土魷蒸肉餅
材料
0 Q; J: ^$ i5 K, i# u& D- t150 克半肥瘦豬肉 1 隻土魷* Q5 o* @& d" m" y
4-5粒馬蹄 1 茶匙蒜茸
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醃料
9 f% E5 R( d: b1/2 茶匙鹽 2 茶匙糖
I" y1 a% v' b0 n* M+ f6 G' V: i8 q1 茶匙生粉 1 茶匙豉油. U8 k. O' s; C3 g/ a5 _8 h0 n
1 茶匙紹興酒
0 m8 c6 X6 k$ j9 A) u; v- Q . Z1 V: ^4 Y* m; ]' z6 V
做法 1 p+ a% a% C' W8 e2 D) k5 B
1. 將半肥瘦豬肉洗淨﹐剁碎; 土魷浸至軟身﹐ 切粒; 馬蹄去皮﹐壓碎( B, F1 O4 P! _" g3 u* i/ h$ r; m, c
2. 把所有材料加醃料拌勻﹐大力以順時針攪透﹐鋪平於碟上, 置雪櫃冷凍30分鐘 y' w* |" S/ @
3. 置豬肉餅於蒸籠以大火蒸10-15分鐘. 即成
