0 W: y0 q檸檬汁         少許
- G& d2 r! C9 ]* T2 ~7 k- t/ ^& b橄欖油         10c.c
" Z/ ]1 a* _% V- }( Z法式麵衣         70公克
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【做　 法】
, x+ t5 v; I6 Y7 Q3 n; ?1.酥劍蝦加入少許的檸檬汁與橄欖油一起浸漬10分鐘後取出酥劍蝦，再沾裹上法式麵衣。) p" D0 i7 {) |! y$ S
2.取一油鍋並將油溫燒熱至170℃，再把作法1的酥劍蝦放入油鍋中，油炸約4分鐘後即可撈起擺盤。/ Z6 n- T5 j# r/ B
3.食用時以塔塔醬佐配即可。