伊安

材料      4 G0 B) o- W' p5 _% Z% z
150 克半肥瘦豬肉         1 隻土魷2 a; t( p! \' g2 `3 \* }
4-5粒馬蹄         1 茶匙蒜茸+ z7 j4 k1 ]6 q3 [
          5 U, y" y# e+ e! L  ^0 _4 ^
醃料        
. `* s1 B7 U+ r9 ]. ^1/2 茶匙鹽         2 茶匙糖
/ d4 G2 G9 n  ~7 l  n. c% \1 茶匙生粉         1 茶匙豉油
/ P# h) R9 ^" b. g6 w1 茶匙紹興酒         
! n0 G! J/ I- |3 h6 r          1 o% n1 a; J) r9 b8 o& c
做法         & p4 F5 {: _" C
1.        將半肥瘦豬肉洗淨﹐剁碎; 土魷浸至軟身﹐ 切粒; 馬蹄去皮﹐壓碎. C# \; T$ H( l( L6 I( C; b2 o
2.        把所有材料加醃料拌勻﹐大力以順時針攪透﹐鋪平於碟上, 置雪櫃冷凍30分鐘
' M/ `* j( W# S# O5 H/ x, M3.        置豬肉餅於蒸籠以大火蒸10-15分鐘. 即成