伊安

【材　 料】
6 K6 P& T0 b$ b8 C. O. Q$ T8 `) g酥劍蝦         6隻
7 j; f9 H% W  K9 O* `" _* y2 @檸檬汁         少許( v3 R+ L5 L- J+ U& E, i
橄欖油         10c.c
  Q1 m$ E# K5 t6 ?法式麵衣         70公克
+ X4 B* S4 X- o& C5 T( x
# T* X2 b( c! s: k4 i+ d$ A【做　 法】
/ x  H  T) u: ]2 J4 e) G" n& u# i3 i1.酥劍蝦加入少許的檸檬汁與橄欖油一起浸漬10分鐘後取出酥劍蝦，再沾裹上法式麵衣。
3 Q# r9 D; f$ E! g7 V! s2.取一油鍋並將油溫燒熱至170℃，再把作法1的酥劍蝦放入油鍋中，油炸約4分鐘後即可撈起擺盤。
7 j1 _* U8 u7 n3.食用時以塔塔醬佐配即可。