伊安

【材　 料】
& `' C6 Q' E8 D! N8 v% ^酥劍蝦         6隻
2 J5 M4 V: R2 w2 r! O6 ~1 H檸檬汁         少許
0 L& n( D5 [5 q5 h0 ?, R) ^橄欖油         10c.c
3 r+ u4 V# {- w2 A4 Y7 G法式麵衣         70公克
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【做　 法】
; U# p* j$ \2 F9 ^1.酥劍蝦加入少許的檸檬汁與橄欖油一起浸漬10分鐘後取出酥劍蝦，再沾裹上法式麵衣。1 y& i0 G& X5 U# z
2.取一油鍋並將油溫燒熱至170℃，再把作法1的酥劍蝦放入油鍋中，油炸約4分鐘後即可撈起擺盤。
/ B( ~1 C% x0 N9 x( |3.食用時以塔塔醬佐配即可。