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材料：
/ s$ x9 v4 X, R8 w& ]瘦肉250克、栗子8粒、冬菇4隻、粟米40克、快熟燕麥片3湯匙。& @- V7 R$ {3 Y+ s' P& I; ^

# i6 Q$ S6 C9 b0 V調味：" [9 o. ]6 U9 A9 f. D/ j
鹽1茶匙、豉油1湯匙、糖1卅2茶匙、水7湯匙、粟粉1茶匙、麻油少部B胡椒粉少部C
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3 S% q; @* a2 B6 v/ x做法：' M6 [1 o% j7 J0 q7 C8 h4 l0 G
1. 瘦肉洗淨後切片，再用刀剁成肉碎，用調味料拌勻後放雪櫃15分鐘以上；
, Y) _  [$ Z( [; v9 ?2. 冬菇浸軟切碎，粟米洗淨後備用；4 v! j6 {, E# P5 ?. N
3. 栗子用熱滾水煲5-7分鐘，熄火，用布逐粒地去衣；$ J# z" g& {6 B: I; a/ d
4. 將冬菇碎、粟米及燕麥片加入瘦肉中拌勻放碟，將已去衣栗子逐粒放入肉餅上，大火蒸12-15分鐘或蒸至肉餅熟即成。
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貼士：
" r4 a+ c$ T* H, y! F& E1) 栗子買整粒圓形的會較甜和粉，由於用來蒸肉餅，故要用熱水煮耐些，蒸時才會腍 ；2) 肉餅調味後放雪櫃吸足水分才好吃 。